Устройство для сбивания сливок к маслоизготовителям непрерывного действия

 

Союз Советских

Социалистических

Республик

О ll И С А Н И Е 1 679191

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 16.10.77 (21) 2541594/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51)1тт. Кл.

А 01 J 15/06

| ОщдэРстввннь|Й нвмнтвт

СССР нв делам нввбрвтвннй н открнтнй

Опубликовано 15.08.79. Бюллетень ¹ 30

Дата опубликования описания 15.08.79 (53) УДК 637.232.25 (088.81 (72) Авторы изобретения

Г.A.Eðåñüêî, Н.Н.Сиродан, В M.Коваленко, В.А.Березко и С.В.Соколов

Украинский научно-исследовательский институт мясной и молочной промышленности (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СБИВАНИЯ СЛИВОК

К МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЯМ НЕПРЕРЪ|ВНОГО

ДЕЙСТВИЯ ния.

На чертеже показано устройство, общий вид.

Устройство состоит из цилиндрического корпуса 1, вала 2, распределительного приспасаб10 ления 3 стержней 4, поводка 5. пальцев 6, 7 бил 7 с пазами 8, дополнительного вала 9 для перемещения поводка 5, полумуфты 10, корпуса 11 с червячной парой 1", атрубка 13 для подачи сливок и патрубка 14 для выхода

15 масляного зерна

Устройство для сбивания сливок работает следующим образом.

Целью изобретения является упрощение регулирования процессом и повышение качества сбивания.

Цель достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено поводкам, укрепленным на валу с возможностью осевого перемещения при помощи червячной пары, при зтом била имеют пазы, расположенные под углом к оси вала, а стержни и паводок, связаны

Исходнъ|е сливки через патрубак 13 поступают на распределительное приспособление 3, 20 затем равномерно распределяются на вращающиеся била 7 вала 2. В процессе продвижения продукта к вьгходному патрубку 14 происходит агрегация жировых шариков и их комкование.

Изобретение относится к оборудованию молочной промышленности, а именно к устройствам для сбивания сливок к масло зготовителям непрерывного действия.

Известно устройство для сбивания сливок к маслоизготовителям непрерывного действия, состоящее из горизонтально расположенного цилиндрического корпуса, устанавленногс по его сои вала, и бил„ук-.епленных на валу с помощью радиальных ".:åðõ<ëåé (1).

Недостатком известнога устройства является затрудненная регулировка зазора между внутренней поверхностью корпуса и билами, что сказывается на процессе сбивания сливок. с билаMH при помощи пальцев, входящих в пазы.

Оси пальцев и пазов аппраксимируют параболу, что является наиболее выгодной формой для достижения оптимальных условий сбиваФормула изобретения

Составитель Т.Соколова

Редактор О.Торгашева Техред Н,Бабурка Корректор М.Шароши

Заказ 4632/1 Тираж 755 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r.Óæãîpîä. ул. Проектная 4

3 6791

Оптимизация технологического режима сбивания достигается воэможностью установления требуемой величины, зазора между билами и внутренней поверхностью цилиндрического корпуса в процессе сбивания. Для этого с помощью червячной пары 12 корпусу 11 придают вращательное движение. Одновременно дополнительный вал 9 перемещается горизонтально и увлекает эа собой полумуфту 10 с поводками 5. Била 7, установленные на стержнях 4, 10 поводком 5 в зависимости от направления вращения перемещаются в горизонтальном направ.лении влево или вправо.

Положение бил 7 в цилиндрическом корпусе

1 определяется сопряжением пазов 8 и пальцев 5 б стержней 4.

Пазы 8 в билах 7 выполнены под определенными углами, различными для каждого из стержней 4. Пальцы 6 укреплены на стержнях 4 жестко. 20

При сопряжении пазов 8 и пальцев б их оси аппроксимируют параболу и била 7 устанавливаются в цилиндре с изменяющимся по длине угловым зазором. Этот зазор увеличивается по направлению выходного патрубка и также аппрокси- 2S мирует параболу, что создает оптимальный энергетический режим сбивания сливок в масло, так как величина комков масляного зерна увеличивается в направлении выходного патрубка, Примерение устройства позволяет регули- 30 ровать процесс сбивания только изменением sa91 4 зора, отказаться от сложного варьируемого лривода, вести процесс в оптимальном технологическом и энергетическом режиме, и упростить регулирование процесса сбивания сливок в масло, а так же сократить количество технических остановок и уменьшить отход жира в пахту.

Устройство для сбивания сливок к маслоиэготовителям непрерывного действия, состоящее иэ горизонтально расположенного цилиндричес. кого корпуса, установленного по его оси вала, бил, укрепленных на валу с помощью радиальных стержней, отличающееся тем, что, с целью упрощения регулирования процессом и повышения качества сбивания, оно снабжено поводком, укрепленном на валу с возможностью осевого перемещения при помощи червячной пары, прн этом била имеют пазы, расположенные под углом к оси вала, а стержни и поводок связаны с билами при помощи пальцев, входящих в пазы.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Кузьмин Ю.Н. Современные зарубежныф маслоизготовители непрерывного действия

ЦНИИТЭИлегпищемаш. M., 1971, с.8 — 17.