Устройство для нанесения пастообразного материала на пищевые продукты
Изобретение относится к устройствам для нанесения пастообразных материалов на пищевые продукты. Цель изобретения повышение качества нанесения пастообразного материала на продукт и исключение его потерь. Для достижения этой цели валик 3 с фигурными углублениями расположен в нижней части емкости 2, передняя по ходу подачи продукта стенка которой выполнена изогнутой и нижняя ее часть расположена по касательной к окружности валика 3. Задняя стенка снабжена отбортовкой 7, имеющей форму треугольной призмы, нижняя грань которой размещена над валиком 3 с зазором а между ними и параллельно плоскости, проходящей через ось валика, а грань призмы, расположенная внутри емкости 2, установлена в плоскости , проходящей по касательной к окружности валика, 7 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (я)з А 23 В 4/26, В 05 С 17/02
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
IlO ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Фиг.2
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ6СТВУ (21) 4648031/13 (22) 06.02.89 (46) 23.10.91. Бюл. N.. 39 (71) Научно-производственное обьединение
"Севрыбтехцентр" (72) Л.А, Федосеенко, А.К. Сигаев, B.ß. Жишкин и B.Ë. Столетов (53) 667,64,05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР
N. 1347977, кл. В 05 С 17/02, 1985. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАНЕСЕНИЯ ПАСТООБРАЗНОГО МАТЕРИАЛА НА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (57) Изобретение относится к устройствам для нанесения пастообразных материалов на пищевые продукты. Цель изобретения—
5UÄÄ 1685362 А1 повышение качества нанесения пастообразного материала на продукт и исключение его потерь. Для достижения этой цели валик
3 с фигурными углублениями расположен.в нижней части емкости 2, передняя по ходу подачи продукта стенка которой выполнена изогнутой и нижняя ее часть расположена по касательной к окружности валика
3. Задняя стенка снабжена отбортовкой 7, имеющей форму треугольной призмы, нижняя грань которой размещена над валиком 3 с зазором а между ними и параллельно плоскости, проходящей через ось валика, а грань призмы, расположенная внутри емкости 2, установлена в плоскости, проходящей по касательной к окружности валика. 7 ил. 1685362, Изобретение относится к устройствам для нанесения пастообразных материалов на пищевые продукты и может быть использовано для нанесения, вчастности,,чесночной пасты на разделанную на пласт рыбу 5 при производстве такой продукции как кипперс, Целью изобретения является повышение качества нанесения пастообразного материала на продукт и исключение его 10 потерь, На.фиг, 1 схематично изображено устройство для нанесения пастообразного материала на пищевые продукты, общий вид; на фиг. 2 - тоже, аксонометрия; на фиг. 15
3 — кинематическая схема устройства; на фиг. 4- валик с фигурными углублениями на его поверхности (один иэ вариантов); на фиг. 5 — разрез А-А на фиг. 4; на фиг. 6 — вид
Б на фиг. 4; на фиг. 7 — вид В на фиг. 4. 20
Устройство содержит укрепленную на раме 1 емкость 2, расположенный в нижней части ее приводной валик 3 с фигурными углублениями, транспортирующую ленту 4 для продукта, валик 5для сбрасывания при- 25 липшего к ленте 4 продукта, при этом лента
4 и валик 5 вращаются в одном направлении.
Емкость 2 с валиком 3 подвешена на оси
6 с воэможностью отклонения от вертикаль- 30 ного положения в зависимости от толщины продукта, Передняя по ходу подачи продукта стенка емкости 2 выполнена изогнутой, и нижняя ее часть расположена касательной 35 к окружности валика 3 без зазора для обеспечения заполнения пастой только фигурных углублений валика 3. Задняя по ходу подачи продукта стенка емкости 2 снабжена на нижнем конце отбортовкой 7, имею- 40 щей форму треугольной призмы, нижняя грань которой размещена над валиком 3 с образованием зазора а между ними и параллельно плоскости, проходящей через ось валика 3, Зазор а необходим для того, 45 чтобы паста, оставшаяся в фигурных углублениях валика 3 и на выступах, возвращалась в емкость 2 и не скапливалась у стенки емкости, Грань треугольной призмы, установленная внутри емкости 2, расположена 50 в плоскости, проходящей по касательной к окружности валика 3.
Валик 3 и транспортирующая лента 4 приводятся в движение в одном направлении, но с разными скоростями, что обеспе- 55 чивает втирание пасты в продукт. Валик 3 выполнен съемным для его замены или санитарной обработки.
Устройство также содержит привод, включающий вариатор 8, цепнь.е передачи
9 — 12, шестерни 13 — 16 и натяжные приспособления 17.
От вариатора 8 через цепные передачи
9 — 11 осуществляется вращение валика 3, а через цепные передачи 9 и 12 и шестерни 13 и 14 — движение транспортирующей ленты
4. Вращение валика 5 происходит через шестерни 15 и 16.
Устройство работает следующим образом..
Емкость 2 заполняется пастообразным материалом вручную или автоматически.
Разделанную на пласт рыбу укладывают срезанной частью кверху на транспортирующую ленту 4, подающую ее к вращающемуся валику 3, который прокатывается по срезанной части рыбы, нанося на нее пастообраэный материал (чесночную пасту). Затем рыба лентой 4 подается к валику 5 и отводится из устройства.
Предлагаемое устройство имеет простую конструкцию и позволяет контролировать расход пастообразных материалов и их потери, а также обеспечивает равномерное нанесение пастообразного материала на продукт, Формула изобретения
Ус .ройство для нанесения пастообразного материала на пищевые продукты, содержащее емкость и расположенный в нижней части ее приводной валик, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества нанесения пастообразного материала на продукт и исключения его потерь, передняя по ходу подачи продукта стенка емкости выполнена изогнутой и нижняя часть ее расположена по касательной к окружности валика, а задняя стенка емкости снабжена на нижнем конце отбортовкой, имеющей форму треугольной призмы, нижняя грань которой размещена над валиком с образованием зазора между ними и параллельно плоскости, проходящей через ось валика, а грань призмы, установленная в емкости, расположена в плоскости, проходящей по касательной к окружности валика, при этом рабочая поверхность валика выполнена. с фигурными углублениями, 16853б2
1685362
КояьцеЬ е проточки
Ющулка
ЧЗЕЛиЧЕИО У ЬЮг.иО
КОЯЬЦРЗИР Р,РОЛО ЯИ
Составитель Г, Анисимова
Техред M.Ìoðãåíòàë Корректор О. Ципле
Редактор Н. Бобкова
Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101
Заказ 3545 Тираж Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5
