Устройство для нарезания пищевых продуктов

 

Изобретение относится к области общественного питания, а именно к устройствам для нарезания пищевых продуктов, преимущественно хлеба. Целью изобретения является повьшение производительности. Устройство (У) содержит разнесенные по окружности бункеры 3, ротор 2 с дисковыми ножами 8 и шарнирно укрепленньми двуплечими рычагами 14. У снабжено неподвижными копирами и конвейером с носителями 7. Количество носителей 7, рычагов , ножей 8 и копиров соответствует количеству бункеров, 2 ил. (/)

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (И) (51) 4 В 26 D 1 16

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

Г10 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ

Н А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3481561/30-13 (22) 06.08.82 (46) 15.09,87. Бюл. Ф 34 (72) Л.Н. Кошкин (53) 643.342.8(088.8) (56) Патент Германии Р 61.1632, кл. 34 В 2/60, 1932. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к области общественного питания, а именно к устройствам для нарезания пищевых продуктов, преимущественно хлеба.

Целью изобретения является повьппение производительности. Устройство (У) содержит разнесенные по окружности бункеры 3, ротор 2 с дисковыми ножами 8 и шарнирно укрепленными двуплечими рычагами 14. У снабжено неподвижными копирами и конвейером с носителями 7. Количество носителей 7, рычагов, ножей 8 и копиров соответствует количеству бункеров. 2 ил.

13372

Изобретение относится к общественному питанию, а именно к устройствам для нареэания пищевых продуктов, преимущественно хлеба.

Целью изобретения является расширение технологических возможностей устройства.

На фиг. 1 показано устройство, поперечный разрез; на фиг„ 2 — то же, вид сверху.

Устройство содержит установленный на валу 1 ротор 2, на котором смонтированы разнесенные по окружности бункеры 3 ° Ротор 2 получает вращение от зубчатого колеса 4 и при помощи звездочки 5и 2связан с конвейером

6, имеющим носители 7 для приема ломтиков продукта.

Под дном каждого бункера установ- 20 лены диоковый нож 8 с приводом в виде электромотора 9, приемные направляющие 10 и шиберный толкатель 11 с приводом., включающим поворотный рычаг 12 и кулачок 13. На роторе 2 25 шарнирно установлены двуплечие рычаги 14, при этом один конец каждого рычага 14 связан с дисковым ножом 8, а другой — с роликом 15. Поворот рычага 14 осуществляется с помощью ко- 30 пиров 16, которые взаимодействуют с роликаьщ 15 при вращении ротора.

Количество ножей 8, толкателей 11, рычагов 14 и копиров 16 соответствует количеству бункеров 3, Конвейер 6 установлен с возможностью выстоя.

Устройство работает следующим образом.

При прохождении носителей 7 конвейера 6 ротора происходит заполнение носителей 7 кусочками продукта.

Продукт 17 поступает по бункеру 3 до упора в направляющие 10. Под действием копира 16 поворачивается дис55 2 ковый нож 8 и отрезает кусок продукта. Затем нож 8 возвращается в исходное положение, а отрезанный кусок продукта толкателем 11 направляется в носитель 7, при этом носитель будет стоять на месте столько времени, сколько потребуется для нужного количества ломтиков хлеба, Ролик 15, установленный на рычаге 14, взаимодействуя с копиром, 16 поворачивает рычаг с ножом 8, и ломтик хлеба, подталкиваемый толкателем 11, попадает в носитель, Наличие взаимосвязанных копиров, рычагов с роликами и дисковыми ножами расширит технологические возможности данного устройства.

Формула изобретения

Устройство для нарезания пищевых продуктов, преимущественно хлеба, содержащее разнесенные по окружности бункеры для пищевых продуктов и ротор с дисковым ножом, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью расширения технологических воэможностей устройства, оно снабжено ножами аналогичного выполнения, конвейером с носителями для приема ломтиков продукта, установленного с возможностью выстоя, шарнирно установленными на роторе двуплечими рычагами, шиберными толкателями для перемещения отрезанного продукта на носитель и неподвижными копирами, при этом количество ножей, рычагов, толкателей и копиров соответствует количеству бункеров, один конец каждого рычага связан с дисковым ножом, а другой — с роликом, установленным с возможностью взаимодействия с неподвижным копиром.

1337255

Составитель P. Станина

Редактор Л. Веселовская Техред М .Дидык

Еорректор Е. Рошко

Заказ 4083/15 Тираж 659 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4