Пресс-стекатель для извлечения сусла из виноградной мезги

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

А1 (19) (111 Ц МЯЗМ

ПЦЕИТ((3 -- "" iit QH

Р..;БЛ1 101ЕКА

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Уиг. 1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

-ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИИ И ОТНРЫТИЙ (21) 4054565/31-13

"(22) 14.04.86 (46) 07.12,88. Бюл. 1(р 45 (71) Грузинский политехнический институт им. В.И.Ленина (72) 3.2.Джапаридзе, Н.К.Залдастани швили и Г.I.Áåðóàøâèäè (53) 663.255.3(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N- 721485, кл. С 12 G 1/02, 1977 °

Авторское свидетельство СССР

N 1271436, кл. С 12 G 1/02, 1984.

Авторское свидетельство СССР

Р 863629, кл. С 12 G 1/02, 1979. (54) ПРЕСС-СТЕКАТЕЛЬ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ

СУСЛА ИЗ ВИНОГРАДНОЙ МЕЗГИ ,(57) Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к вино"

3 (511 4 С 12 G 1/02//B 30 В 9/20 дельческой и консервной ее отраслям, и предназначено для получения виноградного сусла и соков. Цель изобретения — повышение качества сусла и упрощение конструкции. Мезга в уст" ройство поступает через загрузочный патрубок 3 и попадает в дренажную секцию 14 с максимальным объемом.

При вращении лопастей 9 и 10 объем дренажной секции 14 постепенно уменьшается и в зоне перфорированного дна 5 корпуса 2 достигает своего минимального значения — дренажная секция 13. В результате этого мезга сжимается и сусло через перфорированные поверхности, перегородки 16 и перед- ф ние стенки коробов 15 направляется в сторону пврфорироввннаго днв 5.нор- Щ пуса 2. Перегородки 16 исключают воэ-. С

1442541 можность попадания сусла из приемной ,.зоны . — секции 14 в зону сжатия — секцию 13. Далее сусло поступает в суслосборник 6, откуда через патрубок 7 направляется по назначению. После этого объем дренажной секции постепенно л возрастает и в зоне выгрузочного пат" рубка 4 вновь достигает своего максимального значения — секции 12. При этом сжатая меэга освобождается от лопастей

9 и 10 и через патрубок 4 гравитационно выгружается из устройства. Степень сжатия мезги возможно регулировать при помощи изменения соотношения минимального и максимального радиусов эллиптических шестерен, укрепленных на

Изобретение относится к пищевой промышленнОсти, в частности к винодельческой и консервной ее отраслям, и предйазначено для получения вино5 градного сусла и соков.

Целью изобретения является повышение качества сусла и упрощение конструкции.

На фиг. 1 схематично изображен пресс-стекатель для извлечения сусла из виноградной мезги, поперечный разрез; на фиг..2 — транспортирующий рабочий орган в виде лопасти; на фиг.3 — .разрез А-А на фиг.2; на фиг.4 — кине- 1 матическая схема пресс-стекателя; на фиг. 5 — вид Б на фиг. 4; на фиг.б— вид В на фиг. 4.

Пресс-стекатель для извлечения сусла из виноградной мезги состоит из станины 1, корпуса 2, имеющего форму горизонтально расположенного цилиндра с загрузочным патрубком 3 и выгрузочным патрубком 4, .смонтированным в нижней части цилиндрической поверхности корпуса 2, на участке, противоположном расположению загрузочного патрубка 3. Корпус 2 имеет перфорированное дно 5, которое одновременно является стенкой суслосборника 6, имеющего суслоотводящий патрубок 7. Внутри корпуса 2 на соосно расположенном приводном валу 8 свободно насажены лопасти 9 и 10, котоприводном валу 8. При постоянном значении этого соотношения степень сжатия мезги можно, регулировать также путем изменения фазы взаимного расположения эллиптических шестерен на валу 8. Максимальное изменение объемов дренажных секций достигается при смещении фазы закрепления шесо терен на 90 . При необходимости конструкция пресс-стекателя позволяет регулировать число циклов сжатия мезги за один оборот лопастей путем изменения передаточного соотношения цилиндрических зубчатых передач.

1 з.п. ф-лы, 6 ил. рые образуют транспортирующий рабочий орган и дренажные секции 11-14 с изменяющимися при движении рабочими объемами. Лопасти 9 и 10 установлены с возможностью вращения с переменной угловой скоростью и относительного окружного перемещения друг с другам.

Каждая половина лопастей 9 и 10 выполнена в виде замкнутои полой коробки

15, разделенной на две изолированные друг от друга части сплошной продольной перегородкой 16. Перегородка 16 размещена в плоскости, проходящей через горизонтальную ось 17 корпуса 2 пресс-стекателя. При помощи перегоро1 док 16 дренажные секции 11-14 изолированы одна от другой. Рабочие поверх ности 18 и 19 и передняя стенка 20 ко,робов 15 выполнены перфорированными, .а боковые 21 и стенки 22 и 23, расположенные в зоне крепления лопасти к валу 8, — сплошными, При этом стенки 22 одной лопасти 9 выполнены дугообразными с выпуклостью в сторону оси вала, а стенки 23 другой лопасти 10 — ровными. На валу 8 жестко закреплены приводная звездочка 24 и эллиптические шестерни 25 и 26. Последние взаимодействуют с аналогичными шестернями 27 и 28 с образованием механизма изменения угловой скорости и относительного окружного перемещения лопастей 9 и 10. Причем

42541

20

55 з

14 шестерни 25 и 26 и соответственно шестерни 27 и 28 закреплены со смещением малых и больших радиусов на о

90 друг относительно друга, С эллиптическими шестернями 27 и 28 жестко связаны цилиндрические шестерни 29 и 30, которые взаимодействуют с шестернями 3 1 и 32. Последние жестко .закреплены на цапфах 33 и 34, установленных соосно валу 8 и выполняющих функцию приводных валов лопастей 9 и 10. Полые цапфы 34 и 35 лопасти 9 свободно насажены на валу 8 и также свободно вставлены в полые цапфы 33 и 36 лопасти 10. Цапфы 33 и 36 установлены в подшипниках 37 и 38. Привод пресс-стекателя на чертеже условно не показан.

Пресс-стекатель работает следующим образом.

От приводной звездочки 24 приводится во вращательное движение вал 8 и эллиптические шестерни 25 и 26 во взаимосвязи с шестернями 27 и 28 через цилиндрические шестерни 29-32 передают вращение лопастям 9 и 10 с переменной угловой скоростью. Закрепление эллиптических шестерен 25 и 26 со смещением их малых и больших радиусов обеспечивает относительное окружное перемещение лопастей 9 и 10, Это .приводит к изменению рабочих объемов дренажных секций 11-14 при движении.

1<орпус 2, лопасти 9 и 10 и шестерни 25 и 26 взаимно расположены так, что максимальные рабочие объемы дренажных секций 12 и 14 образуются в зонах загрузочного 3 п выгрузочного 4 патрубков, а минимальные — в зоне перфорированного дна 5 корпуса 2 дренажной секции 13 и на холостом участке — дренажной секции 11.

В пресс-стекатель мезга поступает через загрузочный патрубок 3 и попадает в дренажную секцию 14 с максимальным объемом. При вращении лопастей 9 и 10 объем дренажной секции 14 постепенно уменьшается и в зоне перфорированного дна 5 корпуса 2 достигает своего минимального значения— дренажной секции 13. В результате этого мезга сжимается и сусло через перфорированные поверхности 18 и 19, перегородки 16 и передние стенки 20 коробов 15 направляется в сторону перфорированного дна 5 устройства.

Перегородки 16 исключают возможность попадания сусла из приемной зонысекции 14 в зону сжатия — секцию 13

Далее сусло поступает в суслосборник

6, откуда через патрубок 7 направляется по назначению. После этого объем дренажной секции постепенно возрастает и в зоне выгрузочного патрубка 4 вновь достигает своего максимального значения — секции 12. При этом сжатая мезга освобождается от лопастей 9 и

10 и через патрубок 4 гравитационно выгружается из пресс-стекателя, Степень сжатия мезги возможно регулировать при помощи изменения соотношения минимального и максимального радиусов эллиптических шестерен 25-28.

При постоянном значении этого соотношения степень сжатия меэги можно регулировать также путем изменения фазы взаимного расположения эллиптических шестерен 25 и 26 на валу 8.

Максимальное изменение объемов дренажных секций достигается прн смещении фазы закрепления шестерен 25 и 26 на 90 (фиг.5 и 6). Например, при соотношении минимальйого и максимального радиусов эллиптических шестерен

25-28, равном 1:2, и смещении фазы их взаимного расположения на 90 объем дренажных секций уменьшается (или увеличивается) примерно в три раза.

Настолько сжимается мезга при переработке на предлагаемом пресс-стекателе. В случае необходимости конструктивное выполнение пресс-стекателя позволяет регулировать число циклов сжатия мезги за один оборот лопастей путем изменения передаточного соотношения цилиндрических зубчатых передач

29, 31 и 30, 32.

Благодаря выполнению корпуса 2 пресс-стекателя в виде горизонтально расположенного цилиндра, выгрузочный патрубок которого смонтирован в нижней части его цилиндрической поверхности, на участке, противоположном расположению загрузочного патрубка и размещения внутри корпуса 2 лопастей 9 и 10 с перфорированными поверхностями, установленными с возможностью вращения с переменной угловой скоростью и относительного окружного перемещения друг с другом, достигаются условия стекания сусла, близкие к идеальным, т.е. мезга подвергается деформации сжатия без наличия сдви" гающих сил. Такое конструктивное выполнение пресс-стекателя обеспечивает возможность повышения качества

5 1442541 6 сусла и упрощение конструкции пресс- воположном расположению загрузочностекателя. го патрубка, приводные валы лопастей расположены соосно и связаны с привоФ о р м у л а и з î б р е т е н и я дом через механизм изменения угловой

5 скорости и относительного окружного

1. Пресс-стекатель для извлечения перемещения лопастей, укрепленных сусла из виноградной меэги, содержа- на одном валу, относительно лопастей, щий корпус с загрузочным и выгру- укрепленных на другом валу, при этом эочным патРУбками, Размещенный в 1О в каждой лопасти в плоскости, горинем транспортирующий рабочий орган, зонтальной оси корпуса, установлена выполненный в виде полых перфори- сплошная перегородка, разделяющая ровайных лопастей, укрепленных на лопасть на две полости, а боковые

4 приводных валах, суслосборник с пер- стенки каждой лопасти и ее стенка, форированной стенкой и привод, о т- 1б расположенная в зоне крепления лопасл и ч а ю шийся тем, что, ти к валу, выполнены сплошными. с целью повышения качества сусла и 2. Пресс-стекатель по п. 1, о т— упрощения конструкции, корпус имеет л и ч а в шийся тем, что стенка форму горизонтально расположенного каждой лопасти, расположенная в зоцилиндра и выгрузочный патрубок сион- 2р не крепления лопасти к валу, выполтирован в нижней части его цилиндри- иена дугообразной с выпуклостью в ческой поверхности на участке,.проти- сторону оси вала, g А-А

Рига

1442541

35 10 Я

Составитель В.Кочергин

Редактор Н.Гунько Техред М.Дидык Корректор Г.Решетник,Заказ 6355/23

Тираж 520 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5.производственно-полиграфическое предприятие, r. Ужгород, ул. р

П оектная 4