Способ производства консервов "свинина по рецепту штата пуэбло" специального назначения (варианты)
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству мясоовощных консервов для космического питания. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке вареной колбасы, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке части репчатого лука, бланширования и измельчения на волчке чеснока, резки, бланширования и измельчения на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживания и измельчения на волчке латука и зелени, резки, измельчения на волчке и обжарки в топленом масле свинины, измельчения на волчке маринованного чили, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие хорошей усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.
Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Свиная вырезка по рецепту штата Пуэбло", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, заливку свиной вырезки питьевой водой, добавление к ней репчатого лука и чеснока, варку до готовности, добавление в конце варки поваренной соли, отделение свиной вырезки и ее измельчение, измельчение томатов и маринованного чили, резку и варку картофеля, резку и обжарку в растительном масле лонганисы, резку авокадо, репчатого лука, латука и зелени, смешивание свиной вырезки и части репчатого лука, обжарку в растительном масле в течение 7-10 минут, добавление лонганисы, томатов, картофеля, маринованного чили, уксуса и поваренной соли, посыпание зеленью, кипячение и украшение латуком, авокадо и оставшейся частью репчатого лука с получением готового блюда (Коток В.А., Мексиканская кухня. - Челябинск: Аркаим, 2003, с.220).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло картофель | 11,11 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина по рецепту штата Пуэбло" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную вареную колбасу, желательно не содержащую растительных белков, нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Приблизительно 1/3 часть рецептурного количества репчатого лука нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный чеснок бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные картофель, авокадо и оставшуюся часть репчатого лука нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные латук и зелень подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают, измельчают на волчке и обжаривают в топленом масле. Подготовленный маринованный чили измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,4·105 и для контрольного продукта 2·105 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
1. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum. фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| Свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок- | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука. бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука. замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук- | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок- | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, оланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук- | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52.67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука. бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука. замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов. мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке вареной колбасы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке части репчатого лука. бланширование и измельчение на волчке чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, авокадо и оставшейся части репчатого лука. замораживание и измельчение на волчке латука и зелени, резку, измельчение на волчке и обжарку в растительном масле свинины, измельчение на волчке маринованного чили, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов. мас.ч.:
| свинина | 446,23-561,17 |
| вареная колбаса | 74,07 |
| топленое масло | 11,11 |
| картофель | 142,22-150 |
| репчатый лук | 52-52,67 |
| чеснок | 4,74-5 |
| авокадо | 85,19 |
| маринованный чили | 58,56 |
| латук- | 50,93 |
| зелень | 3,47 |
| томатная паста 30%-ная | 61,73 |
| поваренная соль | 9,76 |
| лимонная кислота | 0,5 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
