Устройство для создания однородного потока охладителя

 

Использование: в области быстрого полного или частичного замораживания изделий при непосредственном контакте с охладителем. Сущность: устройство для создания однородного потока охладителя содержит кожух, имеющий днище и боковые стенки, образующие канал с участками ввода и вывода охладителя, расположенные под днищем две камеры для ввода охладителя . К первой камере тангенциально подсоединен патрубок для ввода охладителя. Дополнительная камера сообщена с первой камерой в их нижних зонах через одно или несколько отверстий с соплами или через щель для тангенциальной подачи вращающегося охладителя и создания его вращательного движения вокруг продольной оси. Донные пластины камер образуют плоскость , наклоненную вверх в направлении движения потока охладителя. Днище кожуха выполнено большей частью горизонтальным, а на участке вывода охладители наклонным вниз. Днище снабжено направляющей рейкой , обращенной к участку ввода канала для направления тангенциальной составляющей потока охладителя из дополнительной камеры к нижней части канала, а остальной части потока в дополнительной камере вокруг ее продольной оси. К нижней стороне рейки прикреплена дугообразная направляющая для стимулирования вращения потока в дополнительной камере. 6 з.п. ф-лы, 4 ил. сл с

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

rs>)s F 25 D 17/02

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ (21) 4613444/13 (22) 13.02.89 (46) 23.07.93, Бюл, (Ф 27 (71) Фригоскандия Контрактинг АБ (SE) (72) Кристер Лефквист ($Е) (56) Патент США М 4008580, кл. F 25 0 17/02, 1977. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОДНОРОДНОГО ПОТОКА ОХЛАДИТЕЛЯ (57) Использование: в области быстрого полного или частичного замораживания иэделий при непосредственном контакте. с охладителем. Сущность: устройство для создания однородного потока охладителя содержит кожух, имеющий днище и боковые стенки, образующие канал с участками ввода и вывода охладителя, расположенные под днищем две камеры для ввода охладителя. К первой камере тангенциально подсоединен патрубок для ввода охладителя, Изобретение относится к устройствам для быстрого, полного или частичного замораживания иэделий, например продуктов питания, которые приводятся в непосредственный контакт с охладителем, Целью изобретения является повышение эффективности, На фиг.1 схематически изображен пример расположения описываемого устройства в морозильном аппарате; на фиг,2— устройство для создания однородного потока охладителя, вид в плане; на фиг,3 — сечение А — А на фиг.2; на фиг.4 — устройство в аксонометрии беэ одной торцевой стенки.

Устройство 1 для создания однородного потока охладителя, которым предпочтитель„„!Ы„„1830131 А3

Дополнительная камера сообщена с первой камерой в их нижних зонах через одно или несколько отверстий с соплами или через щель для тангенциальной подачи вращающегося охладителя и создания его вращательного движения вокруг продольной оси.

Донные пластины камер образуют плоскость, наклоненную вверх в направлении движения потока охладителя. Днище кожуха выполнено большей частью горизонтальным, а на участке вывода охладителя наклонным вниз. Днище снабжено направляющей рейкой, обращенной к участку ввода канала для направления тангенциальной составляющей потока охладителя из дополнительной камеры к нижней части канала. а остальной части потока в дополнительной камере BQKруг ее продольной оси. К нижней стороне рейки прикрепленадугообразная направляющая для стимулирования вращения потока в дополнительной камере. 6 з.п. ф-лы, 4 ил. но является жидкий азот, располагают в корпусе морозильника. В крышке 2 корпуса выполнены загрузочное и разгрузочное отверстия 3. Устройство 1 расположено под загрузочным отверстием 3. Для транспортирования продуктов через корпус морозильника использованы. конвейеры 4.

Разгрузочный конвейер 5 транспортирует замороженные продукты иэ корпуса. Для обеспечения полного замораживания продуктов по меньшей мере над одним из конвейеров 4 установлены сопла 6, которые распыляют предпочтительно .жидкий азот над частично замороженными продуктами.

Избыточный охладитель падает с конвейеров 4 на дно 7 корпуса морозильника, по

1830131 мен1,!ОВЙ мере часть Дна 7 слеГка наклонена

Вниз к концу, удаленному QT разгрузочного конвейера 5, У самой нижней точки дна 7 находится Отверстие 8, которое посредстВом nepeoro трубопровода 9 соединено с

HBcQcof:". 1! !!. HBcÎc 10 нагHBTB8T Охладитель по Второму трубопроводу 11 как к устройстВ(/ 1, тг3к и к соплам 6.

УстрОйстВО Д/1я соэДания ОДнорОДнОГО потока охладителя содержит кожух 12, имеющий д!!ище 13 и боковые стенки 14, образу ощие канал 15 с участками 16, 17 ввода и

Вы Вода Охладите/1я, располо>кеннук> под

Днищем 13 камеру 18 ввода охладителя, сообщенпу!а с патрубком 19 810 ввода, и дополнительиуо камеру 20, сообщенную с участком 16 упомянутого канала 15. Камеры

I8 20 Вь!полнены удлиненными, установле-!!и параллельно и расположены поперечно между боковыми стенками 14 кожуха, Патрубоl< 19 Ввода охладителя подсоединен к

Входному участку первой камеры 18 TBHreH(н(ал(>HO длл 058cfleèeHM(I ВРа Щен ИЯ ОхлаДиталл Вокруг продольной оси, Камеры 18, 20 сооб(Цены ОДна с Другой В и>(нижних 30нах через по меньшей иере одно отверстие 21 для тангенциальной подачи враща!ощегося охладителя иэ первой камеры 18 В дополнительн1/ю кал18!ру 20 и создания 8ГО вращательного дви>кения Вокруг продольной оси. (аких отверсти" 21 может быть в стенках кя/ lep три и Они могут быть Вьlполнены в

Виде сопел. При этом донные пластины камер Образуют плоскость, наклоненную

В!;ep>(В напpaвлении движени11 потока Охла"

q(!Tens(. (1reepcT le 2 1 (e>K/T>/ камеpBMM 18, 20

Выпо/! неио В Биде ще/!и, Дополнительная камера 20 сообщена с у !Встко -". 16 В»ода охладител I B канал 15 !!ос-.едст»Qi.:: задора .2 ме>кд размешеиной здесь напса Влл!О!Дей планкой 23 и кромкоЙ

Дн":LÖB 1.> Для та!(Ге>(. В г,анал 10 иад днищем 13 и создания однородного rIQTQK Охладителя B кл -!а/!8

Дни(це !3 В ком<ухе Выполнено Горизонтзл ьн ым, B на у -!астке 1 7 ВыВода Охладителя

L1 18eT HBK/1o . IIII Ié участок 24.,//ни!(<8 3 снабжено направляюьцей рейкой 25, обра(ц8нно! к,/частку I 6 ВВОда канала 15 для

HBiIpÿ8/18HèrI танГенциальнОГО потока ОхлаДителя из ДопОлнительной ка "ep»! 20 к нижней части KBHB/IB 15, а остальной части

Г1<1тока В ДопОлнительной каморе 20 ВокруГ

08 Г!РодольнОЙ Оси, Под направля(оlцей рейкОЙ 25 установлена Д(/Гооб>разная 1ГВГ1равляющая 26, прикрепленная к нижней стороне рейки 25 для стимулирования Вра(цен ия r!QTQKB в дополн "iтелbной ка 48ре 20.

g0

Работу с устройством осуществляют следующим образом, Продукты, предназначенные для заморозки, любым приемлемым способом подаются к загрузочному отверстию 3 в крышке корпуса морозильника. Насос 10 нагнетает охладитель, например жидкий азот, из наклонной донной части морозильника через отверстие 8, первый трубопровод 9 и второй трубопровод 11 к изобретенному устройству 1..Второй трубопровод 11 фактически тангенциально через патрубок 19 выходит в первую камеру 18 устройства 1, тем самым вызывается вращение охладителя вокруг продольной оси первой камеры 18. Щель или большое количество отверстий 21 мем<ду первой камерой 18 и дополнительной камерой 20 расположены таким образом, что компонент потока, вращающийся в первой камере 18, фа!<тически тангенциально выходит из нее в дополнительную камеру 20.

Следовательно, охладитель в дополнительной камере 20 принудительно вращается вокруг ее продольной оси. Камера 20 таким образом подсоединена к участку 16 ввода канала 15, что компонент потока, вращающийся в камере 20. фактически тангенциально направляется из камеры 20 и по днищу 13 для создания желаемого потока в канале 15, Для облегчения создания вращательного движения вокруг продольной оси дополнительной камеры 20 отверстия 21 или сопла расположены таким образом между соответствующими нижними частями первой и дополнительной камеры, чтобы образовать в направлении движения тангеициального компонента потока из первой камеры 18 и относительно горизонтальной плоскости слегка наклоненную вверх плоскость. Удлиненная горизонтальная направляющая планка 23, идущая вдоль дополнительной камеры 20 в качестве ее

Верхнего края, предназначена для направления тангенциальногo компонента иэ допол45 нительной камеры 20 по днищу 13 канала 15.

Это направляющее действие усиливается направляющей рейкой 25, способствующей направлени!о потока, которая жестко крепится к днищу 13 и располагается таким образом, чтобы направлять тангенциальный компонент из дополнительной камеры 20 к днищу

13 канала 15 и поток в дополнительной камере 20 по фактически круглому пути вокруг продольной Оси камеры 20. В предпочтительном варианте осуществления настоящего изобретения эта направляющая рейка 25 снабжена дугообразной направляющей 26 и представляет собой носок.

Поток, создаваемый в донной части канала 15, однороден по всей ширине канала

1830131

15 и по всей длине днища 13, а также вниз на относительно большую глубину.

Продукты (не показаны), поданные к загрузочному отверстию 3 морозильника, падают через отверстие вниз в однородный поток, преобладающий в канале 15. Поскольку этот поток имеет высокую скорость, продукты, предназначенные для заморозки, не будут прилипать друг к другу, а будут находиться отдельно друг от друга, поэтому устройство 1 также обеспечивает возможность индивидуальной заморозки таких продуктов, которые ранее было затруднительно замораживать таким способом, например, сырые креветки.

Если жидкий азот (N2), имеющий относительно невысокий удельный вес, используется в качестве охладителя, то продукты будут иметь поверхностную заморозку.

В случае однородного потока продукты транспортируются к наклонному участку 24, взаимосвязанному с днищем 13. По этому участку 24 продукты будут подаваться на конвейер 4, Его перфорированная лента будет отделять продукты от охладителя, при этом продукты транспортируются далее через корпус морозильника для дальнейшей и/или дополнительной обработки. Охладитель течет через перфорации ленты и собирается у наклонного желобообраэного дна

7 корпуса морозильника, откуда он вновь нагнетается в изобретенное устройство 1.

Обработанный готовый продукт в конечном итоге выгружается из морозильника посредством разгрузочного конвейера 5.

Преимущества изобретения можно подытожить следующим образом: фактически тангенциальная подача охладителя в первую камеру 18 и создание дополнительной камеры 20, параллельной первой камере 18 и подсоединенной к нему посредством отверстий, обеспечивает широкий, длинный и глубокий однородный поток, Однородные характеристики потока и его высокая скорость обеспечивают возможность индивидуальной заморозки тех продуктов, которые обычно трудно заморозить подобным способом, и предотвращают примораживание продуктов к каналу, что уменьшает необходимость остановки морозильника для очистки канала, В описанном варианте осуществления конструкции количество нежелательных вихрей сведено к минимуму для обеспечения максимальной однородности потока в канале.

Изобретенное устройство настолько компактно, что оно впоследствии может быть установлено в корпусе морозильника без ощутимых проблем.

Формула изобретения

1. Устройство для создания однородного потока охладителя, содержащее кожух, имеющий днище и боковые стенки, образующие канал с участками ввода и вывода охладителя, расположенную под днищем камеру ввода охладителя, сообщенную с патрубком его ввода, размещенную на участке ввода охладителя направляющую планку, расположенную выше днища, о т л и ч в ющ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности, устройство снабжено дополнительной камерой, сообщенной с участком ввода упомянутого канала, при этом камеры выполнены удлиненными, установлены параллельно и расположены поперечно между боковыми стенками кожуха, а патрубок ввода подсоединен к входному участку первой камеры тангеициально для обеспечения вращения охладителя вокруг продольной оси, причем камеры сообщены одна с другой в их нижних зонах через по меньшей мере одно отверстие для тангенциальной подачи вращающегося охладите. ля из первой камеры в дополнительную камеру и создания его вращательного движения вокруг продольной оси, причем дополнительная камера сообщена с участком ввода посредством зазора между направляющей планкой и кромкой днища кожуха для тангенциальной подачи охладителя в канал надднищем исоздания однородного потока охладителя в канале.

2, Устройство по п,1, о тл и ч а ю ще ес я тем, что камеры сообщены одна с другой через три отверстия в стенках, выполненные в виде сопл.

3. Устройство поп,2, отл ич а ю щеес я тем, что отверстия расположены между соответствующими нижними зонами камер, при этом донные пластины камер образуют плоскость, наклоненную вверх в направлении движения потока охладителя.

4. Устройство но п,1. о т л и ч а ю щ е ес я тем, что отверстие между основной и дополнительной камерами выполнено в виде щели.

5. Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что днище в кожухе выполнено большей частью горизонтальным, а на участке вывода охладителя — наклонным вниз.

6. Устройство по п.l, от л и ч а ю щ е ес я тем, что днище снабжено направляющей рейкой, обращенной к участку ввода канала, для направления таигенциальной составляющей потока охладителя из дополнительной камеры к нижней части канал, а остальной части потока в дополнительной камере — вокруг ее продольной оси, 1830131

7. Устройство по п.1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что к нижней стороне направляющей рейки прикреплена дугообразная направляющая для стимулирования вращения потока в дополнительной камере.

Ж

22

Составитель И.Шабалина

Техред М.Моргентал Корректор А. Козориз

Редактор Т. Шагова

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 2493 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035. Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Устройство для создания однородного потока охладителя Устройство для создания однородного потока охладителя Устройство для создания однородного потока охладителя Устройство для создания однородного потока охладителя Устройство для создания однородного потока охладителя 

 

Похожие патенты:

Изобретение относится к морозильному технологическому оборудованию, в частности к морозильным аппаратам

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к формам, предназначенным для замораживания пищевых продуктов

Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано в системах быстрого охлаждения

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для охлаждения молока на молочных фермах

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к аппаратам для охлаждения продуктов

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к установкам для контактного охлаждения штучной растительной продукции - яблок, сливы, вишни, зеленого горошка, кукурузы и др

Изобретение относится к пищевой, молочной, пивоваренной, бродильной, консервной промышленности

Изобретение относится к устройствам теплообмена и теплопередачи

Изобретение относится к области холодильных установок, работающих на жидком хладоносителе за счет использования явлений природы без дополнительных источников энергии

Изобретение относится к области холодильной техники и может быть использовано в пищевой промышленности для охлаждения, замораживания или низкотемпературного хранения продуктов, в том числе и в регулируемой газовой среде

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к устройствам и способам охлаждения пищевых продуктов
Наверх