Устройство для изготовления различных кулинарных изделий из теста и мяса, например пельменей
№ 131705
Класс 2Ь, f j()(,) СГС, 1:(; j
ЬИЬ;111() (Т .
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
Н АВТОРСнаму саИДЕ. тКльатВУ
Подписка.. группа Л 2
8. Л. Меркушев и И JI Меркушев
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕИИЯ РАЗЛИЧИЫХ
КУЛИИАРИЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА И МЯСА, ИАПРИМЕР
ПЕЛЬМЕИЕЙ
Заииг(((о -j фс (13ао,:I 1900 г. за ¹ б583б2 28 !3 Ко.литст ио делам изо(313стеиий и oTI(рыти(1 пjlи CO(3cтс 3(lllllllcт(30ll Г(2C
C)ll) I3ги(((оиа3и0 I3 ii5I0 I0TPll0 и:(ооj",Ti. II .III iе 18 33 188(1 I .
Устройство длЯ (IçÃÎTÎÂëníèß кулlll! (рllых 1(aä0,(I(Ã1 из TccTа и мЯ .а, например пельменей, состоящее из загрузочного бункера для теста, тестораскатыва:о пих вальцев, мукоподсыпальника, дозатора для начинки и транспортера для перемещения сформированных изделий известно.
Предлагаемое устройство отличается от известных тем,:(то, с ц(.л(яо упрощения конструкции, в нем примеч!Сна система подвиж(;11.;. установленных под тсстOpacêaTb(Âa(0(IIIìè (3а;1(я(ам!(и !(Од доза (01)0.,(начинки, плоских форму 0(((I(x матриц, Выполнены они в виде двух шарнирно соединенных (1 складьпва(огцихся половин взаимодействую (шх и псрсм(щаюшихся ИÎ замкнутому пазовому копиру, им(югцих эллипсовидную форму, ((а 1((ртсже схематически показано Описыьас(3(ое уcTp0HcTBO, сОстОящее из загрузочного бункера для теста 1, тсстораскатываюгцих вальцев
2 мукоподсыпальннка (на чертеже нс обозначен). шнекового дозатора для начинки 3, системы формируюших матр(ш 4, псремсщaIO(UI(.;ся по эллипсовидному пазовому копиру, и двух транспортеров 5 для перемещения сформированных изделий и подачи обрезков к тестораскагываюгцим вальцам.
Тсстораскатывающие вальцы представляет собой прибор с горизонтально расположенными Tp(. .Ivi!1 парами валков, из которых первые две пары с гофрированной поверхностью, а последняя пара (окончательной обработки) — гладкая. Для предотвращения налнпания теста на валки, они опыляются мукой из расположенных пО бокам карманов. Прибор включается автоматически при прохождении под ним кассеты и автоматически отключается, после ее прохождения.
Шнековый дозатор для начинки состоит из загрузочной воронки, вра(цающегося шнека, объемной коробки нагнетания, дозируюьцсй ре шетки с отверстиями и режущей планки.
Форму(ощая кассета представляет собой тележку на четырех шарикоподшипниках катящихся по T(apaëëñëüíî расположенным эллиптическим швеллерам. Кассета состоит из двух раздельно расположенных частей. Основная матрица имеет прямолинейное движение по эллиптической. Вторая часть кассеты, шарнирно связанная с матрицей, является пуансонной коробкой, помимо прямолинейного движения, имеющая возможность закрывания и открывания (подобно книжке).
Предмет изобретения
Редактор С. А. Барсуков Техред А. А Камышникова Корректор Б. А. Шнейдерман
Подл. к печ. 21.XII-60 г
Зак. 10926
Формат бум. 70Х108 /ге Объем 0,17 п. л.
Тираж 700 Цена 25 коп.; с 1.1-61 г.— 3 коп.
ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6.
Типографии ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР, Москва, Петровка, !4.
Устройство для изготовления различных кулинарных изделий из теста и мяса, например пельменей, включающее бункер для теста, тестораскатывающие вальцы мукоподсыпальник, шнековый дозатор для начинки и транспортеры для отвода отформованных изделий и подачи обрезков теста к тестораскатывающим вальцам о т л и ч а ю щ е е с я тем
3 что, с целью упрощения конструкции, в нем применена система подвижных, установленных под тестораскатывающими вальцами и под дозатором начинки плоских формующих матриц, выполненных в виде двух шарнирно соединенных и складывающихся половин, перемещающихся по замкнутому пазовому копиру, имеющему эллипсовидную форму.
