Патент ссср 155808
- -Р==
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ -. -в
1,-..
t! > . r> г
1 о ч-,:?», !
?:
Подпttñíà l гругг!га ?3 б1
Н. А. Котляревский
УСТАНОВКА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И ЗАМОРАЖИВАНИЯ
Б ЕЛ Ь)1> ЕН ЕЙ
За??влево 4 ма5? 1961 с. за, (>,28571,23-13 в Ко il?TPT ио делам ??çî??ðcтсний li открытий lip?i Со??стс . >1??????стров ГС(.!>
О??уел???(ов????о в < !>?олт?сTcllc !?зоорстс.?,?и и товарных знаков» . >" 14 за 1963 r.
1»13Всстны становки длЯ штаз! пОВкп пельмен? и н lix 3!Iз!Ор2жпв>1-!
IИЯ, пPcaстав. !Яioщие сОООЙ ОTдс,1ь! Iые ;тР01!стВЯ. Зт!1 стal!Оlзк1! Iс поЗВО1ЯIОТ ОСУП!ЕСТВИТЬ IIPOUCCC ?IЗГОТОВ.!С111!ß Г> НСПРЕРЫБНО:?! ПОТОКС. ! )ре!лагаеъ!351 > станОВка 00еспечнвает I!clip! рывность процессa, УСКОРЯЕТ ПРЕДВЯРИТЕЛЬНОЕ ЗЯМО))25К1?ВЯ??НЕ Нс, !ЬМ? НЕЙ li ЯБТОМЯТИЗИP>, (>Т загрмзку и выгр?зк? Iix.
В >, стянОВке совок> пно iip!l?xic!!Cl?ы p ac!10, 10ж(>llн1>lе по хо, Tcxiio.10гического процесса бункеры со шнсковымн пнтателямп для тела и фарШа, ДОЗ ЯТОРЫ ДЛЯ НИХ, фОР,!У!ОЩЕС >> СТРОЙ СТВО, Ц!ТЯ т!Г? ОВО 1НЬ1!! 03P302! I, полый барабан для предварительногo заморажiiiiafII пе ibve»cй путем
1Icп3Ре!?И51 В нс?I хладаГВИTЯ, 1!О:!(д15i сli5!тня пель:>!енcЙ с по, l;IРЯ-O 2 н Я и к 2 з! е Р 3 Дл Я Око и ч Я тел ы l О Г 0 3 и; f o P 2 5!(! i B 3 !111 5! с ?3 î 3 1 v x o o x, I a I I I T Cлем Ii вс? тиляторами. Внутри камеры размещс!1 петлеобразный цепной тр2нcпОртер с носите1я ми для пе 1ь.,lei?с:1. Полi>i! Оapaоaif paз мешс!! В камере ОНОПЧЯтелыlОГО Заъ10рагкпвания и сн2бжен дуГОООразны. 1 э!(p3ном-испарителем хладагента. Носители вь!полнены Б виде люлек с опорными роликами шарнирно подвешенных на звеньях цепей транспортера.
С загр>, зочной стороны камеры на п тп движения транспортера с нОси е. 151>11 УcTÇHOB;1611 10Toi(ДлЯ пОДачи пельмспеЙ, 2 с РЯ3ГР5 зочной части — упор и направляющие для опрокидывания люлек.
На фиг. 1 схематически изображена установка для изготовления и замораживания пельменей; на фиг. 2 — схема узла А на фнг. 1 (крепление люлек к звеньям цепного транспортера); на фиг. 3 — схема узла Б ня фиг. 1 в разгрузочной части камеры окончательного замораживания пельменей.
¹ 155808
УстанОВка имеет камеру 1 01 Сформованные устройством 16 пельмени поступают на цилиндрическую охлаждаемую поверхность вращающегося против часовой стрелки полого барабана 11, на котором пельмени частично замора?киваются с образованием устойчивой поверхностной корочки. Перед поступлением в камеру 1 пельмени ножом 14 срезаются с поверхности барабана и по наклонному лотку 20 попадают в люльки 6 цепного транспортера 4, при дви?кении которого пельмени окончательно заморажива|Отся В камере 1. Затем на разгрузочной стороне последней люльки 6 под воздействием неподвижного упора 9 опрокидываются, поворачиваясь на шарнирах ?. и обкатываются опорными роликами 7 по направляюшим 10. За:!!Оро?кенные пельъ!ени из olipoi Т21<им образом, в предлагаемой 5становке замораживание пельменей проводят в два приема: в начале предварительное замора?кивание на барабане 11, а затем — окончательное — в камере 1. Наличие дугообразного экрана-испарителя 12 хладагента ускоряет процесс предварительного замора?кнвания пельменей. Предмет изобретения
