Тестоокруглительная машина

 

1. ТЕСТООКРУГЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА , содержащая закрепленную на основании с возмозкиостью вращения трубу с коаксиально установленньм внутри нее спиральным формообразоватёлем и приемную воронку с подающим приспособлением , отличающаяся тем, что., с целью улучшения качества заготовок , повьщения надежности работы и снижения металлоемкости, приемная воронка размещена в основании, а подающее приспособление выполнено в виде наклонного конвейера, рабочая ветвь которого представляет собой кривую второго порядка, расположенную выпуклой стороной вниз, и над ней установлен формующий элемент. 2. Машина по п. 1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что спиральный формообразователь включает в себя вертикальную полую ось, сообщенную с источником сжатого воздуха и имеющую отверстия, расположенные над рабочей СО поверхностью спирального формообразователя .

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

I (19) (11) ЗШ А21 С7 02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ HOMHTET СССР

ПЮ ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И 07НРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3537742/28-13 (22) 11.01.83 (46 ) 15.. 12. 84. Бюл. И 46 (72) И.М.Мирмильштейн и И.П.Ткаченко (71) Украинский научно-исследовательский и конструкторский институт продовольственного машиностроения (53) 664.653.4(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

В 308730, кл. А 21 С 7/02, 1969.

2. Патент.США Ф 3899275, кл. 425-333, опублик. 1975.. (54) (57) 1. ТЕСТООКРУГЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА, содержащая закрепленную на основании с .возможностью вращения трубу. с коаксиально установленньи внутри нее сйиральным формообразователем и приемную воронку с.подающим приспособлением, отличающаяся тем, что, .с целью улучшения качества заготовок, повышения. надежности работы и снижения металлоемкости, приемная воронка размещена в основании, а подающее приспособление выполнено в ви.де наклонного конвейера, рабочая ветвь которого представляет собой кривую второго порядка, расположенную .выпуклой стороной вниз, и над ней установлен формующий элемент.

2. Машина rio п. 1, о т л и ч а ющ а я с я тем, что спиральный формообразователь включает в себя вертикальную полую ось, сообщенную с источником сжатого воздуха и имеющую З отверстия, расположенные над рабочей поверхностью спирального формообразо-, вателя.

887

1 1128

Изобретение относится к области хлебопечения, а именно к машинам для округления тестовых заготовок.

Известна тестоокруглительная машина, содержащая приводимую во вращение коническую чашу, расположенный внутри нее корпус с неподвижным спиралеобразным элементом, механизм регулирования и фиксации спиралеобразного элемента и устройство для подачи воз- !О духа на округляемую заготовку с воз.Лухолровояом и вентилятором (1) .

Недостатки известной машины — больmast металлоемкость ее и нетехнологичность, а также то, что перекатываемые 15 по поверхности спиралеобразного элемента заготовки заполняют его отверстия тестом, перекраывая доступ воздух jj °

Наиболее близкой к предлагаемой 2б является тестоокруглительная машина, содержащая укрепленную на основании с возможностью вращения трубу с коаксиально установленным внутри нее спиральным формообразователем и приемную25 воронку с подающим приспособлением )2) .

Недостатки данной машины — повышенная металлоемкостьв вызванная увеличением габаритов в связи с подачей заготовок через осевое отверстие в формообразователе и, требуемый при этом, увеличенный диаметр трубы формообразователя. Кроме того, машина недостаточно надежна в работе из- З5

sa возможного слипания, поступающих одна за другой, тестовых заготовок.

Цель изобретения — улучшение качества заготовок, повышение надежности работы и снижение металлоемкости. 4О

Поставленная цель достигается тем, что в тестоокруглительной машине, содержащей закрепленную на основании с.возможностью вращения трубу с коаксиально установленным внутри нее спи-45 ральным формообразователем и цриемную воронку с падающим приспособлением, приемная воронка размещена в основании, а подающее приспособление выполнено в виде наклонного конвейе- 5О ра, рабочая ветвь которого представляет собой кривую второго порядка, расположенную выпуклой стороной вниз, и над ней установлен формующий эле" мент. 55

Спиральный формоб азователь включает в себя вертикальную полую ось, сообщенную с источником сжатого воздуха и имеющую. отверстия, расположеннуе над рабочей поверхностью спирального формообразователя.

На фиг. 1 схематично изображена тестоокруглительная машина, продольный разрез, на фиг. 2 -,разрез А-А на фиг. 1, на фиг. 3 - вид сверху.

Тестоокруглительная машина состоит из основания 1, укрепленной на нем с возможностью вращения трубы 2 с коаксиально установленным в ней спиральным формообразователем 3, BMoHTBpoBaHHblM в основание 1, приемной воронки 4 с подающим приспособ-. лением 5, привода 6 и источника 7 сжатого воздуха. Приемная воронка 4 выполнена в основании 1. Подающее приспособление 5 представляет с бой ленточный конвейер, наклонно установв ленный в основании так, что его рабочая ветвь 8 образует дно приемной воронки 4. Под рабочей ветвью установлен настил 9, изогнутый в виде полуцилиндра так, чта скользящая по нему лента имеет в поперечном сечении форму кривой. второго порядка.

Ведущий барабан 10 конвейера приводится в движение от общего привода машины. Над лентой установлен формующий элемент 11, служащий для прижатия тестовой заготовки I2 при ее дви-, I жении па конвейеру и предварительного ее фбрмования.

Спиральный формообравователь 3 состоит из полой оси 13, жестко закрепленной на основании 1, и спирали 14, представляющей собой в поперечном

1 сечении (по ширине витка) отогну-, тую вниз криволинейную поверхность.

Спираль своими наружными кромками сопряжена с. внутренней стенкой трубы 2, установленной на поворотном элемен-! те 15, верхняя. 16 часть спирали закреплена на оси 17 и может поворачиваться, что дает возможность снять трубу. Труба крепится к поворотному элементу при помощи поворотных защелок 18, что дает возможность быстро и легко снимать трубу для обслуживания и санитарной обработки рабочих органов. Поворотный элемент установлен на основании 1 в подшипниках 19, Полая ось 13 формоабразоват ля имеет отверстия 20, расположенные над рабочей поверхностью спирали и связана с источником сжатого воздуха. В зависимости от количества одновременно обрабатываемых тестовых за3 1128887 готовок на общей раме 21 может быть установлено параллельно друг другу- в несколько тестоокруглительных машин, .щ связанных с общим приводом. ф

Тестоокруглительная машина работает следующим образом.

Тестовые заготовки 12 из тестоотделительной маь.ины поступают в прием- 1б ную воронку 4, йадают на рабочую поверхность верхней ветви 8 конвейера подающего приспособления и вместе с лентой перемещаются по направлению к нижнему витку спирали формообразо- 15 вателя. Во время перемещения заготовки bio конвейеру происходит предварительная механическая, обработка куска теста, т.е. он прокатывается между вогнутой лентой, скользящей по насти- 20 лу 9, и верхним формующим элементом 11.

Предварительно сформованная и обработанная тестовая заготовка подается конзейером на рабочую поверхность нижнего конца спирали,14 формообразо- 25 вателя 3. Там она подхватывается вращающейся трубой 2, к которой заготовка прижата в связи с тем, что поверхность. спирали отогнута вниз. В процессе перекатывания вверх по поверх30 ности спирали, заготовка формуется . в сферу и выбрасывается из верхней части спирали на последующую машину технологической линии.

Наличие подающего конвейера, предарительно мехайически обрабатываюего заГотовки, позволит улучшить изико-механические свойства теста.

Возможность быстрого съема вращающейся трубы облегчит санитарную обработку рабочих органов машины и обеспечит высокую надежность машины. Труба может быть выполнена тонкостенной из

Ьпобого жесткого материала, допущенного к контакту с .тестом. Конструкция машины дает возможность уменьшить ее габариты и снизить металоемкость, а расположение приемной воронки в основании машины, помимо этого, позволит выпускать тестоделительные машинь1, работающие в комплексе с тестоокруглительными, без транспортеров подачи тестовых заготовок в тестоокруглительную машину. Тестовые заготовки из делительной головки тестоделительной машины можно будет непосредственно подавать в приемную воронку тестоокруглительной машины.

Предполагаемый годовой экономический эффект от использования одной машины составит около 900 рублей, а учитывая потребность в предлагаемой тестоокруглительной машине, ожидаемый экономический эффект от макси1 .мального использования составит

1800 тыс. руб. (за счет экономии металла и повышения надежности работы машины).

1128887

1128887 Составитель Г.Анисимова

Техред А.Бабинец Корректор А.Зимокосов

Редактор А.Ревин

Подписное

Заказ 9262/3 . Тираж 370

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений.и открытий

1 13035, Москва, Ж-35, Раушская на6., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул.Проектная, 4