Решетка к устройству для измельчения мясокостного сырья

 

Изобретение предназначено для измельчения мясокостного сырья. Решетка содержит диск с центральным посадочным гнездом для его крепления и отверстиями, расположенными по концентрическим рядам в пазах, причем пазы выполнены по всей длине диска тангенциально наклоненными к центральному посадочному гнезду и при этом имеют в поперечном сечении форму полукруга с диаметром, превышающим диаметр пропускных отверстий. Изобретение позволяет повысить эффективность работы устройства для измельчения мясокостного сырья. 2 ил.

Изобретение относится к конструктивным элементам устройств измельчения мясокостного сырья.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является решетка к измельчителю мясокостного сырья, содержащая диск с центральным посадочным гнездом для его крепления и отверстиями, расположенными по концентрическим рядам в пазах [а.с. 1292831, В 02 С 18/30, Бюл. 8, опубл. 28.02.87].

Известная решетка имеет ряд существенных недостатков: - жиловка осуществляется только с помощью ножей-жиловщиков; - сложность изготовления ножей-жиловщиков; - использование ножей-жиловщиков только для радиальной или осевой жиловки.

Технической задачей изобретения является повышение эффективности работы устройства для измельчения мясокостного сырья.

Поставленная задача достигается тем, что решетка к устройству для измельчения мясокостного сырья, содержащая диск с центральным посадочным гнездом для его крепления и отверстиями, расположенными по концентрическим рядам в пазах, новым является то, что пазы выполнены по всей длине диска тангенциально наклоненными к центральному посадочному гнезду и при этом имеют в поперечном сечении форму полукруга с диаметром, превышающим диаметр пропускных отверстии.

Технический результат заключается в повышении эффективности работы устройства для измельчения мясокостного сырья благодаря возможности осуществления жиловки при помощи выходной решетки, а также возможности использования устройства как для радиальной, так и для осевой жиловки.

На фиг.1 изображена предлагаемая решетка, на фиг.2 - та же решетка - вид сбоку.

Решетка к устройству для измельчения мясокостного сырья (фиг.1, 2) выполняется в виде диска 1 постоянной толщины с плоской поверхностью 2, центральным посадочным гнездом 4 для его крепления и отверстиями 5, расположенными по концентрическим рядам. При этом на поверхности 2 диска 1, по всей его длине, выполнены пазы 3 в поперечном сечении (фиг.2), имеющие форму полукруга с диаметром, превышающим диаметр отверстий 5.

Устройство с решеткой работает следующим образом.

При вращении ножа (не показан) его режущие кромки перемещают костные включения по концентрическим рядам до момента попадания их в пазы 3 полукруглой формы, диаметр которых превышает диаметр пропускных отверстий 5. В результате воздействия ножа костные включения в зависимости от направления вращения ножа перемещаются по пазам 3 в осевом или радиальном направлениях, после чего удаляются из устройства.

Таким образом, предлагаемая решетка к устройству для измельчения мясокостного сырья имеет следующие преимущества: - данная решетка позволяет упростить конструкцию режущей головки и использовать обычный нож вместо ножа-жиловщика; - простота конструкции решеток; - возможность использования как для радиальной, так и для осевой жиловки.

Формула изобретения

Решетка к устройству для измельчения мясокостного сырья, содержащая диск с центральным посадочным гнездом для его крепления и отверстиями, расположенными по концентрическим рядам в пазах, отличающаяся тем, что пазы выполнены по всей длине диска тангенциально наклоненными к центральному посадочному гнезду и при этом имеют в поперечном сечении форму полукруга с диаметром, превышающим диаметр пропускных отверстий.

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2