Способ получения белковых веществ из молока или сыворотки

Авторы патента:

Иоганн Георг Фридель

Юлиус Ганс Фридель

A23J1/20 - из молока, например казеина (творог или сыр A23C); из молочной сыворотки

A23C21/10 - содержащие неорганические добавки

, 1 № 96973

Класс 531, 1 вЂ” 4

СС CP

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Иностранцы Иоганн Георг Фридель и Юлиус Ганс Фридель (Германская Демократическая Республика) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ МОЛОКА

ИЛИ СЫВОРОТКИ

Заявлено 22 июля 1952 г. за М 414669!/1798 в Министерство мясной и молочной промышленности СССР

Опубликовано 28 февраля 1954 г. добавляется метасиликат натрия (растворимое стекло) в виде порошка или в полужидком состоянии.

Метасиликат натрия вводится в количестве от 1 до 500 по отношению к весу белков.

Осаждение белков с добавлением к молоку растворимого стекла может производиться также и в струе пара.

Предмет изобретения

Москва. Стандартгпв. 1981 г.

Известно получение белков из сыворотки в процессе быстрого нагревания ее в потоке.

Предлагаемый способ отличается от известных тем, что, с целью активизации процесса осаждения белков, в молоко или сыворотку вводят метасиликат натрия (растворимое стекло), после чего отделение осажденных белков ведут одним из известных способов; при этом метасиликат натрия вводят в количестве от 1 до 5,а по отношению к весу белка.

Способ осуществляется следующим образом.

К молоку или сыворотке в процессе передвижения их с большой скоростью (в потоке) через приспособ ление для нагревания (центробежные или барабанного типа нагреватели) при температуре 91 добавляется рассчитанное количество »олочной, винной и тому подобной кислот.

Для активизации процесса осаждения белков к подкисленной смеси

1. Способ получения белковых веществ из молока или сыворотки, отличающийся тем, что, с целью активизации процесса осаждения белков, в молоко или сыворотку вводят метасиликат натрия (растворимое стекло), после чего отделение осажденных белков ведут одним из известных способов.

2. Прием выполнения способа по п. 1, отличающийся тем, что метасиликат натрия ьводят в количестве от 1 до 55 по отношеншо к весу белка.

Способ получения смеси коагулированных белковых веществ типа казеина животного и растительного происхождения // 58336

Способ получения альбумина из сыворотки // 49779

Способ получения казеина // 43270

Способ изготовления окрашенного казеина // 42406

Способ производства лечебно-профилактического напитка // 2151515

Способ производства медового напитка // 2192152

Изобретение относится к пивобезалкогольной промышленности, в частности к способу производства слабоалкогольного напитка на основе меда

Способ очистки молочной сыворотки при производстве лактозы // 2199874

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочного сахара

Способ производства безлактозного продукта из молочной сыворотки // 2249971

Изобретение относится к молочной промышленности

Способ производства сухого молочного продукта // 2400097

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения сухого молочного продукта

Способ производства сухой молочной сыворотки // 2098977

Способ стабилизации белков молочной сыворотки // 330847

Способ получения молочного препарата // 426647

Способ получения сухого сывороточного концентрата // 950278

Композиция для производства косметических продуктов и способ её производства // 2499406

Изобретение относится к области косметологии, в частности к композиции, обогащенной наночастицами серебра, и способу ее производства. Композиция предназначена в качестве основного компонента для производства косметических продуктов (шампуней, бальзамов, масок, средств интимной гигиены, кремов и др.) вместо воды. Композиция содержит сухой белково-сывороточный 65% концентрат, мицеллярный раствор наночастиц серебра в виде водного раствора, имеющий концентрацию 500 мг/л в количестве 0,01-0,5%, и дополнительно воду. Способ производства указанной композиции предусматривает нагрев воды до температуры 50-55ºС, добавление к нагретой воде порциями белково-сывороточного концентрата, рециркуляцию полученной смеси в течение 15 минут при помощи кулачкового насоса, добавление к перемешанной смеси мицеллярного раствора наночастиц серебра, охлаждение полученной смеси до 30ºС. Изобретение позволяет получить косметическое сырье, обеспечивающее защиту кожи от воспалительных процессов и старения, регулирование и поддержку водно-жирового баланса кожи. 2 н.п. ф-лы, 1 ил., 2 пр.

Водная дисперсия, способ ее получения и пищевой заменитель жира, способ его получения // 2107441

Изобретение относится к замене жира при приготовлении пищевых продуктов, при профилактическом и терапевтическом лечении для снижения веса и усиленной белковой терапии, а также к съедобным пищевым продуктам типа, в котором жиры, обычно имеющиеся в концентрациях, достаточных для получения органолептического ощущения, заменяются белковыми материалами, которые обладают мягкими органолептическими характеристиками масла в водных эмульсиях

Способ получения йодированного пищевого продукта // 2134520

Способ обработки молочной сыворотки // 2134992

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к переработке молочной сыворотки, а конкретно к способу выделения белковых веществ за счет чего происходит осветление молочной сыворотки

Способ получения гелевой формы молочного белка // 2153810

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении растворимых молочно-белковых концентратов в гелевой форме без применения процесса сушки

Способ выделения белковой фракции, обогащенной ангиогенином // 2175195

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для выделения белковой фракции, обогащенной ангиогенином

Способ получения молочно-белкового продукта // 2180494

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белкового продукта