Устройство для выжимания сока из фруктовых и/или овощных плодов

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройству для выжимания сока из плодов фруктов и/или овощей, в частности из яблок. Устройство содержит камеру выжимания, выполненную с возможностью перемещения относительно указанного устройства в повторяющейся последовательности в три различные положения. Первое положение - это этап перетирания. Второе положение - этап выжимания. Третье положение - этап выбрасывания мякоти. Использование изобретения позволит получить качественный готовый продукт в виде сока из плодов и овощей. 16 з.п. ф-лы, 3 ил.

 

Изобретение относится к устройству для выжимания сока из фруктовых и/или овощных плодов, в частности, из яблок. В предпочтительном варианте реализации устройство включает в себя: емкость для плодов, выполненную с возможностью вмещения по меньшей мере одного из указанных плодов; терочный блок, предназначенный для перетирания плода и превращения его в мякоть; средство подачи, предназначенное для подачи плодов из емкости для плодов в терочный блок, содержащий подвижную перфорированную терочную пластину с отверстиями с заостренными кромками, предназначенными для разрезания поверхности указанного плода, и подвижный терочный плунжер, предназначенный для прижатия указанного плода к указанным заостренным кромкам терочной пластины, причем во время работы указанная терочная пластина перемещается относительно поверхности плода, таким образом, что осуществляется истирание плода; камеру выжимания, приспособленную для приема мякоти и подвижного прижимающего плунжера для выжимания сока из указанной мякоти и пропускания его через выжимающий сетчатый фильтр; и средство сбора сока, приспособленное для приема сока, выжатого через указанный выжимающий сетчатый фильтр; при этом указанная камера выжимания содержит периферийную стенку и отверстие для приема мякоти на своем одном наружном конце, и отверстие выброса мякоти на своем другом открытом торце.

Соковыжималки широко применяются в соковых барах, супермаркетах и других аналогичных заведениях, поскольку они способны быстро и легко обеспечивать потребителей свежеприготовленным соком. В частности, соковыжималки для апельсинов и т.п., управление которыми осуществляется самими потребителями, можно часто встретить во многих торговых точках. Существует необходимость в аналогичных соковыжимающих устройствах и для других типов фруктов или овощей, например, для яблок. Из-за своей структуры, процесс извлечения сока из плодов яблок отличается от процесса выжимания сока из апельсинов. Таким образом, цель изобретения заключается в создании компактного, надежного, экономичного, простого в управлении и/или эффективного устройства для получения сока из плодов фруктов и/или овощей, в частности, из яблок.

В соответствии с этим, согласно изобретению предлагается указанная камера выжимания, выполненная с возможностью перемещения относительно указанного устройства с повторяющейся последовательностью установки в три разных положения, а именно: в первое положение, в котором отверстие для приема мякоти расположено непосредственно рядом с терочным блоком так, что в этом положении может выполняться этап перетирания, на котором мякоть поступает из терочного блока непосредственно в камеру выжимания; во второе положение, в котором отверстие для приема мякоти расположено непосредственно рядом с прижимающим плунжером, а отверстие для выброса мякоти расположено непосредственно рядом с выжимающим сетчатым фильтром так, что в этом положении может выполняться этап выжимания, на котором сок выжимается из мякоти через сетчатый фильтр, и затем поступает в указанное средство сбора сока; и в третье положение, в котором отверстие для выброса мякоти непосредственно сообщается со средством сбора мякоти, таким образом, что в данном положении может выполняться операция выбрасывания использованной протертой массы, в ходе которой использованная протертая масса удаляется из камеры выжимания через отверстие выброса.

Предпочтительно, в третьем положении отверстие для приема мякоти расположено непосредственно рядом с выталкивающим плунжером, предназначенным для выталкивания мякоти через отверстие для выброса мякоти. Предпочтительно, указанный прижимающий плунжер и указанный выталкивающий плунжер соединены друг с другом так, что обеспечивается возможность их синхронного перемещения, с целью одновременного выжимания сока из камеры выжимания, находящейся во втором положении, и выталкивания мякоти из камеры выжимания, находящейся в третьем положении.

Предпочтительно, указанное устройство содержит три, по существу, идентичных камеры выжимания, перемещающиеся в повторяющейся последовательности в указанные три положения, таким образом, что каждая из указанных камер выжимания может занимать одно из указанных положений, таким образом, что могут одновременно выполняться этапы перетирания, выжимания и выброса в каждом одном из указанных положений. Предпочтительно, указанные три камеры выжимания установлены в поворотном магазине с целью обеспечения возможности их перемещения в указанные три положения. Предпочтительно, указанный поворотный магазин имеет, по существу, форму диска.

Предпочтительно, периферийная стенка указанной камеры/камер выжимания имеет цилиндрическую форму. Предпочтительно, форма поперечного сечения указанного прижимающего плунжера и/или указанного выталкивающего плунжера соответствует форме указанной периферийной стенки камеры/камер выжимания.

Предпочтительно, указанная подвижная перфорированная терочная пластина является вращающейся терочной пластиной, имеющей форму диска.

Предпочтительно, указанные плунжеры приводятся в действие пневмоприводом или гидроприводом.

Предпочтительно, указанное средство сбора сока содержит трубку для перемещения сока от фильтра к, по существу, вертикальной сливной трубке с расположенной под ней опорой для емкости для сока, такой как бутылка или чашка.

Предпочтительно, указанная емкость для плодов содержит отверстие в своей нижней части, размеры которого позволяют проходить лишь одному плоду единовременно. Предпочтительно, указанная емкость для плодов содержит подвижную нижнюю пластину, в частности, вращающуюся нижнюю пластину, для перемещения указанных плодов к указанному отверстию. Предпочтительно, указанное средство подачи, предназначенное для подачи плодов из емкости для плодов в терочный блок, содержит направляющую в форме трубки, размеры которой позволяют лишь одному плоду проходить через неё единовременно.

Предпочтительно, указанная емкость для плодов расположена над терочным блоком, терочный блок расположен над камерой выжимания, и камера выжимания расположена над средством сбора сока так, что за исключением перемещения, обеспечиваемого указанными плунжерами, перемещение плодов, мякоти и сока через устройство осуществляется полностью за счет гравитации.

В предпочтительном варианте осуществления указанное устройство содержит два, по существу, идентичных блока для выжимания сока из плодов фруктов и/или овощей, каждый из которых содержит указанную емкость для плодов, указанный терочный блок, указанное средство подачи, предназначенное для подачи плодов из емкости для плодов в терочный блок, указанную камеру выжимания, и указанное средство сбора сока. Предпочтительно, указанные блоки установлены зеркально в указанном устройстве.

Далее приведено подробное описание предпочтительного варианта осуществления изобретения со ссылками на чертежи.

На фиг. 1 показано устройство согласно изобретению, вид в перспективе;

на фиг. 2 – внутренняя часть устройства, показанного на фиг. 1, вид в перспективе; и

на фиг. 3 – внутренняя часть устройства, показанного на фиг. 1, более подробный вид в перспективе.

Как показано на фиг. 1, устройство для выжимания сока из фруктов и/или овощей, в частности, яблок 10, содержит общий корпус 1 с дверцами 2, предназначенными для обеспечения доступа к внутренним рабочим элементам устройства. Устройство содержит самоориентирующиеся колесики 3, обеспечивающие возможность его легкого перемещения и установки в требуемое положение, например, внутри продуктового магазина или супермаркета. На внешней стороне корпуса 1 установлены рамы 4 для поддержания пустых бутылок 5, предназначенных для заполнения соком.

В нижней части корпуса 1 размещены выдвижные ящики 6 для сбора отходов из мякоти перетертых и отжатых плодов 10. В верхней части корпуса 1 установлены две открытые сверху емкости 7 для плодов, которые можно легко заполнять свежими плодами 10. Внутри верхней части корпуса 1 расположен механизм извлечения сока из плодов 10. На передней стороне устройства расположены две сливных трубки 8 для сливания сока из устройства, и под каждой сливной трубкой 8 обеспечена опора 9 для бутылки 4.

Как показано на фиг. 2 и 3, механизм выжимания сока из плодов 10 содержит два идентичных, но зеркально-отображенных блока, проходящих, по существу, параллельно друг другу в вертикальном направлении. Каждый блок содержит следующие элементы. Емкость 7 для плодов, установленная в верхней части корпуса 1, содержит, по существу, цилиндрическую неподвижную стенку 11 и выполненную с возможностью вращения круглую нижнюю пластину 12, вращаемую электродвигателем 121. Общая центральная ось стенки 11 и нижней пластины 12 расположена под углом к вертикали, и, таким образом, при вращении нижней пластины 12 плоды в емкости 7 собираются в самой нижней угловой части емкости 7. Для обеспечения перемещения плодов 10 нижняя пластина 12 снабжена радиально выступающими ребрами 13. В стенке 11, в той её области, которая расположена непосредственно рядом с самой нижней угловой частью емкости 7, выполнено отверстие, размеры которого позволяют одному плоду 10 пройти в средство подачи 14 в виде, по существу, вертикальной открытой трубчатой направляющей, диаметр которой позволяет одному плоду падать вниз. Нижний открытый конец направляющей 14 изогнут таким образом, что плод перемещается, по существу, горизонтально и упирается в полукруглую стенку 15, выполняющую функцию средства фиксации плода в положении для перетирания и расположенную над терочным блоком 16.

Терочный блок 16 включает в себя корпус 17, содержащий, по существу, цилиндрическую неподвижную стенку 20, выполненную с возможностью вращения терочную пластину 18, установленную в верхней части корпуса 17, и выполненную с возможностью вращения круглую нижнюю пластину 21, приводимую во вращение электродвигателем 211. Непосредственно под средством 15 фиксации плода в положении перетирания корпус 17 содержит отверстие, позволяющее плоду 10 пройти внутрь корпуса 17 и попасть на выполненную с возможностью вращения терочную пластину 18. Терочная пластина 18 является перфорированной и содержит отверстия с заостренными кромками 19 на верхней стороне, и когда плод прижимается к вращающейся терочной пластине 18, он перетирается с образованием мякоти. Плунжер 24, приводимый в действие пневмоприводом 25, расположен над средством фиксации плода в положении перетирания и предназначен для прижатия плода к вращающейся терочной пластине 18. Общая центральная ось стенки 20 и нижней пластины 21 расположена под углом к вертикали, и, таким образом, при вращении нижней пластины 21 мякоть в корпусе 17 скапливается в самой нижней угловой части корпуса 17. Для обеспечения перемещения мякоти нижняя пластина 21 снабжена радиально выступающими ребрами 22. В стенке 20, в области, расположенной непосредственно в самой нижней угловой части корпуса 17, выполнено отверстие 23, позволяющее мякоти падать вниз в камеру 26 выжимания, расположенную непосредственно под указанным отверстием 23.

Под терочным блоком 16 установлен поворотный магазин 27, как правило, в форме диска. Этот поворотный магазин 27 содержит три камеры 26 выжимания, расположенные по кольцевому краю поворотного магазина на одинаковом расстоянии друг от друга. Каждая камера выжимания образована цилиндрической стенкой, и является открытой сверху и снизу. Под поворотным магазином 27 расположена неподвижная нижняя пластина 29, предотвращающая падение мякоти из камер выжимания во время вращения указанного поворотного магазина, за исключением положений во время этапа выжимания и выбрасывания, как будет пояснено далее.

В неподвижном положении поворотного магазина, при котором одна из указанных камер 26 выжимания расположена непосредственно под отверстием 23 терочного блока 16, указанные камеры 26 выжимания находятся в трех различных положениях, характеризующих этапы обработки, а именно: в положении 31 перетирания, в положении 32 выжимания, и в положении 33 выбрасывания. Поворотный магазин 27 периодически приводится в действие электродвигателем 28 таким образом, что указанные три камеры 26 выжимания перемещаются, совершая повторяющийся цикл этапов, в три различные положения 31, 32, 33 обработки. Когда указанный поворотный магазин неподвижен, в указанных выше положениях 31, 32, 33 камер одновременно выполняются три указанные этапа обработки, а именно, описанный выше этап перетирания плода, а также этап выжимания сока и этап выбрасывания мякоти, которые будут описаны далее.

Как уже было указано выше, в положении перетирания мякоть падает в камеру 26 выжимания, расположенную непосредственно под отверстием 23. Затем, после того, как поворотный магазин повернется на 120 градусов таким образом, что указанная камера 26 выжимания устанавливается в положение 32 выжимания, плунжер 34 смещается вниз в камеру 26 выжимания, выжимая сок из мякоти через сетчатый фильтр 35, неподвижно установленный в нижней пластине под местом положения 32 выполнения этапа выжимания. Плунжер 34 перемещается вверх и вниз пневмоприводом 36. Выжимаемый сок, проходящий через сетчатый фильтр 35, попадает в емкость 37, и из неё по трубке 38 стекает в сливную трубку 8.

Затем, после того, как поворотный магазин 27 повернется еще на 120 градусов, указанная камера 26 выжимания занимает положение 33 выбрасывания, плунжер 39 перемещается вниз в камеру 26 выжимания таким образом, что оставшаяся мякоть плода выталкивается через отверстие в неподвижной нижней пластине 29, расположенное под местом положения 33 выполнения этапа выбрасывания, и падает в выдвигаемый ящик 6 через канал сброса 40 мякоти. Плунжер 39 жестко соединен с плунжером 34 соединительным элементом 41, что обеспечивает их синхронное перемещение.

Прерывистые перемещения вышеуказанных двигателей и приводов согласованы друг с другом, а управление ими осуществляется любым подходящим блоком управления (не показан), и, таким образом, обеспечивается одновременное выполнение этапов перетирания, выжимания и выбрасывания мякоти в трех различных положениях 31, 32, 33 обработки.

Изобретение было описано на примере предпочтительного варианта его осуществления. Следует иметь в виду, что это раскрытие является лишь поясняющим. Были описаны различные конструктивные элементы и выполняемые ими функции, однако изобретение распространяется также на все возможные изменения и модификации, охватываемые общим смыслом понятий, используемых в формуле изобретения, в пределах сущности изобретения. Описание и чертежи следует использовать для пояснения пунктов формулы изобретения. Пункты формулы изобретения не следует истолковывать как означающие, что степень искомой патентной защиты должна пониматься как определяемая строгим, буквальным значением формулировок, используемых в пунктах формулы; при этом описание и чертежи используются только для устранения вероятной неясности или двусмысленности в пунктах формулы изобретения. Для определения объема правовой охраны, определяемой формулой изобретения, должным образом следует учитывать любой элемент, эквивалентный элементу, указанному в пункте формулы.

1. Устройство для выжимания сока из фруктовых и/или овощных плодов, в частности из яблок, включающее в себя:

емкость для плодов, выполненную с возможностью вмещения по меньшей мере одного из плодов;

терочный блок, выполненный с возможностью перетирания плодов и превращения их в мякоть;

средство подачи, выполненное с возможностью подачи плодов из емкости для плодов в терочный блок;

причем терочный блок содержит подвижную перфорированную терочную пластину с отверстиями с заостренными кромками, предназначенными для разрезания поверхности плода, и подвижный терочный плунжер, предназначенный для прижатия плода к заостренным кромкам терочной пластины, при этом терочная пластина выполнена с возможностью перемещения относительно поверхности плода таким образом, чтобы плод перетирался;

камеру выжимания, выполненную с возможностью приема мякоти и подвижного прижимающего плунжера для выжимания сока из мякоти через выжимающий сетчатый фильтр; и

средство сбора сока, выполненное с возможностью приема сока, выжатого через выжимающий сетчатый фильтр;

причем камера выжимания содержит периферийную стенку и отверстие для приема мякоти на своем одном наружном конце, и отверстие выброса мякоти на своем другом наружном конце, при этом указанная камера выжимания выполнена с возможностью перемещения относительно указанного устройства в повторяющейся последовательности в трех разных положениях, а именно

в первое положение, в котором отверстие для приема мякоти расположено непосредственно рядом с терочным блоком так, чтобы в этом положении мог выполняться этап перетирания, на котором мякоть поступает из терочного блока непосредственно в камеру выжимания;

во второе положение, в котором отверстие для приема мякоти расположено непосредственно рядом с прижимающим плунжером, а отверстие выброса мякоти расположено непосредственно рядом с выжимающим сетчатым фильтром так, что в этом положении может выполняться этап выжимания, на котором сок выжимается из мякоти через сетчатый фильтр и затем поступает в средство сбора сока; и

в третье положение, в котором отверстие выброса мякоти непосредственно сообщено со средством сбора мякоти так, что в этом положении может выполняться этап выбрасывания мякоти, на котором мякоть удаляется из камеры выжимания через отверстие для выброса.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что в третьем положении отверстие для приема мякоти расположено непосредственно рядом с выталкивающим плунжером, предназначенным для выталкивания мякоти через отверстие для выброса.

3. Устройство по п. 1 или 2, отличающееся тем, что прижимающий плунжер и выталкивающий плунжер соединены друг с другом так, чтобы обеспечивалась возможность их синхронного перемещения с целью одновременного выжимания сока из камеры выжимания, находящейся во втором положении, и выталкивания мякоти из камеры выжимания, находящейся в третьем положении.

4. Устройство по любому из пп. 1-3, отличающееся тем, что содержит три, по существу, идентичных камеры выжимания, выполненные с возможностью перемещения в повторяющейся последовательности в указанные три положения так, что каждая из камер выжимания может занимать одно из указанных положений таким образом, что могут одновременно выполняться этапы перетирания, выжимания и выброса в каждом одном из указанных положений.

5. Устройство по п. 4, отличающееся тем, что указанные три камеры выжимания установлены в поворотном магазине для обеспечения возможности их перемещения в указанные три положения.

6. Устройство по п. 5, отличающееся тем, что поворотный магазин имеет, по существу, форму диска.

7. Устройство по любому из пп. 1-6, отличающееся тем, что периферийная стенка указанной камеры/камер выжимания является цилиндрической.

8. Устройство по любому из пп. 1-7, отличающееся тем, что форма поперечного сечения прижимающего плунжера и/или выталкивающего плунжера соответствует форме указанной периферийной стенки камеры/камер выжимания.

9. Устройство по любому из пп. 1-8, отличающееся тем, что подвижная терочная пластина выполнена в виде вращающегося диска.

10. Устройство по любому из пп. 1-9, отличающееся тем, что плунжеры приводятся в действие пневмоприводом или гидроприводом.

11. Устройство по любому из пп. 1-10, отличающееся тем, что средство сбора сока содержит трубку для перемещения сока от сетчатого фильтра к, по существу, вертикальной сливной трубке, под которой расположена опора для емкости для сока, в виде бутылки или чашки.

12. Устройство по любому из пп. 1-11, отличающееся тем, что указанная емкость для плодов имеет отверстие в своей нижней части, размеры которого позволяют проходить лишь одному плоду единовременно.

13. Устройство по п. 12, отличающееся тем, что емкость для плодов содержит подвижную нижнюю пластину, в частности вращающуюся нижнюю пластину, для перемещения плодов к указанному отверстию.

14. Устройство по любому из пп. 1-13, отличающееся тем, что средство подачи, предназначенное для подачи плодов из емкости для плодов в терочный блок, содержит направляющую в форме трубки, размеры которой позволяют лишь одному плоду проходить через неё единовременно.

15. Устройство по любому из пп. 1-14, отличающееся тем, что емкость для плодов расположена над терочным блоком, терочный блок расположен над камерой выжимания, а камера выжимания расположена над средством сбора сока так, что за исключением перемещения, обеспечиваемого плунжерами, перемещение плодов, мякоти и сока через устройство осуществляется полностью за счет гравитации.

16. Устройство по любому из пп. 1-15, отличающееся тем, что содержит два, по существу, идентичных блока для выжимания сока из плодов фруктов и/или овощей, каждый из которых содержит указанную емкость для плодов, указанный терочный блок, указанное средство подачи, предназначенное для подачи плодов из емкости для плодов в терочный блок, указанную камеру выжимания и указанное средство сбора сока.

17. Устройство по п. 16, отличающееся тем, что указанные блоки установлены зеркально в устройстве.