Способ охлаждения кондитерских изделий

Авторы патента:

A23G7/02 - устройства для охлаждения или сушки

Союз Соввтсииз

Социалистичесииа

Республии

Хомитет пс делам изобретений и отнрытий при Совете Министров

СССР

23g

4.143.86 (088.8) Авторы изобретения Б. М. Смольский, А. И. Любошиц, И. Ф. Пикус и Г. Д. Гулько

Заявитель Институт тепло- и массообмена АН Белорусской ССР

СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

5 Предмет изобретения

Изобретение относится к кондитерской промышленности.

Известен способ охлаждения кондитерских изделий путем подачи струи охлажденного воздуха на равномерно перемещаемый слой изделий.

Цель изобретения вЂ” интенсифицировать процесс охлаждения изделий и повысить коэффициент использования хладоносителя.

Для достижения этого по предложенному способу охлажденный воздух направляют через слой изделий в нисходящем и восходящем потоке попеременно.

Способ поясняется чертежом, на котором показано направление потоков охлажденного воздуха, пронизывающего непрерывно перемещаемый слой изделий.

Способ охлаждения кондитерских изделий, например карамели, путем подачи струй ovлажденного воздуха на равномерно переме10 щаемый слой изделий, отличающийся тем, что, с целью интенсификации охлаждения изделий и более полного использования хладоносителя, охлажденный воздух направляют через слой изделий попеременно в нисходящем

15 и восходящем потоке, 252855

Составитель Г. Полищук

Редактор Э. Н. Шибаева Техред 3. Н. Тараиенко Корректор С. М. Сигал

Заказ 161/7 Тираж 480 Подписное

UHHHIIH Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Похожие патенты:

Охлаждающее устройство // 209202

Устройство для формования и охлаждения фигурной карамели на палочке // 206304

Способ охлаждения кондитерских изделий // 194538

Патент 168114 // 168114

Установка для непрерывной варки и охлаждения // 142866

Способ ускоренной выстойки корпусов конфет // 141387

Сушилка для штучных предметов // 128794

Устройство для выстойки корпусов конфет к конфетоотливочной машине // 122020

Многоярусный лотковый аппарат для охлаждения карамели // 81087

Устройство для охлаждения и структурообразования кондитерских изделий // 2132141

Изобретение относится к кондитерской и хлебопекарной отраслям промышленности и может быть использовано для перемещения пищевых продуктов, в частности мучных кондитерских изделий, с одновременным охлаждением их

Линия производства кондитерских изделий // 2151520

Изобретение относится к технологическому оборудованию производства кондитерских изделий

Устройство для охлаждения изделий // 2384202

Устройство для производства конфет из сбивной массы непрерывным методом // 2402225

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кондитерских изделий непрерывным методом

Конвейер для окончательного охлаждения печенья // 2052951

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологическому промышленному оборудованию для производства мучных сахаристых кондитерских изделий и предназначено для окончательного охлаждения печенья после выпечки

Устройство для охлаждения кондитерских изделий // 2048117

Устройство для восстановления крахмала // 274728

Способ получения консервированных плодов и ягод // 286686

Устройство для термообработки сыпучих продуктов // 289275

Способ охлаждения кондитерских изделий // 320278