Устройство для расстойки и выпечки хлеба

 

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно - к устройствам для расстойки и выпечки хлеба. Целью изобретения является повьшгение качества изделий при одно временном повьшхении службы форм путем предотвращения разрушения их покрытия . Устройство включает раму в виде связанных между собой подвесок 1, зафиксированных кулачками 2, и соединенные между собой секции форм (Ф) 3. Рама снабжена пластиной 4 с двумя рядами параллельных и горизонтально установленных стержней 5, 6, планкой 7 и роликом 8, расположенным внизу подвески 1 со стороны планки 7 и служащим для ориентации устройства в момент загрузки секций (Ф) 3. Кулачки 2 позволяют произвести опрокидыван ие устройства с секциями (Ф) 3 и осуществить выбивку хлеба. 3 ил. с (Л оо ел со со 00 со

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН (59 4 А 21 В 3/18

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

H ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Фиг. 2

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЭОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3893558/28-13 (22) 12.05.85 (46) 23,11 ° 87. Бюл. N - 43 (71) Донецкое производственное объединение хлебопекарной промышленности (72) В.M.×èãèðåâ, А.П.Дуленко, И.Ф,Прохоренко и В.Я.Стрельников (53) 664.655.6 (088.8) (56) Люлька для расстойно-печного агрегата Р-2-53. Рабочие чертежи технологического хлебопекарного оборудования быстроизнашивающихся .и запасных частей. Киев. Общество Знание УССР, УкрНИИпродмаш. Киевский дом научно-технической пропаганды, 1968, с. 49.

SU 1 53389 А1 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАССТОЙКИ И ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА (57) Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно — к устройствам для расстойки и выпечки хлеба. Целью изобретения является повышение качества изделий при одновременном повышении службы форм путем предотвращения разрушения их покрытия. Устройство включает раму в виде связанных между собой подвесок

1, зафиксированных кулачками 2, и соединенные между собой секции форм (Ф) 3. Рама снабжена пластиной 4 с двумя рядами параллельных и горизонтально установленных стержней 5, 6, планкой 7 и роликом 8, расположенным внизу подвески 1 со стороны планки 7 и служащим для ориентации устройства в момент загрузки секций (Ф) 3. Кулачки 2 позволяют произвести опрокидывание устройства с секциями (Ф) 3 и осуществить выбивку хлеба. 3 ил.

1353389

Изобре.;ение относится к хлебопекарной промьппленности, а именно к устройствам для расстойки и выпечки хлеба.

Цель изобретения — повышение качества изделий при одновременном повышении срока службы форм путем предотвращения разрушения их покрытия.

На фиг„1 изображено устройство 1ð для расстойки и выпечки хлеба,. общий вид; на фиг.2 — то же, вид сбоку; на фиг.3 — схема, поясняющая работу устройства в расстойно-печном агрегате. 15

Устрой< тво для расстойки .и выпечки хлеба включает раму в виде двух связанных между собой подвесок 1, зафиксированньгс кулачками 2. В устройстве установлены и соединены между собой секции форм 3, покрытых полимерным материалом. Рама снабжена пластиной 4 с двумя рядами параллельных и горизонтально установленных стержней 5 и 6, планкой 7 и роликом 8. Пластина

4 расположена параллельно боковой поверхности секции форм 3, а планка

7 — выше уровня пластины 4. Ряды стержней 5 и 6 закреплены на внутренней стороне пластины 4. Секции форм 3 ус.. ановлены между рядами стержней 5 и 6 с возможностью перемещения вдоль них, а ролик 8 — внизу подвески 1 со стороны планки 7. К нижней части подвески 1 со стороны

35 пластины 4 закреплены два кулачка 2, позволяющие произвести опрокидывание устройства с секциями форм 3 и осуществить выбивку хлеба из форм. С противоположной стороны подвески 1 4О закреплен ролик 8, производящий ориентацию устройства для расстойки и выпечки хлеба в момент загрузки секций форм 3. Полоса 9 соединяет формы в секции 3. В шкафу расстойно-печно45 го агрегата установлен упор 10.

Устройство взаимодействует с тран" спортером 11 и направляющей 12 расстойно-печного агрегата.

Устройство работает следующим образом.

При перемещении в расстойно-печном агрегате оно захватывает с транспортера 12 секции форм 3, загрузку можно осуществить также с помощью толкателя так, чтобы полоса 9„ соединяющая формы в секции, заходила в зазор, образованный верхним 6 и нижним 7 стержнями. Для этого ролик 8, установленный на подвеске 1, перемещают по направляющей 12, установленной на шкафу агрегата перед транспортером 11 и при дальнейшем перемещении устройства, захваченные секции уходят в расстойно-печной агрегат.

Движение устройства при этом осуществляют по направлению "Загрузка". При выходе из печи устройство для расстойки и выпечки посредством кулачка 2 будет оперто на упор, установленный на гребенке расстойно-печного агрегата, произойдет опрокидывание устройства и последующая выбивка будет осуществлена путем перемещения кулачков 2 по гребенке расстойнопечного агрегата, но при этом секции форм 3 будут удержаны в опрокинутом положении посредством верхних стержней 6. После этого устройство займет исходное положение, и при достижении упора 10, установленного в шкафу расстойно-печного агрегата, произойдет сталкивание пустых секций форм 3 с люльки на отделяющий транспортер.Предложенное техническое решение позволяет распределить динамическую нагрузку равномерно на стержни, повысить качество изделий при одновременном повышении срока службы, осуществляя высококачественную выбивку хлеба.

Ф о р м у л а изобретения

Устройство для расстойки и выпечки хлеба, включающее раму в виде двух связанных между собой подвесок, зафиксированных кулачками, и установленные в нем и соединенные между собой секции форм, покрытых полимерным материалом, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества изделий при одновременном повышении срока службы форм путем предотвращения разрушения их покрытия, рама снабжена пластиной с двумя рядами параллельных и горизонтально установленных стержней, планкой и роликом, при этом пластина расположена параллельно боковой поверхности секции форм, а планка — выше уровня пластины, а ряды стержней закреплены на внутренней стороне последней, причем секции форм установлены между рядами стержней с возможностью перемещения вдоль них, а ролик — внизу подвески со стороны планки.

1353389

Риг.1 узка

Составитель А.Сиптиц

Техред Л.Сердюкова Корректор С.Шекмар

Редактор В.Данко

Тираж 363 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб.; д. 4/5

Заказ 5624/3

Производственно-полиграфическое предприятие г Ужгород ул. Проектная, 4