Способ производства консервов "гювеч" специального назначения (варианты)

Авторы патента:

A23L3 - Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B 55/00; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)

A23L1/33 - продукты из устриц, крабов и т.п.

Владельцы патента RU 2335985:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы для космического питания готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке свинины, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, резки, бланширования и измельчения на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживания и измельчения на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и перца красного жгучего, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Гювеч", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку овощного перца, картофеля, стручковой фасоли и чили, рубку зелени петрушки, резку и совместную обжарку до полуготовности в растительном масле с добавлением поваренной соли и перца красного жгучего свинины и репчатого лука, добавление зеленого горошка, картофеля, овощного перца, чили, стручковой фасоли, зелени петрушки и горячей питьевой воды и тушение в духовом шкафу до готовности с получением готового блюда (Линде Г., Кноблох X., Приятного аппетита. - М.: Пищевая промышленность, 1971, с.10).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Гювеч» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Гювеч» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Гювеч» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Гювеч» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Гювеч» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortieretia zychae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Гювеч» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierelia sarnyensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Гювеч» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Гювеч» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Гювеч" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную свинину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные овощной перец, картофель и чили нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные свежее зерно зеленого горошка, стручковую фасоль и зелень петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и перца красного жгучего. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 13,1·10⁴ и для контрольного продукта 8,1·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке свинины, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке овощного перца, картофеля и чили, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, стручковой фасоли и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перца красного жгучего, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина	258,18-324,68
топленое масло	21,43
репчатый лук	66,86-67,71
овощной перец	271,07
стручковая фасоль	98,21
картофель	228,57-241,07
чили	22,59
зеленый горошек	19,46
зелень петрушки	17,86
соль	11,6
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО₂-экстракт перца красного жгучего	0,025
костный бульон	до выхода
	целевого продукта
	1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способ производства консервов "ботвинья с креветками" специального назначения (варианты) // 2335982

Способ получения консервов "треска с помидорами" специального назначения // 2335981

Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "окунь в сметанном соусе" // 2335980