Импульсный шнековый пресс для отжима плодовоягодного сырья

 

Изобретение относится к консервной и винодельческой отрасли пищевой промышленности. Целью изобретения является повышение качества сока путем снижения в нем количества взвесей и увеличение производительности. Импульсный шнековый пресс для отжима плодово-ягодного сырья содержит корпус с приемным бункером 1, рабочий перфорированный цилиндр 2, внутри которого помещен шнек 3. Со стороны приемного бункера 1 установлен поршень в виде перфорированного барабана 6 с полусферической прессующей поверхностью 7. Начальный виток шнека 3 расположен на расстоянии 1-6 его высоты от края рабочего перфорированного цилиндра 2, примыкающего к приемному бункеру 1, образуя предшнековую камеру 8, в которой происходит предварительный отжим сырья. 2 ил. Р

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

„„SU„„1629313 (51)5 С 12 G 1/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМУ СВЯДЕТЕЛЬСТВУ

Сырье юг,1

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГННТ СССР (61) 1521756 (21) 4639693/13 (22) !8,01.89 (46) 23.02.91. Бюл. !! -7 (71) Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова (72) П.П.Липнягов, А.А.Галиулин, В.Ф.Лысак, О.К.Пугаченко и H.Ï.Ëèïíÿãîâ (53) 663.255.4(088.8) (56) Аяторскае=-свидатеаьатва=СССР:

М 1521756, кл. С 12 G 1/02, 1987. (54) HNIYJ!bCHbIA ИНЕКОВЫИ ПРЕСС ДЛЯ

ОТЖИМА ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ (57) Изобретение относится к консервной и винодельческой отрасли пищевой промьппленности. !!елью изобретения

2 является повышение качества сока путем снижения в нем количества взвесей и увеличение производительности.

Импульсный шнековый пресс для отжима плодово-ягодного сырья содержит корпус с приемным бункером 1, рабочий перфорированный цилиндр 2, внутри которого помещен шнек 3. Со стороны приемного бункера 1 установлен поршень в виде перфорированного барабана 6 с полусферической прессующей поверхностью 7. Начальный виток шнека 3 расположен на расстоянии 1-6 его высоты от края рабочего перфорированного цилиндра 2, примыкающего к приемному бункеру 1, образуя предшнековую камеру 8, в которой происходит предварительный отжим сырья. 2 ил.

1629313

Изобретение относится к консервной и винодельческой отраслям пищевой промьппленности и является усовершенствованием устройства по авт. св.

Р 1521756.

Цель изобретения — повышение качества сока путем снижения в нем количества взвесей и увеличение производительности, 10

На фиг. I изображен импульсный шнековый пресс для отжима плодово-ягодного сырья, на фиг.2 — предшнековая камера.

Пресс состоит иэ корпуса с приемным бункером 1, рабочего перфорированного цилиндра 2, внутри которого помещен шнек 3 с приводным валом 4, на котором с одной (выгруэной) стороны смонтирован регулирующий конус 5,20 а с дpyroй (со стороны приемного бункера) — поршень в виде перфорированного барабана 6 с полусферической прессующей поверхностью 7, совершающий возвратно-поступательное движе- 25 ние вдоль приводного вала с помощью приводных механизмов (не показаны), предшнековой камеры 8, ограниченной приемным бункером, рабочим перфорированным цилиндром и начальным витком шнека, который расположен на расстоянии 1-6 его высоты от края рабочего перфорированного цилиндра 2 сокосборника 9.

Пресс работает следующим образом.

Плодово-ягодное сырье подают в приемный бункер 1, а поршень в виде перфорированного барабана 6 с полусферической прессующей поверхностью 7 перемещают в предшнековую камеру 8 к . 40 начальному витку шнека 3 вдоль приводного вала 4. Порция сырья продвигается в предшнековую камеру и сжимается. Так как длина предшнековой камеры 8 составляет 1-6 высоты на- 45 чального витка шнека 3, то сырье не сразу, а постепенно удаляется из этой камеры, вдавливаясь в шнековый канал в виде секторной зоны, которая перемещается вокруг приводного вала, следуя за шнеком. При этом создаются условия неравномерного перемещения отдельных потоков сырья в предшнековой камере 8, что способствует дополнительному разрушению сокосодержащих клеток. Сок, отжатый в этой зоне, 55 удаляется через перфорацию полусферической поверхности 7 поршня и рабочего цилиндра 2, Полусферическая поверхность препятствует выдавливанию прессуемой массы в бункер 1 и увеличивает площадь сокоотделения. Так как боковая поверхность поршня выполнена перфорированной, сок-самотек стекает из сырья, находящегося в бункере, и далее через перфорацию рабочего цилиндра 2 попадает в сокосборник 9, 3ахватывая полуотжатое сырье,иэ предшнековой камеры, шнек 3 раэрыхляет

его и продвигает внутрь перфорированного рабочего цилиндра 2 по шнековому каналу. Давление в массе растет вплоть до последнего витка шнека 3.

Сок, отжатый в шнековом канале, постоянно отводится через перфорацию рабочего цилиндра в сокосборник 9.

Попадая в зону между последним открытым витком шнека и регулирующим корпусом 5, сырье окончательно отжимается, давление в массе падает, а выжимка выводится через кольцевое отверстие меджу рабочим цилиндром и конусом 5. Необходимое давление прессования сырья поддерживается с помощью давления конуса 5 и поршня 6.

Затем поршень 6 перемещают влево в сторону привода вала 4. Стекшее плодово-ягодное сырье заполняет пространство между поршнем и предшнековой камерой и часть предшнековой камеры, после чего процесс повторяется.

Изобретение позволит повысить качество сока путем снижения в нем количества вэвесей за счет предварительного отжима сырья в предшнековой камере. В шнековый канал поступает более отжатая масса, что позволит повысить производительность шнекового участка пресса, который и определяет производительность процесса отжима в целом.

Фо рмула изобретения

Импульсный шнековый пресс для отжима плодово-ягодного сырья по авт. св. Р 1521756, о т л и ч а ю щ и й— с я тем, что, с целью повышения качества сока путем снижения в нем количества взвесей и увеличения производительности, начальный виток шнека расположен на расстоянии 1-6 его высоты от края рабочего перфорированного цилиндра, примыкающего к приемному бункеру.

1629313

Составитель Н.Осипова

Техред А.Кравчук Корректор С.Черни;

Редактор Н.Гунько

Заказ 410 Тираж 363 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35; Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул, Гагарина, 101