Способ обеззараживания поверхности инкубационных яиц

 

Изобретение относится к сельскому хозяйству. Цель изобретения - сокращение продолжительности обработки . Способ обеззаражиданм.-- поверхности инкубационных яиц заключается а том, что обеззараживание полерхности яиц осуществляют в воздушной среде с температурой 650-7ПП°С в течение 6-8 с при соотношении продолжительности времени обработки острого и тупого концов яйца равным 1:0,75.

(51)5 А 01 I(43/00

h i « I C i i

1,, е мю ь Язв Й Ф)д ь и L лю L a%,-. ФР4 (с . 3 ъ 3 f...О4 L (. Б 1 Ч МО ЧйтХЛ З Ю» Q Ы.ДВЗЯИ (21) 47911 0/15 (22) 22, 2.89 (46) 23.01.92 ° Бюл. " 3 (7!) Одссский технологический инстит т пищевой промышленности им . г .. В. Иол1он ссора (72, В.Н. Старич, Н.И.Колтнков и Н.Г.А".àðñ3à (53) 637 ° "33.9(088.8) (56) 1. Авторское свидетельств0 СССР

К 900Н30, кл. А 01 К 43/00 1980. (54) СПОСОБ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ПОВЕРХНОСТИ ИНКУБАЦИОНй4Х ЯИЦ

Изобретение относится к технологии инкубац и яиц и может быть использовано на птицефабриках лля дезиифекции поверхности скорлупы инкубационных яиц.

Известны способы ооеззараживания поверхности инкубационных яиц, включающие ооработку поверхности скорлупы м .мщими и дезинфи ци рующими растворами, щелочь, перекись водорода, производные жирных кислот, пище вые карбонояые кислоты, озон и др,, воздействие на поверхность скорлупы ультраф олетовыми лучами, Наиболее близким к предлагаемому является способ обеззара.ливания инкубационных яиц, включающий сравнительно продолжительну:". обработку поверхности с корлуп . поли компонснтной смесью, В состав полл:компонентной смеси вхолрт, : алкилтриметиламмоний хлорид,",3-0,Ь; натрий к,;рбонат 0,5-0,7; тринатрий (с-сфат 0,50,7; натрий пир<ай, и:ат 0 4-0,5; вода

2 (57) Изобретение относится к сельско" му хозяйству. Цель изобретения сокр. щсние продолжительности обрабстки, Способ обеззараживан .. поверхности инкубационных яиц заключается в том, что обеззараживание поверхн0сти яиц осуществляют в воздушной среде с темпера|урой 650-700 С в течение 6-8 с при соотношении продолжительности времени обработки острого и тупого концов яйца равным 1:0,75 ° до 100, Используют раствор 1-3 ь-ной концентрации, обработк . ведут в течение 2-4 мин flj, Недостатками прототипа яп 1яются значительная продолжительность процесса, трудоемкость приготовления дезинфицирующего раствора из-за его поликомпонентности, разработка способа его утилизации.

Цель изобретения - сокращен э продолжительности процесса.

Поставленная цель достигается за счет того, что обработку по;ерхности яйца осуществляют B воздушной среде с температурой 650-700 С в теГ О чсние 6-о с, при этом отно ""í е времени обработки острого конца к времени обрабо ки тупого конца яйца составляет 1:0,75.

В процессе производстга инкуоациОННЫХ ЯиЦ СЕЛЬСКОХОЗЯйетг"i Ой ПТИЦЫ важное 31.ач Hëñ имеет своенрсмсннзя дези,с.кция скорлупы. Снес". <н е яйцо практически стерильно, но попав

1706494

4 в антисlH.,rip ч»е .словил, может оказа т ЬСя CVЛb НО c3 p )ой. При Остыаании яйцс",," .ик» роорггн;з проникают в и".,ры скорлупы и стано :> iся нед,ступнь для резин,>скцил,. В проц"ссе пред нкубационного >; анения таких яиц (около 10сут

1 пр"4 .c>:Î;;,".т пр ..,есс биоло, ическОГГ> их старения, что отрицате ьнэ влияет на вывсдимость птицн. Поэ1ому большое значение приобретает p" нняя дезинфЕКЦиЯ ЛИЦ, КОТОРУЮ ПРОВОДЯТ Не позднее чем через 3 ч после снесения. 15

Дезин, >екцию поверхности инкуб;ционных яиц и„"оводят различныии меторами, напри:;ер, парами 0орчальдегида, рля зтогп в воднь»". раствор фГ>р иалина всыпают перманганат калия в сасче-е 30 мл формалина, 20 мл воды и 20 г Клакер» на 1 см объема дезкамеры, В результате химической реакции выделяется фориальдегид, Дезинфекция яиц продолжается 30 иин, после чего камеру вентилируют, а остатки фориальдегида нейтрализуют раствором аммиака.

При использовании для дезинфекции инкубационных яиц озона согласно известному способу его концентрацию поддерживают не ниже 300 иг на

1 и камеры в течение 1 ч. При

3 этои нельзя допускать утечки озона из камеРы и проникновения его в flo 3с мещения, где находятся люди. Обработку поверхности яиц Уб-луч-.ми, излучаемыии ртутно-кварцевыми лампами, проводят в течение 2-6 мин, Койку яиц поликол .понентнжи дезинфицирующими 40 раствораии проводят в течение 510 иин, Таким образом, известные способы обеззараживания поверхности инкубационных яиц отличаются значитЕЛ ЬНОй ПРОДОЛжятЕЛ ЬНОСт be ПРОЦЕССа и конструктивной сложностью сборудования (при обработке озоном, Уш-лучами}.

Для устранения указанных недостатков обработку поверхности яиц проводят в воздушной среде с теипературой 650-700 С в течение 6-8 с, при этом отношение времени обработки острого конца к вреиени обработки тупого, конц яйца состав яет 1:0,75. Про веденные исследования показали, что на поверхнос..и скорлупы яиц находятся в основнои такие микроорганизмы как Escherici à oli, Pro -eus vu!р,;iris, 1 ;.Г 11е" siiliti1is, бактерии кишечно-т." . >зной груг пь (иикроор г;-.ни,",мы род, сел: i .онелла), стабилококки, Hицелис ление грибы. Э1 и wKр-ор «i и рс ил -юся, е >си<>виол

r,;>и температуре 25-35 C, но могут о е. .держ вать и 5-50 C. Воздействие на поверхность скорлупbi яиц тел1перат урой 650- /0 " С при водит,: - ыст рой коагуллции протопл;."-иы микробной клетки и ее гибели, чем достигается обеззараживание поеерхнос r H .

Важное значение имеет при этом величина температуры и продолжительности обработки, Если обработка >:нц проводится при температуре менее о

650 С в течение более 8 с, то происходит нагрев сксрлупы. Это приводит к частичной коагуляции белка, прилегающегоо к скорлупе, и снижению инкубационных качеств яиц, Обпаботка поверхности скорлупы яиц при температуре более 700 С в течение менее ь с не приводит к достаточноиу обеззараживанию поверхности скорлупы от микроорганизмов, что не удовлетворяет 1ребоэаниям, предъявляемым к инкубационным качествам яиц, Таким образом, оптимальными режимами обработки является температура

65С-700 C в течение 6-8 с. цбработка острого и тупого концов ин .убационных яиц высокой температурой требует различной продолжительности. Это связано с наличием на.тупом конце яйца воздушной камеры - луги, Так как теплопроводность яичного белка выше, чеи воздуха (в луге), то при воздействии высокой темпера -уры одинаковой продолжительностью на полюсы яйца можно наблюдать пожелтение участка скорлупы, очерчивающего пугу. R этой связи определяют величину асимметрии прололжительности обработки: отношение времени обработки острого конца к времени обработки тупого конца яйца составляет 1:0,75.

Пример 1. После конт опя и сортировки инкубационные яйца ориентируют, например, острым концом вверх и помещают на транспортер в специальные ячейки. Затем яйца поступают B устройство, в котором на поверхность скорлупы со стороны острого конца воздействует температура t = 650 С в тсчение л, = б A

= 5 с. далее яйца про.;одвт участок, 17

Формула и з обретения

Составитель А.Конев

Техред М.дидык

Редактор О.Головач

Корректор И.Зрдайи

Заказ 213 Т1 Pills Подписное

8!fHHf1H Государственного комитета по изобре-ениям и открытиям при ГК11Т СССР

113035, Москва . -3с, Раушская наб., д . 4/5

Производственно-издательский конг-.н-;- "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина,101 где та же -,е 1пепатура яоядействует на поверхнсс; ь скорлу,: ы «йца сс с ор ны луги а тсчсние с =- 3 с. Обработаннь е яйца и;:прявпг. т далее на прс. гнкубационное хранe.;ие.

Пример 2. По..л= l.онтропя i1 сортировки инкубац Онныа «йца, Ориентированные острьм концо» вниз, поCTgAéOT B СПЕЦиаЛЬНОЕ jCTPOl CTéо, котором на гйцо со cTopof ы острого конца воздействует температура

700 С в течение 4 с. /lessee яйца проходят участок, где та же температура воздейс.;ует на скорлупу со сторонь. и тупого конца в течение f T = 2 с. Обработанные яйца направляют далее на предынкубационное хранение.

Пример 3, После контроля и сортировки инкубационные яй1ца, ориентированные острым кон1.,ом вверх, поступают в специальное устройство, в котором на яйцо со сТороНН острого са конца воздействует темпера. ура 60 С в течение д = 4 с, затем со стороны л . пуги - +f, T = 3 с. Далее яйца направвяют на предынкубационное хранение.

f " 4Î4 6

Таким сбра зОх ) испол ьзог. 1:11е прсдЛаi аЕНОГО СГ|ОСОi а ООО:;Запfe<11Üâf ÊÃ

Оверхности инкубационных яиц даат возможност - .з";-начительно сс.;..ратить продол>.;,1ге"..» Ость про,есс» (а 40 раз по cDà,".l eüèfo с tlpGTG ипом} и сн,знть трудо: мкост.ь за счет отс TCT . 1ã Олерзций гA составлению лезин и:1рую:.„ Их р=створов. Реализа 1ия пр=- лъг,-.=о"o

c,;особа на трсбуtë утилизации отработан;1ых химических срср,.

Способ обеззараживания повсрхности инкубационных яиц, включаюций обработку их поверхности, о т л ич а Ю Ц И и С Я тЕМ, Чтс, С ЦЕЛЬ1З сокрацения продол1кительн.-сти процес са., Обработку поверхности яица осу1 ествляют в воздушной с; еде с температурой 650"700 С в течение 6-8 с, при этом отноыение времени Обработки

25 остро;о конца к ьремени Обр.-.ботки тупого конца яйца со; авляет 1 0,75.

Способ обеззараживания поверхности инкубационных яиц Способ обеззараживания поверхности инкубационных яиц Способ обеззараживания поверхности инкубационных яиц 

 

Похожие патенты:

Изобретение относится к сельскому хозяйству , а именно к птицеводству, и может быть использовано для автоматизации процесса контроля качества птичьях эмбрионов

Изобретение относится к сельскохозяйственному машиностроению, а именно к устройствам сортировки на весовые категории яиц сельскохозяйственной птицы

Изобретение относится к сельс.ому хозяйству

Изобретение относится к сельскому хозяйству

Изобретение относится к области сельского хозяйства

Изобретение относится к сельскому хозяйству

Изобретение относится к сельскому хозяйству

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к устройствам для управления яйцесборным транспортером на птицефабриках

Изобретение относится к сельскохозяйственным машинам, а именно к устройствам для измерения параметров яиц сельскохозяйственной птицы

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано в устройствах для сортировки яиц

Изобретение относится к птицеводству и может быть использовано при инкубации утиных яиц и подготовке инкубаторов по освобождению от возбудителей инфекционных болезней

Овоскоп // 2155959
Изобретение относится к приборам, предназначенным для исследования яиц просвечиванием, и может быть использовано в качестве торгового оборудования для контроля свежести куриных яиц методом визуального просмотра на источнике света в процессе продажи потребителю

Изобретение относится к области обработки и переработки яиц, а именно к устройствам для выгрузки яиц из прокладок, преимущественно в технологических процессах

Изобретение относится к ветеринарии

Изобретение относится к конструкции машин для санитарной обработки яиц и может быть использовано в меланжевых цехах птицекомбинатов, на кондитерских фабриках и яйцескладах птицефабрик

Изобретение относится к области животноводства

Изобретение относится к области животноводства

Изобретение относится к области животноводства

Изобретение относится к птицеводству, в частности к обработке и обеззараживанию поверхности яиц перед инкубацией
Наверх