Способ получения клея из обезжиренного костного шрота

Авторы патента:

БРЕНЕР МИХАИЛ АЛЕКСАНДРОВИЧ

БОНДАРЕНКО ИВАН СТЕПАНОВИЧ

КОШЕЛИК АНАТОЛИЙ ИОСИФОВИЧ

МЕТЕЛКИН ВИКТОР АЛЕКСАНДРОВИЧ

КОЧЕРГИН НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ

СВИНАРЕНКО КЛАВДИЯ ВАСИЛЬЕВНА

C09H5 - Стабилизация растворов клея животного происхождения или желатины

Использование: в клеежелатиновой промышленности, в производстве клея из обезжиренного костного шрота. Сущность изобретения: способ включает обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку полученного бульона от механических .примесей , введение в бульон консерванта в виде концентрированной серной кислоты до получения рН бульона, определяемого по формуле ,2-0,15К, где Р - значение рН получаемого бульона, К - концентрация исходного бульона, %, выдержку полученной смеси до образования осадка, отделение его от фильтрата, упаривание и сушку, а . фильтрат при этом направляют на обесклеивание шрота. 2 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (5!)5 С 09 Н 5/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (л) с) Ъ (Л (21) 4650237/13 (22) 13.02.89 (46) 30.04.92.Бюл.М 16 (71) Рубежанский филиал Днепропетровского химико-технологического института им.Ф.Э.Дзержинского (72) M.À.Áðåíåð, И.С.Бондаренко, А.И.Кошелик, В.А.Метелкин, Н.Н.Кочергин и

К,В.Свинаренко (53) 668.33(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

hL 1193154, кл. С 09 Н 11/00, 15.04.83.

Технологическая инструкция по производству костного клея. ТИ 49-5-02-80, (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КЛЕЯ ИЗ ОБЕЗЖИРЕННОГО КОСТНОГО ШРОТА

Изобретение относится к клеежелатиновой промышленности и может быть использовано в производстве костного клея.

Известен способ получения клея и желатины, включающий с целью выделения клея обработку мацерированного сырья едким щелоком с добавлением ингибиторов набухания, нейтрализацией кислотой при рН 5-8 и отделение клея расплавлением горячей водой.

Известен способ получения коллагенсодержащих продуктов из костного шрота, включающий замачивание сырья с подачей воды и варку в герметической емкости, в котором перед замачиванием для заполнения межкускового пространства и пор шрота сырье в емкости продувают паром, а для замачивания сырья и конденсации пара подают холодную воду.

„>QJ, 1730115 А1 (57) Использование: в клеежелатиновой промышленности, в производстве клея из обезжиренного костного шрота. Сущность изобретения: способ включает обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку полученного бульона от механических .примесей, введение в бульон консерванта в виде концентрированной серной кислоты до получения рН бульона, определяемого по формуле Р=5,2-0,15К, где P вЂ” значение рН получаемого бульона, К вЂ” концентрация исходного бульона, %, выдержку полученной смеси до образования осадка, отделение

его от фильтрата, упаривание и сушку, а фильтрат при этом направляют на обесклеивание шрота. 2 табл.

Общим недостатком известных способов является нерационально завышенный расход воды на обесклеивание коллагенсодержащего сырья.

В обоих случаях вода, применяемая в качестве носителя коллагенсодержащих продуктов, однократно используется в процессе и безвозвратно утилизируется на стадии упаривания и/или сушки (формования).

Известен способ получения клея (он принят за базовый объект) из обезжиренного костного шрота, включающий обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку бульона от механических примесей, упаривание, введение консерваторов и сушКу, Однако наличие выделенной стадии консервирования клея, полученного после упаривания, не позволяет его длительного

1730115 хранения и усложняет технологический процесс, Цель изобретения вЂ” снижение расхода воды на обесклеивание и повышение продолжительности хранения клея.

Поставленная цель достигается тем, что согласно способу получения клея из обезжиренного костного шрота, включающему обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку бульона от механических примесей, упаривание, введение консерванта и сушку, в качестве консерванта используют концентрированную серную кислоту, которую вводят в бульон перед упариванием до получения рН бульона, определяемого по формуле:

Р=5,2-0,15 К где Р вЂ” значение рН получаемого бульона;

К вЂ” концентрация исходного бульона,, полученную смесь выдерживают до образования осадка, отделяют указанный осадок от фильтрата, при этом фильтрат направляют на обесклеивание шрота, а осадок вЂ” на упаривание.

Отличительная особенность предлагаемого способа заключается в следующем, Исходный бульон перед упариванием обрабатывают концентрированной серной кислотой до получения рН бульона, определяемого по формуле:

Р=5,2-0,15 К где P вЂ” рН получаемого бульона;

К вЂ” концентрация исходного бульона, .

Достижение указанного значения рН бульона обусловливает точку начала гелеобразования коллагеновых белковых веществ, которые начинают при этом выпадать в осадок, Отклонение от расчетного значения рН в сторону увеличения кислотности ведет к необоснованному перерасходу концентрированной серной кислоты. При значениях рН, отклоняющихся от расчетной величины в сторону увеличения щелочности, гелеобразование не происходит, Полученный таким образом концентрированный гелеобразный осадок, отношение объема которого к объему исходного бульона составляет в зависимости от концентрации исходного бульона (1:5)-(1;3), направляют на упаривание.

В сравнении с известным в предлагаемом способе отпадает необходимость выделенной стадии консервирования, так как введение в исходный бульон концентрированной серной кислоты уже производит консервирующее действие, Подкисленный фильтрат, отношение объема которого к объему исходного бульона составляет в зависимости от концентрации исходного бульона (4:5)-(2:3), 5

55 возвращают на обесклеивание шрота водно-паровым методом, где уже в отличие от известного вместо вновь загружаемой в диффузор воды он участвует в процессе обесклеивания. Сохранение водного баланса в системе поддерживается добавлением недостающего количества воды из технологической линии непосредственно в диффузор, где происходит ее естественное смешение с подкисленным фильтратом. Полученная в диффузоре таким образом мягкая кислая среда способствует, как известно, при прочих равных условиях более глубокому гидролизу коллаген содержащих веществ и более полному выходу коллагена в раствор. Далее из диффузора бульон направляют на очистку от мехпримесей и процесс получения клея продолжают по описанной схеме, Таким образом, в процессе обесклеивания на каждой операции участвует всего 2035 свежей воды, т.е. носитель коллагенсодержащих веществ вЂ” вода находится в циклическом замкнутом процессе, обновляясь лишь за счет подпитки для поддержания водного баланса. Кроме того, введение консерванта в бульон до упаривания позволяет увеличить продолжительность хранения клея при его различных концентрациях (бульон, галлерта, товарно-сухой клей), Пример 1, На загруженный в диффузор обезжиренный шрот попеременно воздействуют насыщенным паром (распарка) с температурой 135 С и водой (или бульоном) с температурой 98 С. По окончании процесса обесклеивания (продолжительность 16 ч) полученный бульон объемом 100 ч, концентрацией 3,5 Д, температурой 75 С и рН 7,35 через систему фильтров откачивают по бульонопроводу в бульоносборник. В бульонопровод через дозирующее устройство из мерника вводят концентрированную серную кислоту, поддерживая рН получаемого после смешения бульона, равным согласно формуле (1) Р=5,2-0,15 К=5,2-0,15 3,5=4,68, при этом объем введенной в исходный бульон концентрированной серной кислоты составил 0,065 ч от объема исходного бульона.

Через 30 мин после окончания заполнения бульоносборника из массы полученного коллоидного раствора выпал осадок объемом 20 ч от объема исходного бульона, объем фильтрата при этом составил 80 ч от объема исходного бульона. Из бульоносборника полученный гелеобразный осадок самотеком направляют в вакуум-выпарную установку с непрерывным подводом концентрированного бульона и отводом клея

50 -ной концентрации. Упаренный клейбульон из вакуум-аппаратов поступает на

1730115

55 сушку в двухзональную ленточную сушилку, имеющую температуру в зонах 23-24 С и

44-46 С соответственно, Выход готового товарно-сухого клея составил 3,5 ч от объема исходного бульона. Фильтрат из бульонос- 5 борника насосом откачивают на стадию обесклеивания шрота, где уже в диффузоре к нему для сохранения водного баланса из . технической линии добавляют недостающее количество вЂ” 20 ч от объема исходного 10 бульона, технической воды. Смешанный естественным образом в диффузоре подкисленный фильтрат и вода в начальный момент времени имеют рН 4,84.

Качественные показатели полученного 15 товарно-сухого клея и показатели сравнения приведены в табл.1.

Параметры примеров конкретного выполнения приведены в табл.2.

B приведенных примерах 1,4 и 7 значе- 20 ния полученных рН подкисленного бульона соответствует точке начала гелеобразования, рассчитанной по формуле (1).

В примерах 2,5 и 8 значения полученных рН подкисленного бульона превышает 25 точку начала гелеобразования, т.е. являются запредельными значениями в верхней части, при которых гелеобразование также происходит, но уже при перерасходе концентрированной серной кислоты, 30

Впримерах 3,,6 и 9 значения полученных рН подкисленного бульона не достигли точки начала гелеобразования, т.е, являются запредельными значениями в нижней области, при которых гелеобразование не 35 происходит из-за недостаточного количества концентрированной серной кислоты в подкисленном бульоне.

Применение предлагаемого способа позволяет сократить расход воды на обеск- 40 леивание в среднем на каждую операцию в

3-5 раз. Сократятся также расходы тепловой энергии на стадии упаривания, в связи с переработкой на этой стадии в 3-5 раз меньшего в сравнении с известным объема бульона.

Предлагаемый способ позволяет- также упростить технологический процесс за счет совмещения действий, производимых концентрированной серной кислотой, как в качестве консерванта, так и в качестве концентрирующего агента, при этом качественный показатель вЂ” стойкость против загнивания у конечного" продукта товарно-сухого клея не нарушается, а у промежуточного продукта вЂ” бульона образуется, что приводит к дополнительному положительному эффекту вЂ” появляется возможность хранения бульона без их разложения при временной невдзможнос-:è дальнейшей их переработки (ремонт, нарушение технологических параметров последующих стадий), Формула изобретения

Способ получения клея из обезжиренного костного шрота, включающий обесклеивание шрота водно-паровым методом, очистку полученного бульона от механических примесей, упаривание, введение консерванта и сушку, отличающийся тем, что, с целью снижения расхода воды на обесклеивание и повышения продолжительности хранения клея, в качестве консерванта используют концентрированную серную кислоту, которую вводят в бульон перед упариванием до получения рН бульона, определяемого по формуле:

Р=5,2-0,15 К где Р вЂ” значение рН получаемого бульона;

Таблица1

II сорт

Высший сорт

1 сорт

Предлагаемый способ

III сорт

Показатели

Массовая доля влаги, %

Массовая доля золы,%

Массовая доля жира, %

Условная вязкость раствора клея 15%-ной концентрации, у.г.