Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов

 

Класс 17с, ЗО5 № 92696

СССР

Э1С;4ъв 4ЯМ

J 11 ТЕ.ГГ О

1 11,цЧГ„,,„. 1

t ицдд щ„

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В. В. Ануфриев, К. М. Вечканов и К. Ф. Землянников

А1111АРАТ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ

Заявлено 6 сентября 1947 г. за ¹ 358873 в Министерство мясной и молочной промышленности СССР

Известны аппараты для замораживания продуктов, помещенных между расположенными друг над другом и охлахкдаемыми хладоагентами плитами, которыми продукты спрессовываются. Также известны непрерывно действующие скороморозилки с формами для продуктов, орошаемыми рассолом.

Предметом изобретения является аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов в подпрессованных формах, установленных в изолированной шахте и орошаемых рассолом.

Этот аппарат отличается от известных тем, что прессование продуктов происходит за счет веса вышележащих форм, свободно установленных одна на другую, причем формы снабжены с боков и в днище направляющими рассол перегородками и подаются в шахту посредством домкрата или другого подъемного механизма снизу вверх по мере замораживания продуктов.

Аппарат требует меньшей затраты энергии, сокращает количество форм, необходимых для замораживания, например, блочного мяса, и является более компактным по сравнению с известными, например воздушными, морозилками.

На фиг. 1 изображен аппарат в вертикальном разрезе; на фиг. 2— форма с карманами для рассола; на фиг. 3 — дно с перегородками, разрез по CD на фиг. 4; на фиг. 4 — формы с направлением потоков рассола, разрез по АБ на фиг. 2; на фиг. 5 — форма, разрез по КЛ на фиг. 2; на фиг. 6 — форма в разрезе по сливным каналам, разрез по НМ на фиг. 2.

В изолированную шахту 1 аппарата устанавливают свободно одну на другую ряд алюминиевых форм 2, заполненных замораживаемым № 92696 продуктом. Формы имеют карманы 3 для рассола, подаваемого по трубе 4 в карман верхней формы. Каждая форма установлена на дно 5, которое служит крышкой для нижележащей формы и д!!ищем для вышележащей. Каждая форма имеет слив 6 и слив 7. Карманы 3 снабжены перегородками 8, а дно 5 — перегородками 9 для

Формы подают в шахту посредством домкрата 14 (илп другим подъемным механизмом).

Рассол из испарителя подается в карман 3 верхней r."ормы, обтекает стенки формы 2 по пути, указанному стрелками на фиг. 2, и стекает по сливу 7 на дно 5. Далее рассол проходит путь (указанный стрелками на фиг. 3) между перегородками 9 и стекает по трубке 10 в поддон 12. Другая часть рассола через слив 6 стекает в ни>кележащий карман формы и проходит путь между перегородками 8. После заъ!Ора:и!!вян!!5! продукта в Верхне!! форме в !т!ахту с!!изу,чо!1IKI)3". Îú! подается форма с незамороженным продуктом, а верхняя форма BbIHH мается.

Предмет изо брет ения

Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов, подпрессованных в формах, установленных в изолиро анной шахте и орошаемых рассолом, отл и ч а ю шийся тем, что прессование продуктов происходит за счет веса вышележащих форм, свободно установленных одна на другую, причем формы снабжены с боков и в днище направляющими рассол перегородками и подаются в шахте посредством домкрата или другого механизма снизу вверх по мере замораживания продуктов.

¹ 92696

Фиг. 5 (пп КЛ) Фиг.3 (LCD) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор В. M. Парнес

Гр. 56

Гор. Алатырь, типография № 2 Министерства культуры Чувашской АССР.

Информационно-издательский отдел.

Объем 0,34 и. л. Заказ 1336

6иг 4 (7п си) P

Фиг, д (пп ии) б

Подп. к печ. 8/П-1960 г.

Тираж 300. Цена 50 коп.

Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов 

 

Похожие патенты:

Изобретение относится к холодильному технологическому оборудованию, а именно к устройствам для замораживания мелкоштучного продукта, например пельменей, а также плодов и ягод с плотной оболочкой

Изобретение относится к медицинской технике и может быть использовано для хранения трупов людей в патолого-анатомических отделениях больниц, в моргах и при бюро судебно-медицинских экспертиз

Изобретение относится к машиностроению и может быть использовано при охлаждении изделий, например окрашенных деталей после их сушки

Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано для хранения пищевых продуктов, подверженных сушке, например замороженного неупакованного мяса

Изобретение относится к устройству и способу непрерывного охлаждения пищевых продуктов, которые были подвергнуты тепловой обработке путем нагрева до высокой температуры в устройстве для тепловой обработки

Изобретение относится к газовой обработке продуктов, в частности пищевых, с использованием газовых струй, направленных на продукты, например, с целью их охлаждения, нагревания или сушки

Изобретение относится к холодильной технике, в частности к бытовым холодильникам

Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов

Наверх