Устройство для извлечения сока из растительного сырья

 

Изобретение относится к консервной и винодельческой отраслям пищевой промышленности, в частности к устройствам для извлечения сока из плодово-ягодного сырья. Цель изобретения - интенсификация процесса сокоотделения и повышение надежности в работе. Устройство для извлечения сока из растительного сырья содержит корпус 1 с загрузочным бункером 2 и перфорированными стенками 3, перфорированную щеку 4, установленную с возможностью качания вокруг горизонтальной оси 5, приводные механизмы 6, средства 7 для отвода отжатой массы, расположенные в полуцилиндрах, сокосборник 9, перфорированные пустотелые лопасти 10, установленные между стенками и щекой и связанные с ними посредством гибких и/или шарнирных элементов с возможностью горизонтального и вертикального перемещения при качании щеки. Кроме того, устройство дополнительно содержит ограничители, расположенные между перфорированной щекой 4, перфорированными пустотелыми лопастями 10 и стенками 3. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ сОциАлистических

РЕСПУБЛИК (19) (11) 1614786 А 1

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ пРи Гннт сссР (21) 4611856/30-13 (22) 01.12.88 (46) 23.12.90. Бюл„ И 47 (71) Технологическо-конструкторский институт Научно-производственного объединения "Яловены" и Одесский технологический институт пищевой промышленности имо М.В,Ломоносова (72) И.А.Прида, Д.Д.Чернат, И.K,Дяков, А„В.Иваненко, П.П.Липнягов и В.Б.Пономарченко (53) 663.255,3(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

1(863629, кл. С 12 С 1/02, 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА

ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (57) Изобретение относится к консервной и винодельческой отраслям пищевой промышленности, в частности к устройствам для извлечения сока из плодово-ягодного сырья. Цель изобретения — интенсификация процесса со(51)5 А 23 Х 1/00, В 30 В 9/16, С 12 G 1/02

2 коотделения и повышение надежности в работе. Устройство для извлечения сока из растительного сырья содержит корпус 1 с загрузочным бункером 2 и перфорированными стенками 3, перфорированную щеку 4, установленную с возможностью качания вокруг горизонтальной оси 5, приводные механизмы

6, средства 7 для отвода отжатой массы, расположенные в полуцилинд— рах, сокосборник 9, перфорированные пустотелые лопасти 10, установленные между стенками и щекой и связанные с ними посредством гибких и/или шарнирных элементов с возможностью горизонтального и вертикального перемещения при качании щеки. Кроме того, устройство дополнительно содержит ограничители, расположеьные между перфорированной щекой 4, перфорированными пустотелыми лопастями

10 и стенками 3. 2 з.п. ф-лы, 3 ил.

16147!!6

Изобретение относится к консервной и винодельческой отрасли пищевой промьплленности, в частности к устройствам для извлечения соков из плодово-ягодного сырья.

Целью изобретения является интенсификация процесса сокоотделения и повышение нлдежности в работе устройствл, На фиг.1 — 3 схематично изобрлже1О но предлагаемое устройство для из— влечения сока из растительного сырья.

Устройство состоит из корпуса 1 с злгру «очным бункером 2 и перфориро — 15 ванными стенками 3, пустотелой пер— фприрпв;>иной 1(еки 4, злкреплегп1ой нл гори.«<н<тлльной оси 5 с возможностью к Iч;1H11я 1«окру1 нее, приводного мехлнизмл 6, гредств 7 для отвода отжл- 20 той м,1oсьl> «лключеыных в перфорировлнные пплупилиндрь> Я, сокогборникл 9 и

11с!>Ао1>и1><>1«;1н>11 >х пустотелых лоплстей ! О, I>=>c EI< JIn o>IFI> Ix между стенклми 3 и щекой -I и г1«>1 «.«НН11х с ними Н< рхними

I<»»II(ëI II< поср< дгтвом гибких злелтентов ! (нг. ) „!!11жпий конец каждой из ло— п,>стой 1О уст лн<>вле и с Возможностью

11< )> гме(1(п>111я 1«р1.1 к<1ч вник EEppoI>EIpoE«ли"

11С и ИСE FI 4,. 30 !!ерфор11ровл>«пые пугтотелые лоплсти

1О и 1ут быть связаны со щекой 4 11 с генка 1н .! кс>рлусл посредством шлрнирнь>." »IOIEOIIxoI«! 2 (фиг „2) Лопасти 10 мо1 у r быть также свчзлн11 по<. редством гибких 11 и илр>Н1рных 12 э;1ементов (11г,. 3) .

Устройство осна1<(ено ограничителями

1 3 мие11млльнпго 3 азора р р лсполпженнь! мн ме1>ду щекой 4, лопастями О и <10 стенками 3 корпуса 1, Устройство для изв.:1ечени>1 сока из рлстнтельногп сырь» работает слецующим образом, Сырье, в лстности виногрлд, подается в бункер 2, откуда оно попадает между перфорированной стенкой 3 и щекой 4 в объем, разд; †.ленный пустотелыми лопастями !0 на -(асти. При включении приводного механизма Ь щеке 4 придает я качающее движение вокруг оси 5. 1!асса сырья, охваченная в части объема ближе к щеке 4, частично разрушаясь, передает давление через лопасти 10 массе сырья, расположен3Э ной в частях объема ближе к стенке 3. !

1о достижении крайнего поло- . жения щеки 4 приводной механизм

6 включают в обратном направлении,при этом первоначальным перемещением щеки

4 снимается давление с массы сырья, находящейся в прессовой зоне, а затем образуется свободный объем, в который устремляется свежее и частично раздавленное сырье под собственным весом и весом вышележащих слоев. 11ри увеличении зазора между щекой 4 и лопастями 10 последние под действием связующих элементов устремляются за ней, совершая сложное движение по горизонтали и вертикали, разрыхляют частично разрушенное сырье и препятствуют образованию свода сырья, повышая тем самым надежность и устойчивость работы устройства.

Отпрессовлнное сырье падает на средство 7 для отвода и периодически или непрерывно удаляется из рабочей зоны устройства, а в рабочую зону (прессовую камеру) поступает свежее или частично разрушенное и обессус11енное сырье из вьп<1ележащих слоев.

В дальнейшем цикл повторяют.

В случае соединения щеки 4, лопастей 1О и стенок 3 гибкими элементами 11 (фиг.!) из-эл изменения (уменьшения) расстояния между щекой

4 и стенкой 3 перфорированная лопасть

10 освобождается от воздействия гибких элементов 11 и занимает положение, определяемое давлением сырья на нее, л также ее весом и характером перем=>1(åEEHÿ сырья в зоне прессования, В крлй>11 .-, —.<оло> —.:="ни. движения щеки 4, когда рлссто--.ÿèå между щекой и стенкой минима>1ьное, перфорированная ло:<асть 10 находится примерно посередиН< прессуемой камеры„ позволяя осуществить интенсивное сокоотделение из зоны pë«ðó I>åííoão сырья, тoJIIIpfHB которого в н=сколько раз меньше минимальпого расстояния от сокоотводящих

1-.<оверхностей деки 4 н стенки 3. Отделенный сок отводится через перфорированы . ловер::,::"-... ти стенки 3,. щеки

4 и лоплстей 10 н сокосборник 9. 11ри обратном движении щеки .лопасти 10 перемещаются вверх принудительно от растягивлюи(ихся гибких элементов.

В случае соединения щеки 4. лопастей 10 и стенок шарнирными: эле:->ентами 12 (фиг.2) г<еремещенке лопастей осуществляется принудительно в обоих направлениях„.

В случае комбинированного соедлнепия (фиг.З) перемещение лопастей осу5 I ществляется смешанно, частично под действием собственного веса, частично вынужденно.

В случае отсутствия сырья в одной из зон, образованных между стенками

3, лопастями 10 и щекой 4, усилие передается посредством ограничителей

13.

Таким образом, предлагаемое устройство позволяет интенсифицировать процесс сокоотделения в 1,2 раза при одном и том же качестве извлеченного сока и производительности по сырью.

Кроме того, повышается надежность в работе устройства, устраняются простои и снижаются затраты íà его обслуживание. формула изобретения

1. Устройство для извлечения сока из растительного сырья, содержащее корпус с загрузочным бункером и перфорированными стенками, установлен614786 6 ную в корпусе с возможностью Качания перфорированную щеку, пустотелые перфорированные лопасти расположенные

5 между стенками и щекой и связанные с последними верхними концами, средства для отвода отжатой массы, сокосборник и приводной механизм, о т— л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью интенсификации процесса сокоотделения и повышения, надежности в работе, нижний конец каждой из лопастей установлен с возможностью перемещения при качании перфорирован15

2. Устройство по п, 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что лопасти связаны с щекой и стенками корпуса посредством гибких и/или шарнирных

20 элементов.

3. Устройство по пп. 1 и 2, о т— л и ч а ю щ е е с я тем, что оно оснащено ограничителями, расположенными между щекой, лопастями и стен25 ками корпуса.

CbiPOe

1f-14786 сырье

Фиг. 2

Составитель T. Копылова

Редактор А.Шандор Техред М.Дидык Корректор Т.Малец

Заказ 3941 Тираж 513 Подписное 7

ЦНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101