Устройство для разрезания массы начиненного теста цилиндрической формы на кусочки

 

Изобретение относится к устройствам для изготовления изделий с на- .чинкой. Цель изобретения - получение качественного продукта при непрерывности процесса. Каждое лезвие 3 режущего элемента 2 расположено над ленточным транспортером 1 и установлено с возможностью продвижения синхронно с транспортной лентой, опускания и подъема. 3 з.п. ф-лы, 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К IlATEHTY

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

flO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3969142/28-13 (22) 11.10,85

{31) 215005/84 (32) 13.10.84 (33) JP (46) 30.12.88. Бюл. У 48 (71) Реон Аутоматик Машинери, Ко, Лтд (JP) (72) Торахико Хаяси и Ясунори

Таширо {ЛР) (53) 621.798(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 560747, кл. В 26 0 7/27, 1977.

„„SU „„1448996 А 5 (51)4 А 21 С 9/06 В 26 П 7/27 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗРЕЗАНИЯ МАССЫ

НАЧИНЕННОГО, ТЕСТА ЦИЛИНДРИЧЕСКОИ

ФОРМЫ НА КУСОЧКИ (57) Изобретение относится к устройствам для изготовления изделий с начинкой. Цель изобретения — получение качественного продукта при непрерывности процесса. Каждое лезвие 3 режущего элемента 2 расположено над ленточным транспортером 1 и установлено с возможностью продвижения синхронно с транспортной лентой, опускания и подъема. 3 э.п. ф-лы, 4 ил.

1 (48996

Изобретение относится к устройствам для изготовления изг е(- и с начинкой, в частности к устройс;зям цля разрезания массы начиненного теста цилиндрической формы на кусочки,.

Целью изобретения является попу;ение качественного продукта при непрерывности процесса„

Установление лезвия с возможно -пью, Q синхронного перемещения с транспортером и периодического опускания и подъема позволяет разрезать тесто с одновременным скреплением краев кусочков теста для гредот -»ращения †.:ипадения начинки.

На фиг. 1 изобРа,eIIo IIpepложенное устройство цля разреза |иъ-:,. зид c(=,oI

1, Перпендикулярно ему и устяновле;,,О с ВОзмОжнос »»|О IIpoI1Áèæe-(Ii(I си;:хоон;- О с транспортепной цент;i- н ||апоян(е.—,ии

TpBHcIIopòHpoI»e!IHÿ „. О | " скяния до кo =. J таКТИРОВаНИЯ eгв С i er «ОМ И т|О((ЪЕМ

ПОД трансг|орт(»р| Ое лентой ||Оп(;." ." быть установлен виброэ:;(ем=-":..::. - : Д|-я создания вибрации в зоне к (=.т."ктя лез-- вия с тестом, Пежду транспорт рной л(»нтой .. виб- 3. роэлементом может бъ(Tü у(.тя (О элен эластичный элемен-. 5, а,<яждое JIeзвие

3 для разрезания теста О с начинкой может быть выполнено в виде клина.

4О

Режущии элемент 2 прямоугольной фор-. (фиг.3) »»cTяновлен

oceBoI o скОльжения ня валу (сОеци ненном с двигателем 8 Другой конец ножа посредством OTepwIя 9 и пал..ця 10 ,(8» соединен с шатуном (!. в свс. :((Очередь сОеДиненным при ИО(»|О(пи пях(ьцй 1 2 дискОИ 13 привод|э |ым TJ(7 вращение дви гателем 14.

При вращен.-|и диска 13 шатун i1 за-- .

С( ставляеп режуп!ий элемент 2 совершать возвратно-поступательное перемеп|ение вдоль валя 7.

Когда режуший зл<-".мент 2 вращается при одновременном возвратно-поступа» f тельном перемещении iвдолi-. оси вала I, лезвие 3 опускается по дугообразной траектории, совер|пяя поперечное зиг-загообразное переме|цение.

Биброэлемент 4 приводится в действие источником 15 колебаний. Когда масса начиненного теста 6 цилиндрической формы поцается на ленточный транспортер 1, лезвие 3 перемещается при вращении режущего элемента 2 синхронIIo с ленточным транспортером 1, входя в контакт с массой теста цилиндрической формы, при этом лезвие многократно перемещается перпендикулярно

"..i àIIàåìoé массе. Движение вниз лезвия 3 ло дуговой траектории осуществляется таким образом, что оно движется без изменения его взаимного расположения с той частью теста, которая

Отрезяется лезвием 3. Иногократно повторяющееся перемещение лезвия 3 зас-,авляет. его скользить по поверхности теста. При этом тесто покрывает начинку в зоне, где масса теста

:,.язрезается. Кроме того, возвратнопоступательное перемещение режущего элемента. 2 предотвращает прилипание теста к поверхности лезвия. Пока лезвие находится в контакте с тестом, с-(о колеблется под действием виброэлеиента, что также способствует закрыванию начинки тестом, Когда лезвие 3 занимает крайнее нижнее положение, где его кромка соприкасается с п(ен пой транспортера 1, сжатая часть теста отрезается и отделяется в виде кусочков начиненного теста цилиндрической формы, начинка которых закрыта тестом, Эластичный элемент 5 способствует плавному разрезанию теста, поскольку позволяет толкать ленту транспортера вниз при плотном контакте с ней.

На фиг. 4 изображено устройство, в котором режущие элементы установлены на цепном носителе, перемещающемся по треугольной траектории.

Ф О р и у л а изобретения

1. Устройство для разрезания массы начиненного тестя цилиндрической формы на кусочки, содержащее транспортер и по меньшей мере один режу- . щий элемент, имеющий лезвие, расположенный над транспортером, перпендикулярно ему и с возможностью продвиженин синхронно с транспортером в направлении транспортирования, о т л ич а ю m e е с я тем, что, с целью получения качественного продукта при непрерывности процесса. транспортер

1448996 выполнен ленточным, лезвие режущего элемента установлено с возможностью возвратно-поступательного перемещения в плоскости, перпендикулярной перемещению транспортера и в попереч5 ном направлении к массе, опускания до контактирования его с тестом и подъема.

2. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что под транспортерной лентой установлен виброэлемент для создания вибрации в зоне контакта лезвия с тестом.

3. Устройство по и. 2, о т л ич а ю щ е е с я тем, что .между транспортерной лентой и виброэлементом установлен эластичный элемент.

4.. Устройство по пп. 1-3, о т л ич а ю щ е е с я тем, что,лезвйе вьг полнено в виде канала.

1448996

Составитель Е.Бокова

Редактор М.Келемеш Техред Л.Олийнык Корректор: О.Кравцова

Заказ 6857/58 Тираж 362 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г,. Ужгород, ул. Проектная, 4