Способ извлечения сахарозы из свекловичной стружки

Авторы патента:

Даишева Наиля Мидхатовна (RU)

Котляревская Наталья Ивановна (RU)

Люсый Игорь Николаевич (RU)

Городецкий Владимир Олегович (RU)

Семенихин Семен Олегович (RU)

C13B10/00 - Производство сахара ( полисахариды, например крахмал, их производные C08B, солод C12C)

Владельцы патента RU 2661823:

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" (ФГБНУ СКФНЦСВВ) (RU)

Изобретение относится к сахарной промышленности. Предложен способ извлечения сахарозы из свекловичной стружки, включающий измельчение свеклы в стружку и воздействие на измельченную свекловичную стружку электромагнитного поля. При этом воздействие осуществляют электромагнитным полем сверхвысоких частот с частотой 2450 Гц в течение 1-3 минут при удельной мощности электромагнитного поля 450-720 Вт/дм³. Способ позволяет повысить эффект очистки диффузионного сока. 1 табл., 2 пр.

Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к извлечению сахарозы из свекловичной стружки, и может быть использовано в условиях свеклосахарного производства.

Наиболее близким техническим решением к заявляемому является способ извлечения сахарозы из свекловичной стружки, включающий измельчение свеклы в стружку с последующим воздействием на измельченную стружку электромагнитного поля с частотой не более 100 Гц и индукцией от 10 до 100 мкТл (Патент РФ №2398885 С1, МПК C13D 1/00, опубл. 10.09.2010, Бюл. №25).

К недостаткам известного способа относятся недостаточная степень извлечения сахарозы из свекловичной стружки, а также незначительный эффект очистки получаемого диффузионного сока, что, при прочих равных условиях, не позволяет обеспечить высокий выход готовой продукции - товарного сахара-песка.

Задачей заявляемого изобретения является создание высокоэффективного способа извлечения сахарозы из свекловичной стружки, обеспечивающего высокую степень извлечения сахарозы из свекловичной стружки и высокий эффект очистки диффузионного сока.

Технический результат изобретения заключается в повышении чистоты диффузионного сока, повышении эффекта его очистки и, как следствие, в увеличении выхода готовой продукции - товарного сахара-песка.

Технический результат достигается тем, что в способе извлечения сахарозы из свекловичной стружки, предусматривающем измельчение свеклы в стружку и воздействие на измельченную свекловичную стружку электромагнитного поля, воздействие на измельченную свекловичную стружку осуществляют электромагнитным полем сверхвысоких частот с частотой 2450 Гц в течение 1-3 минут при удельной мощности электромагнитного поля 450-720 Вт/дм³.

Примеры осуществления заявляемого способа приведены ниже.

Пробу измельченной свекловичной стружки, предварительно определив в ней показатели клеточного («нормального») сока, делят на две равные части и после воздействия электромагнитного поля подвергают экстрагированию в течение 60 минут в лабораторных условиях.

Пример 1. Первую часть свекловичной стружки подвергают воздействию электромагнитного поля сверхвысоких частот с частотой 2450 Гц в течение 1 минуты при удельной мощности 720 Вт/дм³ и проводят экстрагирование сахарозы в лабораторной диффузионной установке Красильщикова в течение 60 минут согласно «Инструкции по химико-техническому контролю и учету сахарного производства», Киев, 1983, с. 211-213. Полученный диффузионный сок анализируют на содержание сухих веществ, сахарозы, содержание веществ коллоидной дисперсности и рассчитывают чистоту и эффект очистки полученного диффузионного сока.

Пример 2. Вторую часть свекловичной стружки подвергают воздействию электромагнитного поля сверхвысоких частот с частотой 2450 Гц в течение 3 минут при удельной мощности 450 Вт/дм³ и проводят экстрагирование сахарозы в лабораторной диффузионной установке с последующим анализом качества полученного диффузионного сока аналогично примеру 1.

Параллельно проводят извлечение сахарозы из свекловичной стружки по режимам прототипа.

В таблице представлены сравнительные результаты экспериментов, характеризующие эффективность заявляемого способа по сравнению с известным способом (прототипом).

Из данных таблицы видно, что реализация заявляемого способа извлечения сахарозы из свекловичной стружки позволяет увеличить чистоту диффузионного сока на 0,9-1,1% и снизить в нем содержание веществ коллоидной дисперсности, т.е. повысить эффект очистки диффузионного сока, что, в целом, обеспечивает повышение выхода готовой продукции - сахара-песка на 0,08-0,1% по сравнению с известным способом (прототипом).

Способ извлечения сахарозы из свекловичной стружки, включающий измельчение свеклы в стружку и воздействие на измельченную свекловичную стружку электромагнитного поля, отличающийся тем, что воздействие на измельченную свекловичную стружку осуществляют электромагнитным полем сверхвысоких частот с частотой 2450 Гц в течение 1-3 минут при удельной мощности электромагнитного поля 450-720 Вт/дм³.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ производства сахаросодержащей смеси, используемой при приготовлении заправки для салатов, согласно которому в предварительно йодированный кристаллический сахар вводят пищевую добавку, перемешивают до достижения равномерной консистенции и сушат до содержания влаги не более 0,02%.

Способ производства сахаросодержащей смеси, используемой при приготовлении заправки для салатов // 2659715

Способ производства сахаросодержащей смеси, используемой при приготовлении заправки для салатов // 2659589

Способ производства сахаросодержащей смеси, используемой для приготовления маринада // 2658975

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ производства сахаросодержащей смеси, используемой для приготовления маринада, согласно которому в предварительно йодированный кристаллический сахар вводят пищевую добавку, перемешивают до достижения равномерной консистенции и сушат до содержания влаги не более 0,02%.

Способ производства сахаросодержащей смеси, используемой для приготовления маринада // 2658974

Способ производства сахаросодержащей смеси, используемой для приготовления маринада // 2658973

Декантатор // 2658632

Изобретение относится к оборудованию для сахарной промышленности. Декантатор содержит цилиндрическую емкость 1 с конусообразным днищем 2, а также устройством для сбора осветленного сока, размещенным в верхней части цилиндрический емкости 1 и включающим сливной кольцевой желоб 3 для сбора осветленного сока.

Способ получения мелассного концентрата с целью длительного хранения // 2655945

Изобретение относится к сахарной промышленности. Предложен способ получения мелассного концентрата, предусматривающий смешение мелассы с крахмалом и измельчение полученной массы.

Сахаросодержащий продукт // 2655768

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу производства сахара. Предложен способ производства сахаросодержащего продукта, согласно которому в предварительно йодированный кристаллический сахар вводят пищевую добавку, перемешивают до достижения равномерной консистенции и сушат, при этом используют кристаллы сахара размером частиц 0,9-1,3 мм, с содержанием сахарозы в пересчете на сухое вещество не менее 99,95% и влаги не более 0,02%, в качестве пищевой добавки используют предварительно приготовленную эмульсию ароматизатора «барбарис» в количестве 0,06-0,09 мл/кг к массе йодированного кристаллического сахара.

Сахаросодержащий продукт // 2655767

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу производства сахара. Предложен способ производства сахаросодержащего продукта, согласно которому в предварительно йодированный кристаллический сахар вводят пищевую добавку, перемешивают до достижения равномерной консистенции и сушат, при этом используют кристаллы сахара размером частиц 0,9-1,3 мм, с содержанием сахарозы в пересчете на сухое вещество не менее 99,95% и влаги не более 0,02%, в качестве пищевой добавки используют предварительно приготовленную эмульсию ароматизатора «банан» в количестве 0,05-0,08 мл/кг к массе йодированного кристаллического сахара.