Устройства, в которых поднимается тесто (A21C13)
A21C13 Устройства, в которых поднимается тесто (например камеры брожения)(98)
![](https://img.findpatent.ru/img_data/1587/15876283-s.jpg)
Группа изобретений относится к пищевой промышленности, а именно к устройству для заквашивания теста. Заквашивающее устройство (1) для заквашивания порций (6) теста содержит камеру (3) для заквашивания и модуль (4) управления климатом в камере (3).
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ расстойки заготовок из теста в расстоечном шкафу заключается в том, что помещенные в расстоечный шкаф заготовки из теста выдерживают при 30-42°С при относительной влажности среды в расстойном шкафу от 70% до 80% во влажной среде, формируемой климатической установкой.
![](https://img.findpatent.ru/img_data/1317/13179577-s.jpg)
Установка включает устройство (2) для ферментации, устройство (3) для взвешивания и дозирования ингредиентов, миксер (4) для теста, опрокидыватель и резервуары (5). Устройства (2, 3, 4, 5) расположены таким образом, чтобы центр резервуара (5), принимаемого в каждом случае этими устройствами в процессе приготовления теста, лежал на окружности (6) радиусом R, в центре которой расположен робот (7).
![](https://img.findpatent.ru/img_data/1263/12637749-s.jpg)
Изобретение относится к устройству для поддержания порций теста. Устройство для поддерживания порций теста, содержащее прямоугольную раму, прямоугольную ткань и несколько планок, прикрепленных к ткани по существу параллельно друг другу и на расстоянии друг от друга.
![](https://img.findpatent.ru/img_data/1221/12217265-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Устройство для расстойки тестовых заготовок, содержащее теплоизолированную камеру прямоугольной формы и люлечно-цепной конвейер, включающий холостую ветвь и вертикальные рабочие ветви, которые перемещаются в принудительно циркулирующей паровоздушной среде, создаваемой внутренней климатической установкой, состоящей из поперечно установленной пароувлажнительной трубы и группы калориферов, поперечно расположенных за пароувлажнительной трубой в нижней части теплоизолированной камеры, каждый калорифер снабжен осевым циркуляционным вентилятором, размещенным в диффузорном кожухе, а также воздушную сушилку, установленную на верху устройства, отличающегося тем, что по длине пароувлажнительной трубы ее отверстия для выхода водяного пара выполнены в пределах ширины проходного сечения отдельного калорифера, при этом суммарная ширина проходного сечения группы калориферов составляет не менее 60% от внутренней ширины теплоизолированной камеры, продольная ось пароувлажнительной трубы смещена вниз по отношению к горизонтальным осям симметрии калориферов так, чтобы образование принудительно циркулирующей паровоздушной среды происходило на уровне горизонтальных осей симметрии калориферов, рядом с пароувлажнительной трубой размещен поперечный блок ультразвуковых увлажнителей, вырабатывающих микроскопические капли воды, которые увлажняют теплоизолированную камеру в потоке принудительно циркулирующей паровоздушной среды, воздушная сушилка выполнена в виде сужающегося перфорированного короба, размещенного над горизонтальным участком холостой ветви люлечно-цепного конвейера так, чтобы отверстия короба обеспечивали перпендикулярный обдув холостой ветви люлечно-цепного конвейера при суммарной площади отверстий, равной не более одной площади входного сечения короба.
![](https://img.findpatent.ru/img_data/1169/11699423-s.jpg)
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности при производстве хлебобулочных изделий. Установка для тепловой обработки хлебопекарных дрожжей содержит вертикально расположенный цилиндрический экранный корпус 7.
![](https://img.findpatent.ru/img_data/1145/11455259-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано в способе расстойки тестовых заготовок. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/101/1016123-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/65/653821-s.jpg)
Изобретение относится к устройствам для кондиционирования воздуха в расстойных камерах и может найти применение в пищевой промышленности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/36/362801-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопечению, в частности к устройствам для ограниченного по времени складирования заготовок из теста в бродильной камере. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/32/325783-s.jpg)
Изобретение относится к технологическому оборудованию хлебозаводов и реализует принцип брожения теста в состоянии покоя с одновременным и постепенным его переносом от тестоприготовительных агрегатов до участка выборки готового теста.
![](https://img.findpatent.ru/img_data/16/164003-s.jpg)
Изобретение относится к устройству, предотвращающему продольное складывание транспортерных лент, которые изготовлены из материалов с незначительным внутренним сопротивлением и опираются на наклонные под углом от 5 до 45o и более поддерживающие ролики.
![](https://img.findpatent.ru/img_data/10/104923-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/7/78901-s.jpg)
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарному оборудованию и может быть использовано в тестоприготовительных агрегатах непрерывного действия, применяемых преимущественно на хлебозаводах-автоматах, все технологические процессы на которых полностью автоматизированы.
![](https://img.findpatent.ru/img_data/3/38348-s.jpg)
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в способах расстойки тестовых заготовок и устройствах для их осуществления. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/294/2942083-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано для механизированного перемещения дежи без колесных пар. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/742/7429079-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к устройствам для расстойки теста. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/733/7337984-s.jpg)
Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к оборудованию для тестоприготовления. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/732/7323523-s.jpg)
Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/722/7225846-s.jpg)
Изобретение относится к электротермическому оборудованию, в частности к шкафам расстойки теста. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/722/7221246-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к устройствам для расстойки тестовых заготовок. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/709/7090086-s.jpg)
Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/709/7090083-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/705/7050261-s.jpg)
Изобретение относится к оборудованию для приготовления теста,а именно к установкам для приготовления жидкой опары. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/700/7002816-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/698/6983637-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к устройствам для расстойки тестовых заготовок. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/695/6951827-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к агрегатам для приготовления теста и полуфабрикатов хлебопекарного производства. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/694/6943388-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/690/6904291-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано в линиях по производству формовых или подовых хлебобулочных изделий. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/688/6880245-s.jpg)
Изобретение относится к технологическому оборудованию хлебопекарного производства и может найти применение при изготовлении оборудования для хлебозаводов. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/687/6872086-s.jpg)
Изобретение относится к пищевой промышленности ,в частности, к установкам для производства хлебобулочных изделий различного ассортимента подового и формового хлеба. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/682/6825173-s.jpg)
Изобретение относится к оборудованию для предприятий общественного питания. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/679/6793220-s.jpg)
Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промьшшенности. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/668/6685128-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к линиям для вьфаботки хлебобулочных изделий на листах. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/668/6681040-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарному оборудованию, в частности к устройствам для приготовления жидких опар. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/650/6508586-s.jpg)
Изобретение относится к хлебопекарной промытггенности и может быть использовано в линиях для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий. .
![](https://img.findpatent.ru/img_data/648/6487847-s.jpg)
Изобретение относится к пищевой промьшшенности и может быть использовано в устройствах для расстойки тестовых заготовок в холодильных, сушильных и других шкафах. .