Способ отмоки - обезжиривания шкур рыб
Авторы патента:
Способ касается обработки шкур рыб и может быть использован в кожевенной промышленности. Отмоку-обезжиривание шкур рыб проводят в водном растворе щелочной липазы липоаэрузин (0,02 - 0,5% от массы шкур) и нейтральной протеазы Прок (0,01 - 0,4% от массы шкур) при температуре 20 - 35oС и pH 6 - 10,5. Способ позволяет получить высококачественный кожевенный полуфабрикат с сохранением специфического рисунка лицевой поверхности и высокой степенью обезжиривания. 2 табл.
Изобретение относится к легкой промышленности и может быть использовано при обработке шкур рыб, например угря.
Известен способ отмоки - обезжиривания шкур рыб в моющем растворе с последующим их мездрением и обработкой в растворе ферментного препарата пробеолитического действия (3 - 7% раствор) с температурой 30 - 45oC (RU 2026883, кл. С 14 С 13/00, 20.01.95). Наиболее близким аналогом по технической сущности является способ отмоки - обезжиривания шкур рыб в моющем растворе при температуре 25 - 40oC ЖК 3 - 7 в течение 2 - 6 ч, причем после отмотки - обезжиривания шкуры обрабатывают в растворе протосубтилина Г-3Х или поджелудочной железы (RU 2111257, кл. C 14 C 13/00, 20.05.98). Техническим результатом заявленного изобретения является обеспечение получения высококачественного кожевенного полуфабриката при минимальном загрязнении сточных вод. Данный технический результат достигается тем, что в способе отмоки - обезжиривания шкур рыб обработку шкур осуществляют при температуре 20 - 35oC, pH 6 - 10,5 в присутствии щелочной липазы линоаэрузин, выделенной из бактериального штамма рода Pseudomonas, при расходе ее 0,02 - 0,5% от массы сырья, и нейтральной протеазы Прок, выделенной из штамма актиномицета Streptomyces Spp, при расходе ее 0,01 - 0,4% от массы сырья. Неочевидность достижения качественно нового технологического результата следует из того, что согласно экспериментальным данным использование только одного из двух ферментных препаратов (липазы или протеазы) приводит к нарушению четкости рисунка лицевой поверхности, тогда как совместное использование ферментных препаратов различной способности обеспечивает сохранность мереи. Кроме того, из литературных источников известно, что совместное использование липазы и протеазы приводит к уменьшению липолитической активности липазы (Фигурин Ю. В. Интенсификация подготовительных процессов в производстве свиных кож с применением новых ферментных препаратов. Автореферат диссертации на соискание уч. степени к.т.н. М.: МТИЛП, 1989), тогда как в заявленном способе совместное использование протеазы и липазы обеспечивает достижение синергетического эффекта - увеличения липолитической активности липазы на 40%. Таким образом, соблюдение режима заявленного способа отмоки - обезжиривания позволило эффективно использовать ферментные препараты и получить кожевенный полуфабрикат с сохранением специфического рисунка лицевой поверхности при минимальном загрязнении сточных вод. Ферментный препарат щелочная липаза липоаэрузин выделен из бактериального штамма рода Pseudomonas в НПО "Биотехнология". Ферментный препарат Прок - нейтральная протеаза, выделенная в Институте микробиологии РАН из штамма актиномицета Streptomyces Spp. Варианты расхода ферментных препаратов щелочной липазы и нейтральной протеазы Прок, а также температуры и pH обрабатывающей жидкости предложенного способа приведены в табл. 1. Способ по примерам 1 - 3 осуществляют следующим образом. Шкуры угря мокросоленого консервирования после промывки подвергают отмоке-обезжириванию при ж. к. = 2, температуре 20 - 35oC, pH=6 - 10,5, расходе щелочной липазы липоаэрузин 0,02 - 0,5% от массы сырья и нейтральной протеазы Прок 0,01 - 0,4% от массы сырья в течение 0,7 - 6 ч. Показатели качества кожевенного полуфабриката, выработанного по примерам 1 - 11, приведены в табл. 2. Как следует из табл. 2, предложенный способ позволяет получить кожевенный полуфабрикат с низким содержанием жироподобных веществ и хорошо сохранившейся мереей. Нарушение заявленного расхода ферментных препаратов щелочной липазы и нейтральной протеазы Прок, а также температуры и pH обрабатывающей жидкости не обеспечивает цели изобретения: кожевенный полуфабрикат характеризуется низким качеством лицевой поверхности (примеры 4 - 7, 9, 10) и большим содержанием жироподобных веществ (примеры 4, 6 - 11)вФормула изобретения
Способ отмоки - обезжиривания шкур рыб путем обработки в водном растворе при заданной температуре, отличающийся тем, что обработку проводят при температуре 20 - 35oC, pH 6 - 10,5 в присутствии щелочной липазы липоаэрузин, выделенной из бактериального штамма рода Pseudomonas, при расходе ее 0,02 - 0,5% от массы сырья и нейтральной протеазы Прок, выделенной из штамма актиномицета Streptomyces Spp, при расходе ее 0,01 - 0,4% от массы сырья.РИСУНКИ
Рисунок 1, Рисунок 2
Похожие патенты:
Способ отделки кож // 2128232
Способ отделки овчины // 2128231
Изобретение относится к кожевенной промышленности и может быть использовано при отделке кож для производства головных уборов из шкур овец
Способ производства кож из рыбьих шкур // 2123051
Изобретение относится к кожевенному производству и может быть использовано преимущественно при выработке кож из шкур рыб с высоким содержанием жировых веществ, например карпа
Изобретение относится к кожевенной промышленности, конкретно к способу получения пористых материалов на основе отходов кожевенного производства и некондиционного сырья
Способ выработки кож из шкур рыб // 2111257
Способ выработки кож // 2110580
Изобретение относится к кожевенной промышленности, а именно к выработке кож из лапок птиц, например, кур, гусей, уток и т.д
Способ получения рыбьих кож // 2109066
Способ выработки кож // 2096474
Способ выработки нубука // 2096473
Способ выработки кож из рыбьих шкур // 2085594
Способ обработки меховых шкур // 2130974
Способ выработки кож хромового дубления // 2130495
Способ получения коллазоля // 2129805
Изобретение относится к способам переработки коллагенсодержащих отходов для получения коллагеновых растворов, используемых в ветеринарии, медицине, фармацевтической и косметической промышленности
Способ обработки овчин // 2126839
Изобретение относится к меховой промышленности и может быть использовано для выделки шкур овец при получении мехового полуфабриката
Способ выработки кож // 2126838
Изобретение относится к кожевенной промышленности и может быть использовано при производстве натуральной кожи, Существуют способы, предполагающие снижение расхода хрома за счет проведения процесса дубления в органической среде с суспендированным в ней комплексом хрома (DE 296506, C 14 C 3/04, 1991) либо за счет частичной замены дубящих соединений хрома другими химическими реагентами
Способ обработки шкурок кролика // 2114917
Изобретение относится к легкой промышленности и может быть использовано при обработке шкурок кролика
Способ выработки кож из шкур рыб // 2111257
Изобретение относится к химической обработке голья и может быть использовано при выработке кож различного назначения
Способ обработки шкурок кролика // 2096467
Изобретение относится к легкой промышленности и может быть использовано при обработке шкурок кролика
Способ обработки шубно-мехового сырья // 2073364
Способ обработки меховых шкур // 2130974