Хранилище для продуктов

 

Изобретение относится к хранению сочной сельскохозяйственной продукции, в частности к хранилищам с ледниками и холодильными установками. Целью изобретения является снижение энергозатрат и уменьпотерь продукта путем поддержания стабильного режима хранения. Под полом 7 камеры расположены надледниковая воздушная полость (НП) 18 и ледник (Л) 9 с каналами (К) 19 для прохода воздуха . Для охлаждения и замораживания продуктов в зимнее время наружный холодный воздух подают через воздухозаборник 48 и НП 18, где на поверхности льда 10 конденсируется избыток влаги, а затем через К 19 и вентилятор 22 в камеры с продуктом. Проходу воздуха через К 19 способствует то, что они сообщены с вытяжной трубой (ВТ) 26. В летнее время аккумулируют холод в Л 9 посредством подачи в К 19 холодного воздуха из воздухоохладителя 38 через НП 18 и трубу 36. Для охлаждения продуктов в летнее время воздух из камер, где он холоднее, чем на улице, засасывается по воздуховоду 28 в НП 18, где он освобождается от избытков влаги, проходит через К 19, где охлаждается, и подается в камеры. Зимой охлаждение может проводиться также непосредственно наружным воздухом, минуя Л 9. 1 з.п. ф-лы, 3 ил. % (Л 2 5 55 со СП 4 О5 Фиг.1 12

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (Я)4 F25D13 00 302

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н A BTGPCHGMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ !9

Фиг. 1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

flO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3904293/28-13 (22) 27.05.85 (46) 23.11.87. Бюл. № 43 (71) Московская сельскохозяйственная академия им. К. А. Тимирязева (72) И. В. Кобозев и Г.-В. Грицннин (53) 621.565(088.8) (56) Широков Е. П. Технология хранения и псреработки плодов и овощей.— М.: Колос, !970, с. 131 — 133.

Авторское свидетельство СССР № 321386, i<ë. F 25 D 13/00, 26.04.85. (54) ХРАНИЛИЩЕ ДЛЯ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к хранению сочной сельскохозяйственной продукции, в частности к хранилищам с ледниками и холодильными установками. Целью изобретения является снижение энергозатрат и уменьшение потерь продукта путем поддержания стабильного режима хранения. Под полом 7 камеры расположены надледнико,„„SU„„1354006 A 1 вая воздушная полость (НП) 18 и ледник (Л) 9 с каналами (К) 19 для прохода воздуха. Для охлаждения и замораживания продуктов в зимнее время наружный холодный воздух подают через воздухозаборник

48 и НП !8, где на поверхности льда 10 конденсируется избыток влаги, а затем через К 19 и вентилятор 22 в камеры с продуктом. Проходу воздуха через К 19 способствует то, что они сообщены с вытяжной трубой (ВТ) 26. В летнее время аккумулируют холод в Л 9 посредством подачи в К !9 холодного воздуха из воздухоохладителя 38 через НП 18» трубу 36.

Для охлаждения продуктов в летнее время воздух из камер, где он холоднее, чем на улице, засасывается по воздуховоду 28 в НП

18, где он освобождается от избытков влаги, проходит через К 19, где охлаждается, и подается в камеры. Зимой охлаждение может проводиться также непосредственно наружным воздухом, минуя Л 9. 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

1354006

Изобретение относится к хранению сочной сельскохозяйственной продукции, в частности к хранилищам с ледниками и холодильными установками.

Целью изобретения- является снижение энергозатрат и уменьшение потерь продукта путем поддержания стабильного режима хранения.

На фиг. 1 изображено хранилище для продуктов, поперечный разрез; на фиг. 2 — то же, продольный разрез; на фиг. 3 — схема работы вытяжной трубы.

Хранилище для продуктов содержит каркас 1, который может иметь любую форму, но для уменьшения теплообмена и затрат материалов его лучше выполнить цилиндрическим. К внутренней поверхности каркаса прикреплена сетка 2 для армирования теплоизоляционного слоя 3 например карбамидоформальдегидного, наносимого в жидком виде.

В зонах наибольшего воздействия солнечной радиации теплоизоляционный слой 3 увеличен. Для этого каркас 1 здания снаружи покрашен в цвет, отражающий солнечные лучи.

Вертикальными перегородками 4 объем холодильника разделен на отдельные камеры для хранения разных видов продукции.

В каждую камеру сделан въезд в виде тамбура 5 с дверьми 6. Причем в целях экономии материалов и .для снижения теплообмена один тамбур. сделан на две смежные камеры. Перегородки 4 и двери 6, а также каркасы тамбуров 5 для уменьшения теплообмена утеплены таким же образом, как и каркас 1.

Пол 7 хранилища также утеплен КФ-пенопластом, покрытым снизу влагонепроницаемым покрытием, например пленкой 8, для лучшей гидроизоляции расположенного под полом 7 ледника 9 со льдом 10.

Стенки емкости ледника 9 содержат водонепроницаемый слой 11, например, бетона, под которым расположен теплоизоляционный слой 12 из любого пористого материала.

Кроме того, теплоизоляционным материалом покрыт грунт 13 вокруг ледника и хранилища.

Все это направлено на уменьшение притока тепла в ледник, который на случай ремонта с помощью водосброса 14 через заглушку

15 сообщен с водосливным колодцем 16.

Ледник 9 имеет трубку 17 для слива воды, выведенную в колодец 16 и расположенную на высоте предполагаемого уровня заполнения ледника 9 водой, для образования надледниковой воздушной полости 18, которая нужна для теплоизоляции, конденсирования избытка влаги охлаждаемого воздуха, пропускаемого через выполненные в леднике

9 каналы 19 для прохода воздуха или для повышения влажности в хранилище.

Каждая камера хранилища снабжена автономной системой вентиляции воздуха. Для этого каналы 19 ледника 9 с помощью тру5

t5

2 бопровода 20 соединены с всасывающей магистралью 21 установленного в камере вентилятора 22. К трубопроводу 20 подсоединены патрубок 23 с задвижкой 24 для забора из надледниковой полости 18 увлажненного и охлажденного воздуха. На трубопроводе 20 до патрубка 23 установлена задвижка 25 для перекрытия каналов 19, а на вытяжной трубе 26 — задвижка 27 (не показана).

По периметру камеры размещен воздуховод 28, сообщенный в верхней части с полостью камеры и с вентиляционной трубой

29, а в нижней части через патрубки 23 и 30 — с надледниковой полостью, на вентиляционной трубе 29 установлены задвижки

31 и 32 для регулирования отвода воздуха в атмосферу или в воздуховод 28, в нижней части снабженный задвижками 33 и 34.

Каналы 19 ледника 9 дополнительно сообщены с одной стороны через патрубок

35, подсоединенный к трубе 36, с налледниковой воздушной полостью 18, а с другой стороны через трубопровод 20 и вохдуховод 28 с входным патрубком 37 воздухоохладителя 38. Выходной патрубок 39 воздухоохладителя 38 сообщен трубопроводом

40 с надледниковой полостью 18.

На всасывающей магистрали 21 вентилятора установлена задвижка 41, а в нижней части воздуховода 28 — задвижки 42 и 43.

На входном 37 и выходном 39 патрубках воздухоохладителя 38 установлены задвижки 44 и 45, на вытяжной трубе 26 — шибер

46, на трубопроводе 40 — задвижка 47.

Ледник 9 снабжен воздухозаборником 48 с задвижкой 49, патрубок 50 которого с задвижкой 51 сообщен с надледниковой полостью 18. Кроме того, воздухозаборник

48 соединен через трубу 36 с каналами

19. Для регулирования подачи воздуха из атмосферы и воздушной надледниковой полости 18 в каналы 19 патрубок 35 снабжен задвижкой 52, а воздухозаборник 48 — задвижкой 53. Вентилятор 22 соединен с вентиляционными каналами 54, к которым подсоединен также выходной патрубок 39 воздух оо хл ад и тел я 38.

Наружная вытяжная труба 26 состоит из секций, каждая из которых представляет собой отрезок трубы, на наружной поверхности которой укреплены три конические обечайки 55 из металлического листа, которые помещены под прозрачный колпак 56, например, из пленки, натянутой на проволочный каркас. Колпак 56 установлен на круглое дно 57, жестко закрепленное на вытяжной трубе 26. Полость под колпаком 56 сообщена с внутренним об.ьемом камеры хранилища. Угол конусности обечаек 55 возрастает снизу вверх.

Верхняя коническая обечайка 55 выполнена, например, с углом конусности, обеспечивающим максимальное поглощение

1354006

55 лучей солнца в полдень летнего солнцестояния, т.е. угол а равен максимальному углу возвышения солнца над горизонтом в данной местности. Средняя обечайка 55 обеспечивает максимальное поглощение лучей при весеннем и осеннем равноденствии, так как угол конусности Р равен углу при наибольшей высоте стояния солнца.

Нижняя коническая обечайка 55 обеспечивает то же самое в день зимнего солнцестояния, т.е. угол конусности равен максимальному углу возвышения солнца над горизонтом. Все это необходимо для максимального улавливания солнечной энергии и создания устойчивой максимальной тяги в вытяжной трубе 26 и каналах 19. Например, в самые ранние часы солнечные лучи улавливаются боковой поверхностью трубы

26, в более поздние часы в летнее время или в полдень зимой максимально действует нижняя обечайка 55, при этом лучи солнца, падающие на другие поверхности, как правило, отражаются на нижние поверхности вышележащих обечаек 55. Ближе к полудню поглотительное действие нижней обечайки 55 ослабевает, зато увеличивается действие вышерасположенных обечаек. Вытяжная труба 26 установлена на солнечной стороне хранилища, а воздухозаборник 48— на теневой.

Хранилище работает следующим образом.

Ледник 9 в виде траншеи заполняется водой до уровня, который контролируется трубкой 17. Задвижка 16 на водосбросе

14 при этом закрыта. В зимнее время, если в хранилище или в какой-либо одной его камере не хранится продукция, раскрывают двери 6 тамбура 5 и пол 7, одновременно открывают задвижки 49, 51, 53, 24, 25 и 27, а остальные задвижки закрывают. Благодаря поступлению холодного воздуха снаружи в леднике 9 вода превращается в лед 10.

Причем накопление естественного холода уси ливается и ускоряется благодаря просасыванию холодного воздуха через каналы 19.

Последнее происходит за счет того, что в вытяжной трубе 26 температура воздуха всегда несколько выше, чем в каналах 19, воздухозаборнике 48 и надледниковой воздушной полости 18. В дальнейшем накопление естественного холода ведется одновременно с охлаждением продукции.

В летнее время замораживание воды в леднике 9 проводится с целью аккум ляции холода на случай отключения электроэнергии с помощью воздухоохладителя 38.

Для этого все задвижки, кроме задвижек

52, 44, 42, 25, 46 и 47, закрываются.,1ри этом холодный воздух воздухоохладителя 38 поступает в надледниковую полость 18, оттуда через патрубок 35 и трубу 36 — в каналы 19, трубопровод 20, через задвижки

40 и 44 и воздуховод 28 между ними возв р а ща ется в воздухоохлади тел ь 38 дл я еще большего охлаждения. Постепенно, таким

40 образом, идет замораживание воды в леднике 9 и образование льда 10.

Для охлаждения продуктов, особенно для их замораживания, в зимнее время открываются задвижки 49, 52, 51, 24 и 41, остальные задвижки закрываются. Наружный холодный воздух поступает через воздухозаборник 48 и патрубок 52 в надледниковую полость 18, где на поверхности льда

l0 конденсируется избыток влаги. Затем воздух из надледниковой полости 18 по патрубку 35, воздухозаборной трубе 36, через каналы 19, где он охватывается еще больше, трубопровод 20 и всасывающую магистраль

21 вентилятором 22 подается в вентиляционные каналы 54, а затем в продукты.

Летом для охлаждения продуктов задвижка 49 закрывается, тем самым предотвращается поступление в ледник 9 теплого наружного воздуха, а задвижки 31 и 33 открываются. При этом воздух из хранилища, где он холоднее, чем снаружи, засасывается по внутреннему воздуховоду 28 в надледниковую полость 18, где он освобождается от избытка влаги, проходит через систему каналов 19, где он охлаждается, и подается вентилятором 22 к продуктам. Если нужно подать в сырье влажный воздух, то открывается задвижка 24, и воздух проходит над поверхностью льда 10, увлажняется и через патрубок 23 подается вентилятором 22 в сырье. Если отключена электроэнергия, охлаждение ведется путем раскрытия пола 7.

Охлаждение сырья можно вести с помощью воздухоохладителя 38. При этом воздух забирается или из ледника 9 при открытых задвижках 52, 25, 42 и 44 (остальные задвижки закрыты) через каналы 19, или из хранилища при открытых задвижках 31, 34 и 44 (остальные закрыты). Охлажденный воздух из воздухоохладителя 38 подается в сырье через вентиляционные каналы 54.

Зимой охлаждение может проводиться прямо наружным воздухом, минуя ледник 9.

Для этого задвижки 24, 25 и 42 закрываются, а задвижка 46 на вытяжной трубе 26 открывается и включается вентилятор 22.

В этом случае воздух подается в хранилище через вытяжную трубу 26.

Поддержание оптимальной плюсовой температуры в сырье зимой при сильных морозах производится при полном или частичном отключении ледника 9 и воздухоохладителя 38 путем закрытия задвижек 43 — 46, открытия задвижек 31, 34, 42 и 41 и включения вентилятора 22, при этом воздух из верхней части секции хранилища по внутреннему воздуховоду 28 и через всасывающую магистраль 21 вентилятором 22 подается в вентиляционные каналы 54, при этом в случае необходимости включается электроподогреватель (не обозначен) . Благодаря циркуляции воздуха в хранилище температура

1354006

Формула изобретения

2

78 воздуха во всем объеме сырья выравнивается и предотвращается подмораживание его в нижней части, причем в указанном процессе максимально используется тепло, выделяемое при дыхании сырья. Одновременно при этом ведется накопление естественного холода в леднике 9 за счет пропускания наружного холодного воздуха через каналы 19, которое осуществляется с помощью наружной вытяжной трубы 26.

Оттаивание льда 10 в леднике 9 на случай ремонта проводят путем раскрытия дверей 6 в тамбурах 5, пола 7 и пропускания теплого наружного воздуха через каналы 19 и надледниковую полость 18, при этом задвижки 41 — 43 и 33 закрыты, остальные открыты. При этом воздух просасывается через каналы 19 и надледниковую полость 18 с помощью вытяжной трубы 26.

Просушивание хранилища проводится путем открытия дверей 6 в тамбурах 5 и задвижек 31 и 32, при этом все другие задвижки закрыты. Кроме того, наружный воздух может засасываться вентилятором 22 через вытяжную трубу 26.

Растаявшая вода в леднике 9 собирается через водосброс 14 и колодец 16 (фиг. 1 и 2).

Все варианты циркуляции воздуха могут применяться в различных сочетаниях друг с другом.

Предлагаемое устройство обеспечивает снижение энерго- и трудозатрат при строительстве и эксплуатации, а также уменьшает потери продукта за счет поддержания стабильного режима хранения, чему способствует расположение ледника под полом камер для хранения продукции с образованием между ледником и полом воздушной полости, служащей как для теплоизоляции ледника, так и для конденсации паров воды на поверхности льда, что уменьшает отложения инея в воздушных каналах. Кроме того, вследствие подачи воздуха в камеры через надледниковую полость достигается не только охлаждение воздуха, но и его увлажнение не более 100О относительной влажности.

Выполнение вытяжной трубы, взаимосвязь воздушных каналов в леднике с надледниковой полостью, камерами для продуктов и атмосферой позволяет вести охлаждение продуктов и аккумулирование холода в леднике

10 без использования электроэнергии.

1. Хранилище для продуктов, содержащее теплоизолированную камеру с воздухоохладителем, вентилятором и вентиляционной трубой, ледник с каналами для прохода воздуха, сообщенными трубопроводами с камерой, атмосферой и вентилятором, отличающееся тем, что, с целью снижения

20 энергозатрат и уменьшения потерь продукта путем поддержания стабильного режима хранения, ледник расположен под полом камеры и емкость ледника имеет трубку для слива воды, расположенную на высоте предполагаемого уровня заполнения его водой для образования надледниковой воздушной полости, при этом вне камеры установлена вытяжная труба, а каналы ледника дополнительно сообщены с одной стороны с Hàäëåäíèковой воздушной полостью, с другой стороны — с вытяжной трубой и с входным патрубком воздухоохладителя, а выходной патрубок последнего сообщен с надледниковой полостью, причем по периметру камеры размещен воздуховод, сообщенный в верхней части с полостью камеры и с вентиляционной трубой, а в нижней части с надледниковой полостью.

2. Хранилище по п. 1, отличающееся тем, что на вытяжной трубе укреплены конические обечайки, угол конусности которых возрастает снизу вверх.

1354006

Z2

Составитель И. Шабалина

Редактор О. Головач Техред И. Верес Корректор М. Максимишинец

Заказ 5330/34 Тираж 47Б Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий ! 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4