Устройство для съема шкур с крупного рогатого скота

 

Изобретение относится к мясной промышленности , в частности к оборудованию для съема шкур с крупного рогатого скота, и может быть использовано на мясоэнергоперерабатывающих предприятиях. Цель изобретения - предотвращение разрывов шкуры и сокращение потерь мяса. Тушу закрепляют на верхних фиксаторах 1 за задние конечности и на нижнем фиксаторе 2 - за передние конечности. Края шкуры, предварительно снятой с передних конечностей, закрепляют в зажимах 10, а под шкуру подводят валик 4 и включают вибратор 11. Одновременно с перемещением валика 4 вверх перемещают дополнительную каретку 9 в направлении от туши, создавая натяжение шкуры. По мере перемещения кареток 3 и 9 шкура отделяется от туши. Амортизаторы 12 обеспечивают предохранение участков шкуры, расположенных вблизи зажимов 10, от разрывов при вибрации. Снятая шкура отводится транспортером 18. 2 з.п.ф-лы. 1 ил.. 1 табл. LO С

СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 В 5/16

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4863813/13 (22) 13.06,90 (46) 23.06.92. Бюл. hL 23 (71) Могилевский технологический институт (72) А.К.Шаповалов, О.И.Королев и О.Н.Красуля (53) 637;513.34(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 56773, кл. А 22 В 5/16, 1938.

Патент Великобритании М 1055824, кл. А 22 В 5/16, 1967.

1 (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СЪЕМА ШКУР С

КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА (57) Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для съема шкур с крупного рогатого скота, и может быть использовано на мясоэнвргоперераИзобретение относится к мясной промышленности, в частности к оборудованию для съема шкур с крупного рогатого скота, и может быть использовано на мясоперерабатывающих предприятиях.

Известна установка для снятия шкур с крупного рогатого скота, включающая подвесной конвейер. к которому крепятся туши за задние или передние конечности, расположенный под конвейером транспортер с фиксаторами для закрепления противоположных конечностей и наклонно установленный транспортер с захватами для закрепления края шкуры.

Установка обеспечивает высокую производительность, но при этом качество снимаемых шкур является недостаточно высоким из-за невозможности поддержания оптимальных нагрузок и требуемого угла отрыва шкуры.,, SU „„1741709A1

2 батывающих предприятиях, Цель изобретения — предотвращение разрывов шкуры и сокращение потерь мяса. Тушу закрепляют на верхних фиксаторах 1 за задние конечности и на нижнем фиксаторе 2 — за передние конечности, Края шкуры, предварительно снятой с передних конечностей, закрепляют в зажимах 10, а под шкуру подводят валик 4 и включают вибратор 11. Одновременно.с перемещением валика 4 вверх перемещают дополнительную каретку 9 в направлении от туши, создавая натяжение шкуры. По мере перемещения кареток 3 и 9 шкура отделяет.ся от туши, Амортизаторы 12 обеспечивают предохранение участков шкуры, расположенных вблизи зажимов 10, от разрывов при вибрации. Снятая шкура отводится транспортером 18. 2 з.п.ф-лы, 1 ил., 1 табл.

°

Наиболее близким к предлагаемому техническим решением является устройство для съема шкур с крупного рогатого скота, включающее раму с нижним и верхним фиксаторами, вертикально установленными 4 на ней направляющими, в которых размещена каретка с горизонтально расположен- 4 ным валиком, соединенная с механизмом ее возвратно-поступательного перемещения () по направляющим, Недостатками устройства являются низкое качество снимаемых шкур вследствие неравномерного их. натягиваниФ при съеме, большое число выхватов мяса из-за отсутствия предварительного натяжения шкуры. .. Цель изобретения — предотвращение разрывов шкуры и сокращение потерь мяса.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для сьема шкур с крупного рога1741709 того скота, включающее верхние и нижний фиксаторы для закрепления конечностей туши, каретку с горизонтальйо расположенным валиком и раму с вертикальными направляющими для перемещенйя каретки, снабже- 5 но дополнительной рамой с горизонтальными направляющими и установленной в них дополнительной кареткой, имеющей по меньшей мере два зажима для закрепления края шкуры, при этом горизон- 10 тальные направляющие расположены в плоскости, проходящей через верхний конец нижнего фиксатора. Устройство может быть снабжено вибратором, соединенным с валиком основной каретки, а зажимы допол- 15 нительной каретки могут быть установлены на амортизаторах. Причем основная каретка может быть смонтирована с возможностью ее перемещения со скоростью, в 1,2-1,8 раза превышающей скорость перемещения 20 дополнительной каретки. . Изобретение поясняется чертежом, где схематично представлен общий вид устройства, Устройство для съема шкур с крупного 25 рогатого скота включает верхний 1 и нижний 2 фиксаторы для закрепления конечностей туши, каретку 3 с горизонтально расположенным валиком 4 и раму 5 с вертикальными направляющими бдля перемеще- 30 ния каретки 3. Кроме того, устройство снабжено дополнительной рамой 7 с горизонтальными направляющими 8 и установленной в них дополнительной кареткой 9, имеющей по меньшей мере два зажима 10 35 для закрепления края шкуры. Горизонтальные направляющие 8 расположены в плоскости, проходящей через верхний конец нижнего фиксатора 2.

Устройство может быть снабжено виб- 40 . ратором 11, соединенным с валиком 4 основной каретки 3, а зажимы 10 дополнительной каретки 9 могут быть установлены на амортизаторах 12.

Основная каретка 3 может быть смонти- 45 рована с возможностью ее перемещения со скоростью, в 1,2 — 1,8 раза превышающей скорость перемещения дополнительной каретки 9. Перемещение основной каретки 3 обеспечивается с помощью приводного ме- 50 ханиэма 13, а дополнительной каретки 9 — с помощью приводного механизма 14. Приводные механизмы 13 и 14 связаны между собой посредством редуктора 15, при этом .быстроходный вал 16 редуктора 15 соеди- 55 нен с механизмом 13, а тихоходный 17 — с механизмом 14.

Под направляющими 8 параллельно им установлен транспортер 18 для отвода сни.маемых шкур.

Устройство работает следующим образом.

Тушу закрепляют на верхних фиксаторах 1 за задние конечности и на нижнем фиксаторе 2- за передние конечности. Края шкуры, предварительно снятой с передних конечностей, закрепляют в зажимах 10, а под шкуру подводят валик 4 и включают вибратор 11. Одновременно с перемещением валика 4 вверх перемещают дополни- . тельную каретку 9 в направлении от туши, создавая натяжение шкуры. При этом нагрузка равномерно распределяется по всей поверхности шкуры. По мере перемещения кареток 3 и 9 шкура отделяется от туши.

Амортизаторы 12 обеспечивают предохранение участков . шкуры, расположенных вблизи зажимов 10 от разрывов при вибрации. Снятая шкура отводится транспортером 18. Наклонное расположение натянутой шкуры за валиком 4 позволяет проводить ее осмотр и браковку.

Сравнительные. показатели качества шкур в зависимости от.соотношения скоростей перемещения основной каретки 3 и дополнительной каретки 9 приведены в таблице.

Изобретение позволяет создавать предварительное натяжение шкуры и поддерживать его.в процессе ее cbeMa, равномерно распределять нагрузку по всей поверхности шкуры, что обеспечивает уменьшение вырывов мяса. Этому же эффекту способствует применение вибратора, Использование вибрации позволяет существенно снизить нагрузки при отделении шкуры. Кроме того, наличие дополнительной рамы с горизонтальными направляющими, расположенной в нижней части устройства, повышает его устойчивость и прочно.сть.

Формула изобретения

1 . Устройство для съема шкур с крупного рогатого скота, включающее верхние и нижний фиксаторы для закрепления конечностей туши, каретку с горизонтально расположенным. валиком и раму с вертикальными направляющими для перемещения каретки,отл ич а юще е с я тем, что, с целью предотвращения разрывов шкуры и сокращения потерь мяса, оно снабжено дополнительной рамой с горизонтальнымй направляющими и установленной в них дополнительной кареткой, имеющей по меньшей мере два зажима для закрепления края шкуры, при этом горизонтальные направляющие расположены в плоскости, проходящей через верхний конец нижнего фиксатора.

1741709

Составитель В.Мынов

Техред М. Моргентал

Редактор А. Козориз

Корректор: Л.Бескид

Заказ 2231 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва. Ж-35, Раушская нэб.; 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

2. Устройство по п.1. о т л и ч а ю щ е ес я тем, что оно снабжено вибратором, соединенным с валиком основной каретки, а зажимы дополнительной. каретки установлены на амортизаторах. 5

3. Устройство по п.1, отл и ч а ю щ е ес я тем, что основная каретка смонтирована с возможностью ее перемещения со скоростью, в 1,2-1,8 раза превышающей скорость перемещения дополнительной каретки,