Вечное пиво магакьяна
Авторы патента:
Изобретение касается пивоварения. Пиво приготовлено на основе ячменного солода, хмеля, воды, сахара, пивных дрожжей. Пиво содержит углекислый газ. Перед разливом и укупоркой в пиво дополнительно вводят пищевые дрожжи в количестве 0,333 г/л. Это проводится для увеличения срока сохранности напитка непосредственно перед укупоркой бутылок или других емкостей, в которых в дальнейшем происходит вторичная ферментация или естественная "шампанизация" пива, что исключает производственный процесс добавления углекислого газа в пиво. Срок хранения пива (укупоренного) увеличивается с одного месяца до нескольких лет.
Изобретение относится к пищевой промышленности.
Известно пиво, полученное на основе ячменного солода, хмеля, пивных дрожжей, а также сахара, воды и содержащее углекислый газ. Недостаток прототипа - небольшой срок хранения пива. Цель изобретения - увеличение срока хранения разлитого и укупоренного (т.е. готового пива) от одного месяца до нескольких лет. Согласно изобретению, цель достигается тем, что в пиво, включающее: ячменный солод, хмель, воду, сахар, пивные дрожжи, углекислый газ - добавляются сухие в пищевые дрожжи в мас. соотношении = 333 мг (0,333 грамма) на 1 л пива непосредственно перед укупоркой пива в различные емкости. В качестве дрожжей для вторичной ферментации (естественной "шампанизации") пива применяются сухие гранулированные пищевые дрожжи. Способ приготовления пива - классический.Формула изобретения
Пиво, полученное на основе ячменного солода, хмеля, пивных дрожжей, сахара, воды и содержащее углекислый газ, отличающееся тем, что оно дополнительно содержит пищевые дрожжи в количестве 0,333 г на 1 л, которые вводят в сухом виде при розливе и укупорке.
Похожие патенты:
Способ производства светлого пива "кайф" // 2109806
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пивоваренной отрасли, и может найти применение при производстве светлого пива
Способ производства пива "стерлитамакское" // 2105796
Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при производстве светлых сортов пива
Способ производства пива "шихан" // 2105794
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам получения пива
Способ приготовления пива "ахтуба" // 2103342
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам получения пива
Способ приготовления пива // 2103341
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам приготовления пива с использованием несоложенных материалов
Способ приготовления темного пива // 2101340
Изобретение относится к пивоварению, а именно к способам приготовления темного пива
Способ производства светлого пива // 2101339
Изобретение относится к пивоварению, а точнее к способам приготовления светлого пива
Способ производства пива // 2112785
Изобретение относится к технологии пивоваренной промышленности
Установка для разваривания крахмалистого сырья при производстве пищевого этилового спирта // 2115704
Изобретение относится к спиртовой промышленности, а именно - к установке для разваривания крахмалистого сырья при производстве пищевого этилового спирта, используемого, в частности, для производства высококачественных водок и других алкогольных напитков, а также в медицине
Способ производства пива "алеутское" // 2118343
Способ и установка изготовления пива // 2119941
Изобретение относится к производству пива, а более конкретно к способу и мини-заводу для его реализации, которые предназначены для использования в пунктах общественного питания и отдыха малых форм
Способ производства пива "президентское" // 2120963
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам получения специальных сортов пива
Способ производства пива "хамовническое" // 2122014
Изобретение относится к пивоваренной промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности и может найти применение при изготовлении светлых сортов пива, а также в кормопроизводстве для выпаивания сельскохозяйственных животных
Способ производства светлого пива "тульское" // 2122016
Изобретение относится к переработке сельскохозяйственной промышленности для производства пива и в кормопроизводстве для выпаивания сельскохозяйственных животных
Изобретение относится к пивоваренной отрасли пищевой промышленности и может быть использовано в химической и других отраслях промышленности для отстоя и охлаждения отходов, сбрасываемых в сточные воды
Изобретение относится к пивоваренной отрасли пищевой промышленности и может быть использовано в химической и других отраслях промышленности для отстоя и охлаждения отходов, сбрасываемых в сточные воды