Пастеризатор

 

Использование; обработка молока, фруктовых или овощных соков при их консервировании . Сущность изобретения: пастеризатор содержит корпус 1 с патрубками 2 и 3 подвода и отвода среды, рабочее колесо . Рабочее колесо снабжено упругим элементом 6, в котором выполнены радиальные каналы 7 переменного сечения, а венец 8 упругого элемента и внутренняя поверхность 9 корпуса выполнены зубчатыми с образованием между ними кольцевого канала 10 переменного сечения. Выступы 11 упругого элемента 6, прилегающие к радиальным каналам 7, выполнены подвижными. 3 ил,

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)S А 23 С 7/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

О

l Ф

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

1 (21) 4793164/13 (22) 06,12.89 (46) 07,06.92. Бюл. ¹ 21 (71) Промышленная кооперативная фирма

"Дальцеолит" (72) В.И,Тумченок и А.Д.Снычков (53) 664.036(088.8) (56) Лурье А.Б. и др. Машины и оборудование для животноводческих ферм, — M.Ë.;

Сельхозгиз, 1958, Патент Австрии N 319720, кл. А 23 С 7/00, 1970. (54) ПАСТЕРИЗАТОР

„„Я2„„1738211 Al (57) Использование; обработка молока, фруктовых или овощных соков при их консервировании. Сущность изобретения: пастеризатор содержит корпус 1 с патрубками

2 и 3 подвода и отвода среды, рабочее колесо. Рабочее колесо снабжено упругим элементом 6, в котором выполнены радиальные каналы 7 переменного сечения, а венец 8 упругого элемента и внутренняя поверхность 9 корпуса выполнены зубчатыми с образованием между ними кольцевого канала

10 переменного сечения. Выступы 11 упругоro элемента 6, прилегающие к радиальным каналам 7, выполнены подвижными. 3 ил, г

1738211

Изобретение относится к пастеризации жидких продуктов, в частности молока, фруктовых и овощных соков, при их консервировании.

Известен пастеризатор, содержащий корпус с патрубками подвода и отвода среды. рабочее колесо, привод и теплообменные устройства, недостатком которого является периодичность процесса, большие габариты, высокий расход энергии, связанный с нагревом и последующим охлаждением среды.

Известен пастеризатор, содержащий корпус с патрубкэми подвода и отвода среды, рабочее колесо с радиальными каналами переменного сечения, привод.

Недостатком известного пастеризатора является невысокое качество пастеризации сред, имеющих агломерированные включения.

Цель изобретения — повышение качества пастеризации путем создания дополнительных механических воздействий на обрабатываемую среду.

Цель достигается тем, что рабочее колесо снабжено упругим элементом, в котором выполнены радиальные каналы переменного сечения, а венец упругого элемента и внутренняя поверхность корпуса выполнены зубчатыми с образованием между ними кольцевого канала переменного сечения, причем выступы упругого элемента, прилегающие к радиальным каналам, со стороны, противоположной направлению вращения рабочего колеса, выполнены подвижными.

При выбросе среды из радиальных каналов в кольцевой происходитудэрное механическое воздействие на среду при переходе скоростного давления в статическое во впадинах зубчатой поверхности корпуса.

Подобные трансформации происходят многократно при выбросе из зубчатого венца упругого элемента и торможении зубчатой поверхностью корпуса. Колебания давления в кольцевом канале воспринимаются 45 выступами упругого элемента и передаются на обрабатываемую среду в радиальном канале, На фиг.1 показан пастеризатор, общий вид, разрез; нэ фиг.2 — разрез А — А на фиг.1; ,на фиг.3 — разрез Б-Б на фиг,2.

Пэстеризатор содержит корпус 1 с патрубком 2 подвода среды, патрубком 3 ее отвода, рабочее колесо 4 с радиальными каналами переменного сечения и привод 5, Рабочее колесо 4 снабжено упругим элементом 6, е котором выполнены радиальные каналы -7 переменного сечения, а венец 8 упругого элемента 6 и внутренняя поверхисц@ 9 корпуса 1 выполнены зубчатыми с образованием между ними кольцевого канала 10 переменного сечения. Выступы 11 упругого элемента 6, прилегающие к радиальным каналам 7, выполнены подвижными, Упругие элементы 6 установлены на стояках 12„прикрепленных винтами 13 к рабочему колесу. 4, а сверху прижаты покровным диском 14 винтами 15 к стоякам 12.

Пастеризатор работает следующим образом, Обрабатываемая среда по патрубку 2 поступает на рабочее колесо 4, вращающееся от привода 5, и перемещается под дейст: ем центробежной силы по радиальным ка элам 7, где подвергается гидродинамичесхому воздействию, обусловленному переменным профилем и соответствующим изменением скорости перемещения. Одновременно происходит механическое воздействие на среду подвижного выступа 11, изменяющего проходное сечение радиального канала 7. При выбросе среды из радиального канала 7 в кольцевой канал 10 переменного сечения она последовательно подвергается торможению впадинами зубчатой внутренней поверхности 9 и ускорению выступами зубчатого венца 8 упругого элемента 6, 8 кольцевом канале 10 между выступами венца 8 и поверхности 9 скорость максимальна, что соответствует максимальному значению скоростного давления.

Во впадинах внутренней поверхности 9 скорость минимальная, что соответствует максимальному статическому давлению и создает гидродииэмические воздействия на среду в кольцевом канале и через подвижные выступы 11 — в радиальном канале 7.

В пастеризаторе одновременно происходит гомогенизация среды при трансформациях скорости и давлений.

Формула изобретения

Пастеризатор, содержащий корпус с патрубками подвода и отвода продукта, рабочее колесо с радиальными каналам . переменного сечения и привод, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повышения качества пастеризации путем создания дополнительных механических воздействий на обрабатываемую среду, рабочее колесо снабжено элементом, в котором выполнены радиальные каналы переменного сечения, а венец упругого элемента и внутренняя поверхность корпуса выполнены зубчатыми с образованием между ними кольцевого канала переменного сечения, причем выступы упругого элемента, прилегающие к радиальным каналам, со стороны, противоположной направлению вращения, выполнены подвижными.

Юиг.5

Составитель В, Тумченок

Техред M,Mîðãåíòàë Корректор м. Пожо

Редактор О. Хрипта

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 1946 . Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5