Композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами



Композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами
Композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами

Владельцы патента RU 2687361:

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Майкопский государственный технологический университет" (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к композиции растительного сырья. Предложенная композиция растительного сырья представляет собой смесь, содержащую листья черники обыкновенной, листья грецкого ореха, листья смородины черной, душицу обыкновенную и чабрец, измельченную при температуре 18-20°C до размера частиц 1-2 мм, при следующем соотношении компонентов, мас.%: листья черники обыкновенной - 55-60; листья грецкого ореха - 15-20; листья смородины черной - 8-10; душица обыкновенная - 5-10; чабрец - 7-10. Заявляемая композиция растительного сырья обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, может быть рекомендована для создания продуктов питания специализированного и функционального назначения. 1 табл., 3 пр.

 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения композиции растительного сырья, обладающей антиоксидантными свойствами, применяемой для создания продуктов питания специализированного и функционального назначения.

Технической проблемой, решаемой изобретением, является создание новой композиции растительного сырья, обладающей высокими антиоксидантными свойствами.

Техническим результатом является достижение композицией растительного сырья высокой степени проявления антиоксидантных свойств.

Технический результат достигается тем, что композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами, представляет собой смесь, содержащую листья черники обыкновенной, листья грецкого ореха, листья смородины черной, душицу обыкновенную и чабрец, измельченную при температуре 18-20°C до размера частиц 1-2 мм, при следующем соотношении компонентов, мас. %: листья черники обыкновенной - 55-60, листья грецкого ореха - 15-20, листья смородины черной - 8-10, душица обыкновенная - 5-10, чабрец - 7-10.

Заявляемая композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами, поясняется примерами.

Пример 1. Композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами, представляет собой смесь 60 г листьев черники, 15 г листьев грецкого ореха, 10 г листьев смородины черной, 5 г душицы обыкновенной и 10 г чабреца. Композицию получают следующим образом: берут 60 г листьев черники обыкновенной и смешивают последовательно с 15 г листьев грецкого ореха, 10 г листьев смородины черной, 5 г душицы обыкновенной и 10 г чабреца. Затем полученную смесь измельчают при температуре 18°C до размера частиц 2 мм.

Пример 2. Композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами, представляет собой смесь 55 г листьев черники обыкновенной, 20 г листьев грецкого ореха, 8 г листьев смородины черной, 10 г душицы обыкновенной и 7 г чабреца. Композицию получают следующим образом: берут 55 г листьев черники обыкновенной и смешивают последовательно с 20 г листьев грецкого ореха, 8 г листьев смородины черной, 10 г душицы обыкновенной и 7 г чабреца. Затем полученную смесь измельчают при температуре 20°C до размера частиц 1 мм.

Пример 3. Композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами, представляет собой смесь 58 г листьев черники обыкновенной, 17 г листьев грецкого ореха, 9 г листьев смородины черной, 8 г душицы обыкновенной и 8 г чабреца. Композицию получают следующим образом: берут 58 г листьев черники обыкновенной и смешивают последовательно с 17 г листьев грецкого ореха, 9 г листьев смородины черной, 8 г душицы обыкновенной и 8 г чабреца. Затем полученную смесь измельчают при температуре 18°C до размера частиц 1 мм.

В таблице приведены данные, характеризующие содержание антиоксидантов и эффективность проявления заявляемой композицией растительного сырья антиоксидантных свойств.

Из данных таблицы видно, что заявляемая композиция растительного сырья содержит в значительном количестве антиоксиданты и, прежде всего, Р-активные вещества, активность которых усиливается в присутствии витамина С, что обусловливает высокую степень проявления заявляемой композицией антиоксидантных свойств.

Заявляемая композиция растительного сырья, обладающая ярко выраженными антиоксидантными свойствами, может быть рекомендована для создания продуктов питания специализированного и функционального назначения.

Композиция растительного сырья, обладающая антиоксидантными свойствами, представляющая собой смесь, содержащую листья черники обыкновенной, листья грецкого ореха, листья смородины черной, душицу обыкновенную и чабрец, измельченную при температуре 18-20°С до размера частиц 1-2 мм, при следующем соотношении компонентов, мас.%:

листья черники обыкновенной 55-60
листья грецкого ореха 15-20
листья смородины черной 8-10
душица обыкновенная 5-10
чабрец 7-10.



 

Похожие патенты:

Настоящее изобретение относится к области иммунологии. Предложено канинизированное антитело для лечения опосредованных PD-1 заболеваний.

Настоящее изобретение относится к области биотехнологии, конкретно к иммунологии, и может быть использовано в медицине и диагностике состояний у млекопитающего, характеризующихся гиперчувствительностью к арахису или лесным орехам, которые содержат Ara h 1.

Изобретение относится к области биотехнологии, конкретно к получению тетрапептидов на основе С-Х-С-хемокинов человека, и может быть использовано в медицине для лечения ран и воспалительных состояний кожи или слизистой ткани и косметологии для ухода за кожей.

Изобретение относится к биотехнологии. Описана нуклеиновая кислота вируса репродуктивно-респираторного синдрома свиней (ВРРСС)-CON для вызова иммунного ответа на ВРРСС у свиней, имеющая по меньшей мере 97% идентичности последовательности с SEQ ID NO: 1.

Изобретение относится к области биотехнологии, в частности к композиции противораковой вакцины для трансдермального введения для применения в индукции клеточного иммунитета против рака со сверхэкспрессией гена WT1.

Изобретение относится к медицине. Предложен способ расширения диапазона терапевтических доз фактора 2 роста глии (GGF2), когда GGF2 используется для способствования миелинизации, включающий отбор пациента с заболеванием или нарушением, связанным со сниженными уровнями миелинизации, введение ему GGF2 и ингибитора пути с участием Mek1/Erk, посредством чего возникает GGF2-опосредованная миелинизация при более высоких дозах GGF2, чем она могла бы происходить в отсутствие введения ингибитора пути с участием Mek1/Erk.

Группа изобретений относится к области композиций по уходу за полостью рта и их применения. Предлагается композиция по уходу за полостью рта с отбеливающим эффектом, содержащая: (i) краситель, имеющий цвет от голубого до сине-фиолетового с углом цветового тона в системе CIELAB в диапазоне от 200 до 320 градусов; (ii) частички диоксида кремния со структурой ядро/оболочка, причем каждая частица диоксида кремния со структурой ядро/оболочка включает ядро из диоксида кремния и поверхность ядра из диоксида кремния, протравленную силикатом металла; (iii) приемлемую для перорального применения среду-носитель, включающую неводный растворитель; где композиция включает воду в количестве от 3% масс.

Изобретение относится к области биотехнологии, в частности к вакцинной композиции против злокачественной опухоли, сверхэкспрессирующей WT1, для мукозального введения для применения в индукции клеточного иммунитета.

Изобретение может быть использовано в биомедицине для диагностики и терапии злокачественных новообразований. Способ получения стержневидных наночастиц магнетита включает подготовку водной суспензии прекурсора, представляющего собой стержневидные наночастицы акагенита, в который добавляют раствор восстановителя, представляющего собой соединение из группы гидразинов с двумя свободными электронами.
Изобретение относится к медицине и ветеринарии и может быть использовано для лечения комбинированных радиационно-термических поражений у крыс. Для этого животным вводят биологический препарат растительного происхождения - очищенный скипидар.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения композиции растительного сырья. Композиция растительного сырья для профилактики йоддефицитных состояний представляет собой смесь, содержащую листья грецкого ореха, эхинацею пурпурную, чабрец и листья смородины черной, измельченную при температуре 18-20°С до размера частиц 1-2 мм, при следующем соотношении компонентов, мас.%: листья грецкого ореха - 55-60; эхинацея пурпурная - 15-20; чабрец - 15-20; листья смородины черной - 5-10.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Очищают семена сои и замачивают в электроактивированной жидкости с рН 3,2-3,5 с окислительно-восстановительным потенциалом (-400)-(-700) мВ.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в качестве биологически активной добавки (БАД) к пище, а также для приготовления витаминно-минеральных комплексов или готовых пищевых продуктов.

Изобретение относится к технологии изготовления рыбных фаршевых консервов. В качестве сырья используют мороженые крылья ската и мороженую потрошеную треску.

Изобретение относится к области пищевой промышленности и касается специализированного пищевого продукта функциональной направленности профилактического назначения со сбалансированным соотношением витаминной композиции комплекса.
Группа изобретений относится к биотехнологической промышленности, в частности к области получения биологически активных веществ на основе дигидрокверцетина, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности, в частности к узлам поворотных экструзионных головок для формирования пищевых продуктов. Пищевой продукт формируют путем подачи первого пищевого материала в узел и выпуска из узла первого пищевого материала в виде прямых пучков, которые, по существу, параллельны друг другу, и в виде спиральных пучков, которые наложены на прямые пучки.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к соответствующим возрастным потребностям системам питательных композиций. Указанные композиции содержат по меньшей мере одну питательную композицию А, которую вводят младенцу с рождения до 3-6 месяцев жизни указанного младенца, по меньшей мере одну питательную композицию В, которую вводят младенцу с 3-6 месяцев до 1 года жизни указанного младенца, по меньшей мере одну питательную композицию С, которую вводят после первого года жизни ребенка младшего возраста.

Изобретение относится к автоматизации технологических процессов и может быть использовано при автоматизации процесса получения микрокапсулированного холинхлорида из его водного раствора на основе активного адсорбента.

Изобретение относится, в частности, к пищевой промышленности и биотехнологии. В прессованные хлебопекарные дрожжи Saccharomyces cerevisiae добавляют воду.

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству колбасных изделий. Способ включает разделку, обвалку и измельчение мясного сырья, внесение посолочных ингредиентов, пряностей, внесение белоксодержащей добавки, гомогенизацию, приготовление и формование фарша с последующей термообработкой. В качестве белоксодержащей добавки используют белковую добавку, полученную путем промывки личинок Musca domestica при температуре 20-125°С, в течение 2,0-20,0 мин, обезжиривания, измельчения и экстракции белка, удалении хитина и не растворившихся компонентов, введения в полученный экстракт закваски, состоящей из монокультур Lactobacillus curvatus, Bifidobacterium bifidum, в соотношении 2:1, сквашивания, удаления сыворотки, отделения и высушивания белковой пасты. Подобрано количественное соотношение исходные компонентов изделия. Обеспечивается получение колбасных изделий с максимально высокими биологическими и пищевыми качествами. 4 ил., 2 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к композиции растительного сырья. Предложенная композиция растительного сырья представляет собой смесь, содержащую листья черники обыкновенной, листья грецкого ореха, листья смородины черной, душицу обыкновенную и чабрец, измельченную при температуре 18-20°C до размера частиц 1-2 мм, при следующем соотношении компонентов, мас.: листья черники обыкновенной - 55-60; листья грецкого ореха - 15-20; листья смородины черной - 8-10; душица обыкновенная - 5-10; чабрец - 7-10. Заявляемая композиция растительного сырья обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, может быть рекомендована для создания продуктов питания специализированного и функционального назначения. 1 табл., 3 пр.

Наверх