Способ и устройство для отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла

 

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла. Способ отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла предусматривает разделение соапстока и нейтрализованного растительного масла отстаиванием. При этом разделение осуществляют в тонком слое так, чтобы угол между направлением движения соапстока и растительного масла к горизонту составлял 50-70^o, при этом толщина слоя составляет 10-40 мм при скорости потока 1-20 м/с. Устройство для отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла состоит из цилиндрического корпуса с коническим днищем, дополнительно снабжено бункером для соапстока. В корпусе размещены разделительные элементы, жестко соединенные с корпусом, при этом разделительные элементы представляют собой параллельно набранные пластины, расположенные под углом 50-70^o к горизонту, а расстояние между пластинами составляет 10-40 мм. Изобретение позволяет повысить качество нейтрализованного масла и увеличить его выход. 2 с.п.ф-лы, 2 ил., 1 табл.

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла.

Известен способ отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла, предусматривающий длительное отстаивание смеси и нейтрализованного масла при температуре 55-70^oС в поле гравитационных сил в течение 6-8 часов (периодическим способом) (Арутюнян Н.С. и др. Технология переработки жиров. М.: Агропромиздат, 1985, с. 44-46).

Недостатками способа является низкое качество нейтрализованного масла за счет высокого содержания в нем мыла и низкий выход нейтрализованного масла за счет увлечения соапстоком нейтрального жира.

Известно устройство для отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла, состоящее из корпуса с коническим днищем, снабженным патрубком для отвода соапстока (Арутюнян Н.С. и др. Технология переработки жиров. М.: Агропромиздат, 1985, с. 44-46).

Недостатком такого устройства также является низкое качество нейтрализованного масла за счет высокого содержания в нем мыла и низкий выход нейтрализованного масла за счет увлечения соапстоком нейтрального жира.

Задачей изобретения является повышение качества нейтрализованного масла и увеличение его выхода.

Задача решается тем, что в способе отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла, предусматривающем разделение соапстока и нейтрализованного растительного масла отстаиванием, разделение осуществляют в тонком слое так, чтобы угол между направлением движения соапстока и растительного масла к горизонту составлял 50-70^o, при этом толщина слоя составляет 10-40 мм при скорости потока 1-20 м/с, а устройство для отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла, состоящее из цилиндрического корпуса с коническим днищем, дополнительно снабжено бункером для соапстока, в корпусе размещены разделительные элементы, жестко соединенные с корпусом, при этом разделительные элементы представляют собой параллельно набранные пластины, расположенные под углом 50-70^o к горизонту, а расстояние между пластинами составляет 10-40 мм.

Как было показано экспериментально, заявляемое устройство для отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла при угле наклона пластин 10-40^o и расстоянии между ними 10-40 мм обеспечивает оптимальные условия для формирования агрегатов мыла, его осаждения и выведения из зоны осаждения, что позволяет получить качественный продукт (нейтрализованное масло) при его большем выходе.

Угол наклона пластин 50-70^o к горизонту способствует более интенсивному удалению соапстока из зоны разделения, снижает остаточное содержание мыла в нейтрализованном растительном масле.

Заявляемое устройство иллюстрируется чертежом на фиг.1, 2, где представлена его общая схема.

Устройство состоит из корпуса 1, разделительных элементов 2, которые представляют собой плоские пластины, расположенные параллельно друг другу на расстоянии 10-40 мм и под углом к горизонту 50-70^o, причем разделительные элементы 2 и бункер 3 жестко соединены с корпусом.

Осуществление заявляемого способа на заявляемом устройстве происходит следующим образом.

Смесь нейтрализованного масла и соапстока подается в разделительные элементы 2. Соапсток оседает на поверхности наклонных пластин, а затем под действием силы тяжести он перемещается по пластинам и попадает в бункер 3 для накопления соапстока.

Качественные показатели нейтрализованного подсолнечного масла, полученного заявляемым способом на заявляемом устройстве, представлены в таблице.

Как видно из таблицы, нейтрализованное масло, полученное заявляемым способом на заявляемом устройстве, имеет улучшенные качественные показатели: значительно ниже массовая доля мыла, что позволяет проводить только однократную промывку нейтрализованного масла, т.е. снизить расход промывной воды, а также увеличить выход нейтрализованного масла.

Формула изобретения

1. Способ отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла, предусматривающий разделение соапстока и нейтрализованного растительного масла отстаиванием, отличающийся тем, что разделение осуществляют в тонком слое так, чтобы угол между направлением движения соапстока и нейтрализованного растительного масла к горизонту составлял 50-70^o, при этом толщина слоя составляет 10-40 мм при скорости потока 1-20 м/сек.

2. Устройство для отделения соапстока от нейтрализованного растительного масла, состоящее из цилиндрического корпуса с коническим днищем, отличающееся тем, что оно дополнительно снабжено бункером для соапстока, а в корпусе размещены разделительные элементы, жестко соединенные с корпусом, при этом разделительные элементы представляют собой параллельно набранные пластины, расположенные под углом 50-70^o к горизонту, а расстояние между пластинами составляет 10-40 мм.

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2, Рисунок 3