Бродильный чан
Р;!ЗрЫХ,.! i! Ht!51 Мс(003 ПO jaeTC51 В 6po t H lbrtbll! IBH ТранспортсроМ (:ta Iср с>«с ис no«33att) к Ворон«с заГрузочиОГО приспосоолсиия 4, i(oTopы .1
oria paBHo.;rcpHo 3acpy>t(aeTc5! В lан. Одновременно с подачей массы В
HBH Зад (СTC51 ВОда. H дро>КЖИ IHCTOH K) abT)"pbl. В TO st
B.13>l(ii0CTb 313ССЬ(ДОСТс(! ОЧНс(, 33Д3ЮТСЯ ТОЛЬКО gPO?K>KH
TIOC1 Упа(ошая B sian XraCCa С«;)СОКOrib!11 ТР3НСПОРТСРО>! 8 nePCBOZH fСЯ В ИИ>КШО!О 13СТЬ Ка. (СРЫ, ГДС ОН;1 ХОРОШО Н3СЫIЦЗЕTC51 ЖИДКОСТЬЮ.
Равномерное распределение дрожжей по всей массе способствует интенсивному ápo?KLI!Hro последн "I
B процессе бро)кениЯ производитсЯ систематиг(еское IIepc."tcøHÁB i! °
\13ССЫ 1!УTCÌ ПСРСВОДсl Се ИЗ ВЕРХНСИ 13СГИ l(3?tcPbl В Н 1>KHIOIO. 3TO HP"пятствует выс r>(aiinro верхней поверхности — «шапки» и образоваии(г иа иси вредных микроорганизмов.
По о«оичании брожения жидкая фракция сливается через располо>КР1!Иыс В iin?Klieй stBCTH 2ПП ip ITB О!Воды 7. ПОС1С ОТДЕЛСИИЯ Ора?К«И
OCTBBtIi 351C5I ГМСТс(51 ЧсlСТЬ МЗССЫ ПРОМЫВс(СТСЯ Р 336РЫЗГИВ310(ЦИМ ПРИСПОсоблением 8, с целью извлечения из нее остатков сахаров.
)Кидкосг(, после промывки удаляется через отводы 7 и используется при последующей загрузке чана. Промытая масса равномерно раз—
ГР " f(BCTC5«(3 сlППс(РЗТа ЧСРСЗ HH>«itee PBBTPS, ЗО ПIОС nPHCrrOCOO)ieHHe 6, ПрсI()lст изоорстсии5!
1. Бродильный ча:t для сбра>кивания густых браже«, о т л и ч а ющи и ся тем, что, с целью Обсспе !Си!!и более полного сбраживания пуTe)(IIePeAt0UIFtB tItH5! ГУCTO(l sIBCTF! OP3>KKII ii ПЕДОП) UIEHHH ООРИЗОВаНИЯ
«Ui àïêè» из тверды" взвешенных час)иц, внутри чана в качестве псрсмешивающего устройcTBa установлен горизонтальный скребковый трансH0pT! р, между ве! ВЯ)!1! Которого рВС !0„10>K!!па nopHÇO!(TB IbH351 Hept()opft;)Ова!П(BH !1:(ОСКОСТЬ, Р23ДСЛЯ(ОЩЗЯ HBH На ДВС PBBHble ЧЗСТИ.
2. Форма выполнения чапа по и. 1, отл ич аlo щ а я с я тем, чго
ОН ВЫПОЛИСН С IIPHСПОСО(ЛСИИЯМИ В ВИДЕ Разо,)ЬIЗГИВИТЕ:ICIf ВОДЫ, С ЦЕЛ Ю
ВЫМЫВЗИИ5! OCT!!TKOB Са«ЛРOB ИЗ ГУСТОЙ г(3СТИ ОРЗЖКИ ПОС,1С СП1 Ка ЕЕ ?кидкой 1(асти. о f Z 8
5 8
7Г.
Комитег по делам изобретепий и о(крытий при Совете Министров СССР
Редактор В. В. Хазова Гр. Ia
Ипфорз!ац((оиио-издатсльск .й отдел.
Объем 0,17 п. л. Зак. 4966
Поди, к пеи. 31 5г-60г.
Тираж 650
Цеиа 25 коп.
Типография Коки!тета по делам изоорстеапй и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Петровка, 14.
