Скороморозильный аппарат

 

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию , а именно к аппаратам для замораживания пищевых продуктов, и предназиачено для использования на предприятиях пищевой промышленности для быстрого замораживания мелкоштучных и упакованных пищевых продуктов. Цель изобретения - уменьщение габаритов и металлоемкости аппарата. Противни (П) 4 с продуктом перемещаются по направляющим с помощью подвижных планок и толкателей 9, проходя вначале стадию подъема в секции для подъема П 4, а затем стадию опускания в секции для опускания П 4. Перегрузка П 4 с продуктом с одной секции на другую осуществляется по криволинейным спаренным направляющим, соединяющим секции. Перемещение П 4 с яруса на ярус осуществляется на перегрузочных площадках 16,17, приводимых в движение подвиз кной планкой 14 от эксцентрикового механизма 15. Направленное движение охлаждающего воздуха создается рядом обтекателей, закрепленных на каркасе на уровне П 4 с продуктом. Пройдя полный цикл замораживания в аппарате, П 4 с продуктом выводятся из аппарата, где разгружаются , загружаются и вновь подаются в аппарат на замораживание. 2 з.п. ф-лы, 5 ил. (Л 4 О о 4 оо

СОЮЗ СОБЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU„„1406434 (5i}4 F 25 D 13/06, 25/02

А1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ( с

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ („ н ABTopcHQMY свидетепьству ицщ> .„

2 (21) 4071830/28-13 (22) 27. 05, 86 (46) 30. 06. 88. Бюл. Ф 24 (72) В.Н.Анненков, Е.10.Пашкин и К.П.Венгер (53) 621.565(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

11 396089, кл . F 25 D 25/02, 1974.

Голянд М.М., Малеванный Б.Н. Холодильное технологическое оборудование.

М.: Пищевая промышленность, 1977, с. 110. (54) СКОРОМОРОЗИЛЬНЬЙ АППАРАТ (57) Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к аппаратам для замораживания пищевых продуктов, и прецнаэначено для использования на предприятиях пищевой промьппленности для быстрого замораживания мелкоштучных и упакованных пищевых продуктов. Цель изобретения — уменьшение габаритов и металлоемкости аппарата. Противни (П) 4 с продуктом перемещаются по направляющим с помощью подвижных планок и толкателей 9, проходя вначале стадию подъема в секции для подъема

П 4, а затем стадию опускания в секции для опускания П 4. Перегрузка

П 4 с продуктом с одной секции на другую осуществляется по криволинейным спаренным направляющим, соединяющим секции. Перемещение П 4 с яруса на ярус осуществляется на перегрузочных площадках 16,17, приводимых в движение подвижной планкой 14 от зксцентрикового механизма 15. Направленное движение охлаждающего воздуха создается рядом обтекателей, эакреп- Я ленных на каркасе на уровне П 4 с продуктом. Пройдя полный цикл замораживания в аппарате, П 4 с продуктом выводятся из аппарата, где разгру-. жаются, загружаются и вновь подаются в аппарат на замораживание. 2 з.п.

Феей

Ф лыг

Д:м

1406434

Изобретение относится. к холодильному технологическому оборудованию, а именно к аппаратам для замораживания пищевых продуктов, и предназначено для использования на предприятиях пищевой промышленности для быстрого замораживания мепкоштуч««ь«х и упакованных пищевых продуктов.

16

Цель изобретения - уменьшение габаритов и металлоемкости аппарата.

На фиг.1 изображен скороморозильный аппарат, поперечный разрез; на фиг.2 — то же, продольный разрез; на

Фиг.3 — обтекатели для организации воздушного потока и закрепление противней на струнообразнь«х направляющих; на фиг.4 — схема соединения секций для подъема и для опускания противней; на фиг.5 — схема работы скороморозильного аппарата.

Скороморозильный аппарат содержит теплоизолированный корпус 1, секции

2 и 3 соответственно для подъема и опускания противней 4, связанные меж-25 ду собой в единый замкнутый контур криволинейными спаренными направляющими 5 в верхнем ярусе. Секции включают в себя горизонтальные направляющие 6 для перемещения противней 4, перегрузочные приспособления 7 р. 8 с толкатепями 9 противней 4. Аппарат снабжен воэдухоохладителем 10 и имеет систему 11 принудительной венти Хаждое N3 перегрузочных грнспособлений / и 8 содержит три планки 12, 13 и 14, зксцентриковый механизм 15 и перегрузочные площадки 16 и 17. Планка 12 укреплена в корпусе ! неподвижно, планка 13 сообщена в нижней части с зксцентриковым механизмом 15„ а перегрузочные площадки

16 и 1/ шарнирно соединены с неподвижной планкой 12 одним концом и с подвижной планкой 13 в средней сроей части. Свободный конец площадки

16 (17) установлен с возможностью контакт"». с горизонтальными направляю" щнми 6 для перемещения противней 4 в секциях 2 и 3. Направляющие 6 вы5О полнены в виде параллельно расположенных в горизонтальной плоскости а толкатели 9 установлены на третьей планке 14, связанной с зксцентриковым механизмом 15. Для ин55 тенсификации процесса замораживания между воздухоохлядителем 10 и гор««зонтапьными направляющими 6 секции

2 (3) установлены обтекатели 18 воздушного потока, закрепленные на каркасе 19 секции 2 (3) для подъема (опускания) с образованием между двумя соседними обтекателями 18 ще" левых зазоров на уровне между двумя соседними горизонтальными направляющими 6, К каркасу 19 на кронштейнах

20 прикреплены направляющие 6. Возвратно-поступатепь««ое движение подвижной планки 14 и толкателей 9 обес«« печивает кривошипно-шатунный меха- низм 21.

Скороморозильный аппарат работает следующим образом.

Для описания действия аппарата процесс перегрузки и движения против" ней разбивается на четыре временных периода.

В начальный период перегрузочные площадки 16 находятся в горизонтальном положении, а площадки 17 — в наклонном положении, при этом площадки

16 секции 2 для подъема противней 4 находятся в нижнем положении, а площадки 17 секции 3 для опускания противней 4 - в верхнем положении. Вначале осуществляется движение подвижных планок 14 с. толкателями 9 левых перегрузочных приспособлений 7 иэ крайнего левого положения. В результате двикения планок 14 в перегрузочном приспособлении 7 в конце первого периода она занимает крайнее правое положение, что приводит к сталкиванию противней 4 с площадок 16 на направляющие 6. В результате левые крайние противни 4 перемещаются вправо, продвигают весь ряд и крайние правые противни 4 перемещаются на площадки

17 перегруэочнь..х приспособлений 8.

На верхнем ярусе левый противень 4 сходит с площадки 16 секции 2 и продвигает ряд противней 4 на криволиней-I ные спаренные направляющие 5. Правый противень 4 заходит на площадку 17 секции 3 под действием усилия протал-! кивания перегрузочного приспособления 7 секции 2.

Во второй период планки 14 с толкателями 9 перегрузочных приспособлений 7 нажнают возвращаться из крайнего правого положения в левое. Одновременно начинается движение всех площадок 16. Площадка 16 перегрузочного приспособления 7 секции 2 опускается на уровень ниже, а площадка

17 перегрузочного приспособления 8 секции 2 вместе g «-.:çoóH««HeM 4 подни

140 мается на уровень выше. В секции 3 площадки 16 движутся в направлении, противоположном направлению движения площадок 16 секции 2, т.е. площадки

16 перегрузочного приспособления 7 поднимаются на уровень выше, а площадки 17 с противнями 4 перегрузочного приспособления S опускаются на уровень ниже.

В. третий период площадки 16 планки 14 с толкателями 9 перегрузочных приспособлений 7 находятся в неподвижном положении. Планки 14 перегруэочных приспособлений 8 начинают движение из крайнего правого положения в левое. В результате противни 4 сталкиваются с качающихся площадок 17 перегрузочных приспособлений 7 на направляющие 6. Как и в конце первого периода времени, в конце третьего периода площадки 17 перегрузочных приспособлений 8 разгружаются, а площадки перегрузочных приспособлений

16 загружаются противнями 4 с продуктом за счет проталкивания последних толкателями 9.

В четвертый период происходит возврат планок 14 с толкателями 9 перегруэочных приспособлений 7 из крайнего левого положения в правое. Планки

14 перегрузочных приспособлений 7 находятся в состоянии покоя. Площадки 16 перегрузочного приспособления

7 секции 2 поднимаются, а площадки

17 перегрузочного приспособления 8 опускаются. В секции 3 площадки 17 перегрузочного приспособления 8 поднимаются, а площадки 16 перегрузочного приспособления 7 опускаются. В результате в секции 2 противни 4 с. продуктом поднимаются, проходя последовательно все ярусы с нижнего до

1 ! верхнего, а в секции 3 опускаются с верхнего яруса на нижний. Затем.противни 4 с продуктом выводятся из аппарата, где разгружаются, загружаютI ся и вновь подаются в аппарат, где продукт замораживается.

Охлажденный в воздухоохладителе

l0 воздух вентиляторами ll подается на обтекатели 18, где воздушный поток делится на ряд струй и ускоряется. Воздушные струи, обтекая противни 4 с продуктом, охлаждают их и са6434 ми при этом нагреваются. Теплый воздух проходит через воздухоохладитель !

О и охлаждается. Затем цикл повторяется.

Благодаря использованию изобретения снижается металлоемкость и габариты скороморозильного аппарата.

Формула изобретения

1. Скороморозильный аппарат, содержащий теплоизолированный корпус, секции для подъема и опускания противней, связанные между собой в единый замкнутый контур, включающие горизонтальные направляющие для иМ перемещения, перегрузочные приспособления с толкателями противней, воздухоохладитель, систему принудительной вентиляции воздуха о т л и— ч а ю шийся тем, что, с целью уменьшения габаритов и металлоемкости, каждое перегру25 зочное приспособление содержит три планки, эксцентриковый механизм и перегрузочные площадки, при этом одна из планок укреплена в корпусе неподвижно, другая сообщена в нижней части с эксцентриковым механизмом, а перегрузочные площадки шарнирно соединены с неподвижной планкой одним концом, а с подвижной планкой— в средней своей части, при этом сво1

35 бодный конец каждой площадки установлен с возможностью контакта с горизонтальными направляющими, а толкатели установлены на третьей планке, связанной с эксцентриковым механиэ40

2. Аппарат по п.l, о т л и ч а юшийся тем, что направляющие для перемещения противней в секциях выполнены в виде параллельно располо45 женных в горизонтальной плоскости струн.

3. Аппарат по п.l, о т л и ч а юшийся тем, что между воздухоохладителем и горизонтальными направляющими каждой секции установлены обтекатели воздушного потока с образованием между двумя соседними обтекателями щелевых зазоров на уровне между двумя соседними горизонтальными направляющими.

14Î6434

Составитель В.Константинов

ТехРед А.Кравчук Корректор В.Бутяга

Редактор И.Рыбченко

Тираж 482 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

rio делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Заказ 3181/37

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Прсектная, 4

Скороморозильный аппарат Скороморозильный аппарат Скороморозильный аппарат Скороморозильный аппарат Скороморозильный аппарат 

 

Похожие патенты:

Полка // 370798

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию , а именно к скороморозильным аппаратам для замораживания в потоке воздуха упакованных мелкоштучных и порционных продуктов

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудо-

Изобретение относится к технике вентиляции и позволяет повысить экономичность тепловоздушного затвора

Изобретение относится к области холодильного технологического оборудования , а именно к устройствам для охлаждения изделий с развитой опорной поверхностью, и позволяет повысить производительность устройства

Изобретение относится к o6,iacTii хо.чодильной те.хно;1огии, а имением к снособам охлаждения продуктов, нреимункч твенио мяса в г:олуту1иах, и нозво.чяет улучшить качество ох

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, в частности к плитам для морозильных аппаратов и позволяет снизить энергозатраты при его эксплуатации

Изобретение относится к области холодильного оборудования, а именно к устройствам для термообработки мясных тут, и позволяет новысить производительность устройства и снизить усушку продуктов

Изобретение относится к области холодильной технологии, а именно к способам термической обработки мяса в полутушах, и позволяет снизить потери массы продукта от усушки

Изобретение относится к холодильной технике, а именно к устройствам для замораживания пищевых продуктов, уложенных на поддоны, в 32 26 потоке холодного воздуха, и направлено на повышение надежности в работе

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для замораживания мелкоштучного продукта, например пельменей, а также плодов и ягод с плотной оболочкой

Изобретение относится к машиностроению и может быть использовано при охлаждении изделий, например окрашенных деталей после их сушки

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к аппаратам для замораживания пищевых продуктов, и предназиачено для использования на предприятиях пищевой промышленности для быстрого замораживания мелкоштучных и упакованных пищевых продуктов

Наверх