Вечное пиво магакьяна

 

Изобретение касается пивоварения. Пиво приготовлено на основе ячменного солода, хмеля, воды, сахара, пивных дрожжей. Пиво содержит углекислый газ. Перед разливом и укупоркой в пиво дополнительно вводят пищевые дрожжи в количестве 0,333 г/л. Это проводится для увеличения срока сохранности напитка непосредственно перед укупоркой бутылок или других емкостей, в которых в дальнейшем происходит вторичная ферментация или естественная "шампанизация" пива, что исключает производственный процесс добавления углекислого газа в пиво. Срок хранения пива (укупоренного) увеличивается с одного месяца до нескольких лет.

Изобретение относится к пищевой промышленности.

Известно пиво, полученное на основе ячменного солода, хмеля, пивных дрожжей, а также сахара, воды и содержащее углекислый газ.

Недостаток прототипа - небольшой срок хранения пива.

Цель изобретения - увеличение срока хранения разлитого и укупоренного (т.е. готового пива) от одного месяца до нескольких лет.

Согласно изобретению, цель достигается тем, что в пиво, включающее: ячменный солод, хмель, воду, сахар, пивные дрожжи, углекислый газ - добавляются сухие в пищевые дрожжи в мас. соотношении = 333 мг (0,333 грамма) на 1 л пива непосредственно перед укупоркой пива в различные емкости. В качестве дрожжей для вторичной ферментации (естественной "шампанизации") пива применяются сухие гранулированные пищевые дрожжи.

Способ приготовления пива - классический.

Формула изобретения

Пиво, полученное на основе ячменного солода, хмеля, пивных дрожжей, сахара, воды и содержащее углекислый газ, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит пищевые дрожжи в количестве 0,333 г на 1 л, которые вводят в сухом виде при розливе и укупорке.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пивоваренной отрасли, и может найти применение при производстве светлого пива
Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при производстве светлых сортов пива

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам получения пива

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам получения пива

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам приготовления пива с использованием несоложенных материалов

Изобретение относится к пивоварению, а именно к способам приготовления темного пива

Изобретение относится к пивоварению, а точнее к способам приготовления светлого пива
Изобретение относится к технологии пивоваренной промышленности

Изобретение относится к спиртовой промышленности, а именно - к установке для разваривания крахмалистого сырья при производстве пищевого этилового спирта, используемого, в частности, для производства высококачественных водок и других алкогольных напитков, а также в медицине

Изобретение относится к производству пива, а более конкретно к способу и мини-заводу для его реализации, которые предназначены для использования в пунктах общественного питания и отдыха малых форм
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам получения специальных сортов пива

Изобретение относится к пивоваренной промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности и может найти применение при изготовлении светлых сортов пива, а также в кормопроизводстве для выпаивания сельскохозяйственных животных

Изобретение относится к переработке сельскохозяйственной промышленности для производства пива и в кормопроизводстве для выпаивания сельскохозяйственных животных

Изобретение относится к пивоваренной отрасли пищевой промышленности и может быть использовано в химической и других отраслях промышленности для отстоя и охлаждения отходов, сбрасываемых в сточные воды

Изобретение относится к пивоваренной отрасли пищевой промышленности и может быть использовано в химической и других отраслях промышленности для отстоя и охлаждения отходов, сбрасываемых в сточные воды
Наверх