Автоклав для стерилизации консервов

 

„„SU„„1289442

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51}4 А 23 Т 3 10

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ. Ф»

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3784467/28-13 (22) 30.08.84 (46) 15.02.87. Бюл. У 6 (71) Опытное производственно-техническое объединение "Техрыбпром Иинистерства рыбного хозяйства СССР (72) В.Г. Иальппев, Ю.И. Иифтахов, В.Н. Коржов и В.П. Нутрихин (53) 664.951 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 660656, кл. А 23 ? 3/10, 1977.

Авторское свидетельство СССР

У 686719, кл. А 23 L 3/10 1977. (54)(57)АВТОКЛАВ ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ

КОНСЕРВОВ, содержащий цилиндрический корпус с патрубками для загрузки, выгрузки банок и подачи воды, транспортирующее устройство, включающее ходовой винт и перфорированную трубу с закрепленными на ней с возможностью перемещения перфорированными дисками, систему парораспределения, отличающийся тем, что, с целью упрощения конструкции и повьппения надежности работы при загрузке и выгрузке, ходовой винт размещен в перфорированной трубе, диски закреплены на трубе посредством сменных распорных втулок, каждый диск снабжен обечайкой, имеющей вырезы для прохода банок, а патрубки для выгрузки банок и подачи воды смонтированы на корпусе автоклава тангенциально и под углом 105о !

20 один к другому, при этом патрубки для выгрузки банок размещены в верхней части корпуса, а патрубки для подачи воды — в его нижней части.

1289442

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для консервирования плодово-овощ ных, мясных молочных и рыбных консервов, упакованных в жестяную.или алюминиевую тару.

Цель изобретения — упрощение конструкции и повышение надежности в работе при загрузке и выгрузке.

На фиг. 1 схематически изображен 0 предлагаемый автоклав, продольный разрез; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. l; на фиг. 3 — вид Б на фиг. 1.

Горизонтальный автоклав содержит цилиндрический корпус 1, внутри которого размещено транспортирующее устройство в виде кассеты 2 с секциями 3, установленной на катках 4. Кассета 2 содержит перфорированную трубу 5, расположенную по оси корпуса

1 автоклава, в которой с помощью гайки 6 размещен ходовой винт 7, приводимый во вращение приводом 8. На поверхности трубы 5 закреплены с помощью сменных распорных втулок 9 перфорированные диски 10. Первый и последний из них имеют ребра 1! жесткости, на которых смонтированы катки 4, Первый диск опирается на . фланец 12, жестко закрепленный на трубе 5 гайкой 13, замыкая кассету

2. Каждый диск 10 снабжен обечайкой

l4, имеющей вырезы для прохода банок в зонах загрузки и выгрузки. Для предотвращения прокручивания кассеты 2 совместно с винтом 7 на трубе

5, со стороны противоположной винту

7, установлена втулка с пазами 15,,в которые входят шпонки 16, закреп- 4п ленные на патрубке 17 системы парораспределения. Патрубок 17 системы парораспределения предназначен для подачи пара в центральную зону автоклава и имеет фланец 18, с помощью которого он крепится на болтах к крышке 19 автоклава.

Привод 8.кассеты 2 содержит электродвигатель 20, редуктор 21, звездочку 22, сидящую на тихоходном валу редуктора 21, цепь 23, звездочку

24, закрепленную на ходовом винте 7, вращающемся в подшипниках 25 и 26.

Устройство загрузки банок включает два патрубка 27, снабженных пневмозатвором 28. Устройство для выгрузки банок включает установленные в верхней части корпуса 1 патрубки 29 с пневмозатвором 30 и патрубки 31 для подачи воды под давлением, установленные в нижней части корпуса.

Патрубки 29 и 31 смонтированы на корпусе 1 тангенциально и под углом 105а

120 один к другому. При этом высота патрубка 29 в сечении составляет не менее 2,2 приведенного диаметра банки. Угол между патрубками и высота патрубка для выгрузки банок определены на основе экспериментов. Под корпусом автоклава размещена парораспределительная коробка 32 с патрубком 33. Ряды отверстий 34 в коробке 32 просверлены напротив каждой секции 3, что создает идеальные условия для прогревания банок.

Автоклав для стерилизации консервов работает следующим образом.

До начала загрузки автоклав заполняется водой до перелива ее через патрубки 29. Банки подаются в автоклав боком в оба патрубка 27 через. загрузочные, воронки при открытом пневмозатворе 28. При этом две секции 3 кассеты 2 совмещены с патрубками 27. Шаг винта 7 рассчитан таким образом, что малое число поворотов винта 7 дает перемещение кассеты 2 на одну секцию 3. Загрузка производится в момент, когда крайняя слева секция 3 совмещена с патрубком

27. Подача банок в автоклав производится порционно, для чего на пода- . ющем конвейере установлен счетчик, связанный с системой блокировки (не показана). При заполнении очередных двух секций 3 подается сигнал на привод 8, от которого получает вращение ходовой винт 7, перемещающий кассету 2 (на катках 4 на один заданный шаг). После заполнения всех секций 3 банками кассета 2 выставляется в крайнем левом положении. Вода удаляется из автоклава полностью.

Пневмозатворы 28 и 30 перекрывают патрубки загрузки 27 и выгрузки 29, а по патрубку 17 в.центральную зону автоклава через перфорированную тру— бу 5 подается пар. Снизу через парораспределительную коробку 32 по патрубку 33 также подается пар, который через перфорацию направленно рассредотачивается в секциях 3 кассеты 2.

Банки в секциях 3 установлены в один слой с гарантированным зазором. По окончании стерилизации в автоклав подают сжатый воздух для создания противодавления и воду для охлаждения

1289442

В предлагаемом автоклаве предусмотрена возможность ведения процесса стерилизации консервов как в паровой, так и в водяной среде, в том числе и орошением с противодавлением. 5

При стерилизации (охлаждении) банок орошением теплоноситель подают через патрубок 35 на душируюшую решетку 36.

Циркуляционный насос подает воду из парораспределительной коробки 32 через патрубок 37 на душирующую решетку 36.

По окончании охлаждения открывают пневмозатворы патрубков 29 выгрузки, включают насос и вода под давлением 15 подается через патрубки 31, а затем направленно между дисками 1О в соот— ветствующую секцию 3, находящуюся под разгрузкой. При этом банки выдавливаются через патрубки 29 струей воды из каждой секции 3 равномерно, поштучно, бе, нарушения ориентации. Послойная обработка банок в автоклаве исключает бой банок, делает возможным обрабатывать банки в

"нежной упаковке: из алюминия и др.

При выходе последней банки из автоклава срабатывает привод 8, переме щая винтом 7 кассету 2 в крайнее пра— вое положение. Автоклав после выгрузки банок от воды не освобождается.

Цикл повторяется.

Предлагаемый автоклав для стерилизации консервов легко перенастроить на обработку банки любой стандартной высоты путем изменения расстояния между дисками 10, заменяя одни распорные втулки на другие. Выполнение транспортирующего устройства автоклава в виде жесткой кассеты упрощает конструкцию и повышает надежность ее в работе.

l289442

А-А

34 28

ЮжУ 6

ФАЗ

Техред Л.Олейник

Корректор В. Бутяга

Редактор С..Лисина

Заказ 7834/3

Тираж 553

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4