Патент ссср 188834
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 13.V.1965 (№ 1006951/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Кл. 53с, 3/01
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
МПК А 23b ДК 664 8 037 59 Оэ (088.8) Опубликовано 01.Х1.1966. Бюллетень № 22
Дата опубликования описания 17.XII.1966
Авторы изобретения В. Н. Коржов, А. T. Ледовских, В. И. Свояновский и Е. К. Кобылко
Заявитель Центральное конструкторское бюро Научно-исследовательского и конструкторского института механизации рыбной промышленности
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ДЕФРОСТАЦИИ БЛОКОВ
ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Известны устройства для дефростации блоков замороженных пищевых продуктов, например рыбы, состоящие из цепного транспортера с кассетами для блоков, расположен ных над верхней ветвью транспортера оросителей, равномерно распределеш.ых вдоль транспортера вибраторов и поддона для сбора воды.
Предложенное устройство имест следующио отличительные признаки.
Для исключения вибрации несущей цепи транспортера и увеличения, таким образом, срока эксплуатации, кассеты свободно посажены па звенья цепного транспортера с возможностью перемещения их в вертикальной плоскости. Вибратор состоит из вала с симметрично укрепленными эксцентриками и тяг, имеющих на верхнем конце сидящую на эксцентрике вала обойму, а на нижнем — опорную пластину, взаимодействующую с основанием кассеты.
Чтобы исключить травмирование рыбы, кассеты могут быть выполнены в виде перфорированных ковшей, изготовленных, например, из унифицированных полиэтиленовых секций.
Для равномерного орошения блоков в устройстве целесообразно применить оросители, вы11олненные в виде системы сообшающихся продольных и поперечных лотков. Поперечные
Лотки должны иметь пилооораз,-ые кро ки и должны быть снабжены по всей длине планками для регулирования уровня воды в них.
На фиг. 1 схематично изображено предлат гаемое устройство; на фиг. 2 — вибратор; на
5 фиг. 3 — разрез по линии А — А на фиг. 2; на фиг, 4 — продольные и поперечные лотки, вид сверху.
Устройство для дефростации блоков замороженных пищевых продуктов, например ры10 бы, состоит из цепного транспортера 1 с кассетами для блоков в виде перфорированных ковшей 2, расположенных над верхней ветвью транспортера оросителей 3, равномерно распределенных вдоль транспортера вибраторов
15 4, поддона для сбора воды (на фиг. 1 не показан) и ванн 5, б с горячей и холодной водой. Перфорированные ковши изготовлены из унифицированных полиэтиленовых секций и свободно посажены па звенья цепного транс20 портера. Вибратор состоит из вала 7 с симметрично укрепленными эксцентриками 8 и тяг 9, имеющих на верхнем конце сидящую па эксцентрике вала обойму 10, а на нижнем — опорную пластину 11, взаимодействую25 щую с основанием кассеты. Вал вибратора приводится в движение с помощью электропривода 12.
Оросители выполнены в виде сисгемы сообшающихся продольных И и поперечных 14 лотков. Поперечные лотки имеют пилообраз-т
188834 ные кромки и снабжены по всей длине планками (на фиг. 4 не показаны) для регулирования уровня воды в них. Подогрев воды в ваннах до заданной температуры осуществляется пароподогревателями 15.
Брикеты замороженного продукта, например рыбы, загружаются «на ребро» в ковши транспортера, двигающегося с заданной скоростью. При перемещении ковшей над ванной
5 брикеты орошаются горячей водой, подаваемой из ванны насосом 1б в оросители, и вибрации не подвергаются.
По мере продвижения лед с брикетов частично стаивает и ковши поступают в зону орошения холодной водой из ванны б и периодического вибрирования. Каждый ковш с брикетом подвергается кратковременному встряхиванию, например в течение 10 — 15 сек, а затем в течение некоторого времени движется без вибрации до следующего вибратора, При встряхивании ковша происходит отделение оттаявшего льда, а во время его перемещения от одного вибратора к другому — дальнейшее оттаивание льда. Последующей вибрацией вновь отделяется оттаявший лед и так до полной дефростации рыбы, Предмет изобретения
1. Устройство для дефростации блоков замороженных пищевых продуктов, например рыбы, состоящее из цепного транспортера с кассетами для блоков, расположенных над верхней ветвью траспортера оросителей, равномерно распределенных вдоль транспортера
5 вибраторов и поддона для сбора воды,, отли« чающееся тем, что, с целью исключения вибрации несущей. цени транспортера и увеличения, таким образом, срока эксплуатации, кассеты свободно посажены па звенья цепного
10 транспортера с возможностью перемещения цх в вертикальной плоскости, а вибратор состоит из вала с симметрично укрепленными эксцентриками и тяг, имеющих на верхнем конце сидящую на эксцентрике вала обойму, 15 а на нижнем — опорную пластину, взаимодействуюшую с основанием кассеты.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью исключения травмирования рыбы, кассеты выполнены в виде перфорирован20 ных ковшей, изготовленных, например, из унифицированных полиэтиленовых секций.
3, Устройство по п. 1, отличаищееся тем, что, с целью равномерного орошения блоков, в нем использованы оросители, выполненные
25 в виде системы сообШающихся продольных и поперечных лотков, при этом поперечные лотки имеют пилообразные кромки и снабжены яо всей длине планками для регулирования уровня воды в них.
188834 Ьг. 4
Составителе Лошиарева
Техред Л. Бриккер Корректоры: Т. Н. Костикова и Ю. М. Федулова
Редактор В. Торопова
Типография, пр. Сапунова, 2
Заказ 3754/11 Тираж 575 Формат бум. 60><90 /з Объем 0,35 изд. л. Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Центр, пр. СерпВа, д. 4
