Расстойно-печной агрегат

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН (5D4 А 21 В 7 00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ""

1 1

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЭОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬГГИЙ (2l) 3660784/28-13 (22) 13.07.83 (46) 30.03.86. Бюл. № 12 (71) Донецкое производственное объединение хлебопекарной промышленности (72) В,M.×èãèðåâ, А.П.Дуленко, И.Ф.Прохоренко и В.Я.Стрельников (53) 664.65 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР № 829081 кл. А 21 В 3/07, 1978.

Авторское свйдетельство СССР

¹ 835399, кл. А 21 В 7/00, 1977. (54) (57) РАССТ011НО-ПЕЧНОЙ АГРЕГАТ, содержаший соединенные между собой расстойный шкаф и печь, через которые пропущен цепной конвейер с шар,.SU„„1220596 A нирно закрепленными на нем люльками, транспортер для отвода хлеба и гребенчатый упор для выбивки хлеба из секций форм, отличающийся тем, что, с целью обеспечения непрерывности процесса, повьппения срока службы полимерного покрытия форм и облегчения их санитарной обработки, он содержит подающий и отводящий транспортеры для секций форм, пропущенные соответственно через расстойный шкаф и печь, а люльки имеют вилкообраэную форму для захвата секций форм, при этом над отводящим транспортером смонтирован упор для взаимодействия с люльками и выгрузки секций форм.

1 12

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при расстойке и выпечке хлеба °

Цель изобретения — обеспечение непрерывности процесса, повышение срока службы полимерного покрытия форм и облегчение их санитарной обработки °

На фиг. 1 изображен расстойно-печной агрегат, схема размещения; на фиг, 2 — то же, вид с боку; на фиг. 3 — вид в плане; на фиг. 4— схема взаимодействия люлек с отклоняющими блоками; на фиг. 5 — схема взаимодействия секций форм с гребенчатым упором, Расстойно-печной агрегат содержит соединенные между собой расстойный шкаф 1 и печь 2, через которые пропущен цепной конвейер 3 с шарнирно закрепленными на нем люльками 4, транспортер 5 для отвода хлеба и гребенчатый упор б для выбивки хлеба иэ секций форм 7, подающий и отводящий транспортеры 8 и 9 для секций форм, цродущенные соответственно через расстойный шкаф 1 и печь 2, Люльки 4 имеют вилкообразную форму для захвата секций форм 7, Над отводящим транспортером 9 смонтирован упор 10 для взаимодействия с люльками 4 и выгрузки секций форм 7, Конвейер 3 выполняет функцию загружающего делительно-посадочного устройства. Он пропущен через две пары отклоняющих блоков 11, установленных в шкафу 1.

Расстойно-печной агрегат работает следующим образом.

Пустые секции форм 7 подают при помощи цепного транспортера 3, После загрузки секций форм 7 тестом их перемещают в расстойный шкаф 1.

В расстойном шкафу 1 отклоняющие блоки 11 обеспечивают люльками

20596 2

С

t5 !0

ЗО

45 имеющими вилкообразную форму секций

Форм 7 °

После расстойки люльки 4 с секциями форм 7 поступают в печь 2, при выходе из которой происходит выбивка хлеба из секций форм 7 посредством гребенчатого упора б. При этом люлька 4 с секциями форм 7 находится в опрокинутом положении. Выбитый хлеб попадает на транспортер 5 для отвода хлеба и поступает в экспедицию хлебозавода, При дальнейшем перемещении люльки 4. с пустыми секциями форм 7 занимают горизонтальное положение и при взаимодействии с упором 10 освобождаются от секций форм 7, Последние транспортируют обратно с помощью отводящего транспортера 9.

Наличие в расстойно-печном агрегате, содержащем соединенные между собой расстойный шкаф и печь, через которые пропущен цепной конвейер с шарнирно закрепленными на нем люльками, транспортера для отвода хлеба и гребенчатого упора для выбивки хлеба из форм секций, подающего и отводящего транспортеров для секций форм, пропущенных соответственно через расстойный шкаф и печь, и выполнение люлек вилкообразной формы для захвата секций и форм и наличие над отводящим транспортером упора для взаимодействия с люльками и выгрузки секций форм обеспечивает непрерывность процесса путем исключения зависимости взаимного расположения расстойно-печного агрегата и тестоприготовительного отделения.

Кроме того, укаэанные признаки способствуют повышению срока службы полимерного покрытия форм и облегчению их санитарной обработки путем исключения нагрева закрепленных на люльке пустых форм в период пуска расстойно-печного агрегата, Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

1220596 ВНИИПИ Заказ 1502./,2 дРиг5

Тираж 370 Подписное