Водка "тантана"
Авторы патента:
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: вода крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 14,4-15,5 кг сахара, 1,5-2,5 л концентрата ароматических веществ зернового сырья, полученного при его разваривании, и остальное - водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстракта" и воды.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая сахар и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды [1] Недостатком известной водки является ее невысокие вкусовые качества. Известна водка, содержащая фильтрат настоя риса и водно-спиртовую жидкость [2] Недостатком известной водки является ее невысокие вкусовые качества. Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая лактозу, настой ржаных отрубей, сахар и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды [3] Недостатком известной водки, как и ранее упомянутых, является недостаточно высокие органолептические показатели, в частности вкусовые качества. Технический результат предлагаемой водки заключается в получении водки с более высокими органолептическими показателями и расширении ассортимента водок. В водке, содержащей ингредиент из зернового сырья, сахар и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды, достигается технический результат тем, что она в качестве ингредиента из зернового сырья и спирта этилового ректификованного. содержит соответственно концентрат ароматических веществ из зернового сырья, полученный при его разваривании и спирт этиловый ректификованный "Экстра" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: сахар 14,5 15,5, а также в л: концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 1,5 2,5 водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного " Экстра" и воды остальное. Получают водку "Тантана" следующим образом. Из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,20 моль/м3 для исправленной воды приготавливают сортировку крепостью 40% Сортировку тщательно перемешивают, корректируют крепостью в доводном чане и фильтруют на угольно-очистительной батарее. Из сахара готовят 65,8%-ный сахарный сироп и вносят его и концентрат ароматических веществ зернового сырья, при его разваривании в доводной чан. Расход ингредиентов на получение 1000 дал 40%-ной водки следующий: сахар 14,5 15,5 кг концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 1,5 2,5 лводно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное. Пример 1. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки "Тантана" крепостью 40% следующий:
сахар 14,5 кг
концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 1,5 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное. Пример 2. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки "Тантана" крепостью 40% следующий:
сахар 15,0 кг
концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 2,0 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное. Пример 3. Расход ингредиентов на получение 1000 дал водки "Тантана" крепостью 40% следующий:
сахар 15,5 кг
концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 2,5 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное. Предлагаемое изобретение позволяет получить водку с более высокими органолептическими показателями за счет использования в ней концентрата ароматических веществ зернового сырья, обладающего хлебным ароматом и являющимся дешевым сырьем, и спирта "Экстра", являющегося более качественным спиртом, а также расширить ассортимент водок.
Формула изобретения
Сахар 14,5 15,5
также, л:
Концентрат ароматических веществ зернового сырья, полученный при его разваривании 1,5 2,5
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды Остальноея
Похожие патенты:
Изобретение относится к производству алкогольных напитков, приготовленных путем смешения спирта с ароматическими и вкусовыми ингредиентами
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, а именно к композиции ингредиентов для горькой настойки "Золотистая с женьшенем"
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, а именно к композиции ингредиентов для горькой настойки "Брянская"
Водка "чарка" // 2088653
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Горькая настойка "трын-трава" // 2100430
Водка особая "сахалинский сюрприз" // 2101343
Водка особая "магаданская крепкая" // 2101344
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Водка особая "планета - сибирь" // 2101347
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Композиция ингредиентов для водки особой // 2101348
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности к композициям водок особых с ароматическими и вкусовыми добавками
Бальзам "дерсу" // 2102450
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Водка "смоленская крепость" // 2102451
Бальзам "янтарь" // 2102452
Изобретение относится к ликеро-водочному производству, в частности к композиции ингредиентов для бальзама