Группа изобретений относится к оборудованию, используемому в пищевой промышленности, в частности в кондитерском производстве для приготовления кондитерских паст, шоколадных масс и начинок для конфет. В процессе установки растирочного диска меланжера вставляют и фиксируют в осевом отверстии растирочного диска металлическую втулку.
Предложен валок валкового механизма для производства шоколада с внешним цилиндрическим корпусом (2) валка и устройством для поддержания температуры корпуса валка с помощью теплоносителя (4). Валок имеет, по меньшей мере, одно устройство слива теплоносителя, расположенное в торцевой стенке (3) корпуса (2) валка, для отвода теплоносителя (4) от валка (1), по меньшей мере, одно устройство для подачи теплоносителя (4), расположенное в торцевой стенке (3) корпуса (2) валка, для подачи теплоносителя (4) в валок (1), по меньшей мере, одну трубку (6; 106) для распыления, по меньшей мере, с одним соплом (7).