Установка для снятия оперения с птицы
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к устройствам для снятия оперения с тушек птицы. Установка содержит корпус с камерой обработки овальной формы, имеющей крышку, внутренняя поверхность которой выполнена выпуклой. Внутри камеры расположен ротор с побудительным диском, имеющим выпуклую поверхность, привод ротора и гибкие пальцы, установленные рядами по траектории спирали на внутренней поверхности камеры и крышки и поверхности побудительного диска. Выпуклая поверхность крышки направлена навстречу поверхности побудительного диска и в совокупности с последней образует криволинейную поверхность гиперболоида вращения. Изобретение позволяет повысить качество конечного продукта и снизить энергозатраты. 2 ил.
Изобретение относится к области машиностроения и может применяться в перерабатывающих отраслях аграрного комплекса.
Известна установка для снятия оперения с птицы, содержащая ротор с гибкими пальцами на нем, установленный в корпусе, на внутренней поверхности которого установлены ряды гибких пальцев, двигатель, соединенный с исполнительным механизмом (Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Том. 1. Часть вторая. Птицеперерабатывающая промышленность. Москва 1989, - стр.20-21).
Наиболее близким по своей технической сущности является устройство для снятия оперения с птицы, содержащее ротор в виде диска с выпуклой поверхностью и гибкими пальцами на ней, установленный в цилиндрическом корпусе, на внутренней поверхности которого установлены ряды гибких пальцев, а диск соединен с двигателем и исполнительным механизмом (Ивашов В.А. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Ч.1. Оборудование для убоя и первичной обработки. М. Колос. 2001. - 549 с., стр.157).
Недостатком является зависимость эффективности работы установки от массы и габаритов птицы в виду случайной ее ориентации, что ведет не только к неоднородности силового воздействия, а соответственно к дефектам туши (снижению качества), но и к повышению энерго- и трудозатрат.
Задачей настоящего изобретения является повышение качества и снижение энергозатрат.
Настоящая задача решается тем, что в установке для снятия оперения с птицы, содержащей корпус с камерой обработки, имеющей крышку, расположенный внутри камеры ротор с побудительным диском, поверхность которого выполнена выпуклой, привод ротора и гибкие пальцы, размещенные рядами на внутренней поверхности камеры и поверхности побудительного диска, камера обработки имеет овальную форму, внутренняя поверхность крышки снабжена расположенными рядами гибкими пальцами, выполнена выпуклой, направлена навстречу поверхности побудительного диска и образует в совокупности с последней криволинейную поверхность гиперболоида вращения, причем все указанные ряды гибких пальцев расположены по траектории спирали.
Технический результат достигаемый данным изобретением - повышение качества обработки птицы и снижение энергозатрат при ее обработке достигается за счет того, что процесс оборота ощипываемой птицы в устройстве интенсифицируется за счет формы внутренней поверхности камеры и места расположения в ней гибких пальцев. Эта интенсификация позволяет сократить срок нахождения птицы в камере, а следовательно, и понизить затраты на ее обработку.
На фиг.1 дана общая схема устройства с открытой крышкой, в момент проведения загрузки камеры обработки.
На фиг.2 дана общая схема устройства в рабочем состоянии.
Устройство состоит из корпуса 1 с овальной камерой обработки 2, внутри которой установлен ротор 3 с побудительным диском 4, имеющим выпуклую поверхность 5. Камера обработки 2 закрыта крышкой 6, внутренняя поверхность 7 которой выполнена выпуклой и направлена выпуклостью навстречу поверхности побудительного диска 4. Внутренняя поверхность крышки 7 и побудительного диска 4 образуют криволинейную поверхность 8, создаваемую гиперболоидом вращения. По внутренней поверхности камеры, на выпуклой поверхности 7 крышки 6 и выпуклой поверхности 5 диска 4 установлены по траектории спирали ряды гибких пальцев 9. Ротор 3 приводится в действие приводом 10.
Работа устройства происходит следующим образом. При отключенной от питающего напряжения в установке открывается крышка 6. В полость, образованную ротором 3 и корпусом 1, укладывается птица. Затем крышка 6 закрывается и включается привод 10, вращающий ротор 3, который, в свою очередь, приводит в движение побудительный диск 4 с выпуклой поверхностью 5.
Пальцы 9 выпуклой поверхности 5 ротора 3, с которыми в основном контактирует оперение птицы, перемещают птицу по окружности. За счет центробежной силы птица отбрасывается на гибкие пальцы 9 камеры 2 корпуса 1, и в результате создавшегося сопротивления при трении оперения птицы о гибкие пальцы 9 камеры 2 корпуса 1 скорость вращения птицы уменьшается и создается разность скоростей между птицей, корпусом 1 и ротором 3, за счет чего идет трение оперения о пальцы 9 ротора 3 и корпуса 1.
Кроме того, спиральное закрепление пальцев на роторе 3 и корпусе 1 способствует активизации вращения птицы в полости, а овальное исполнение больше соответствует конфигурации птицы, не создает нерабочих зон и снятие оперения происходит в щадящем режиме. Установка на поверхности 7 крышки 6 пальцев 9 повышает эффективность снятия оперения при контактировании птицы с последними.
В целом, овальное исполнение криволинейной поверхности 8 рабочей полости и спиральная установка в последней гибких пальцев 9 снижает время снятия оперения с птицы, а соответственно и снижает энергозатраты.
В начальный период работы установки нагрузка на привод 10 приводящего во вращение ротор 3 максимальная в виду залома оперения между пальцами 9. После снятия крупного пера нагрузка снижается.
Поверхность выпуклой части крышки 6 и побудительного диска 4 выполнена криволинейной для увеличения площади контакта резиновых пальцев и устранения заклинивания тушек.
Установка для снятия оперения с птицы, содержащая корпус с камерой обработки, имеющей крышку, расположенный внутри камеры ротор с побудительным диском, поверхность которого выполнена выпуклой, привод ротора и гибкие пальцы, размещенные рядами на внутренней поверхности камеры и поверхности побудительного диска, отличающаяся тем, что камера обработки имеет овальную форму, внутренняя поверхность крышки снабжена расположенными рядами гибкими пальцами, выполнена выпуклой, направлена навстречу поверхности побудительного диска и образует в совокупности с последней криволинейную поверхность гиперболоида вращения, причем все указанные ряды гибких пальцев расположены по траектории спирали.
