Устройство для галтовки пельменей

 

Изобретение относится к устройствам для приготовления изделий из теста с на/7 7 22 чинкой. Целью изобретения является уменьшение габаритов устройства по длине. Через загрузочную воронку 21 внутрь барабана 8 непрерывно поступают замороженные пельмени. Барабан состоит из секций , каждая из которых выполнена из шести равнобедренных треугольников, причем секции соединены между собой по свободным граням треугольников, в результате чего повышаются число и энергия соударений пельмений при их движении вдоль барабана. Отходы обработки через отверстия выводятся винтовыми направляюш,ими 17 барабана 7 в емкость 23, а обработанные пельмени - в приемную емкость 22. 4 ил. (Л 4 О N о 00

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (50 4 А 21 С 9 06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ "-..

К А BTGPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

«

CO

CO

« ъ

00 в zo гя

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 4104282/31-13 (22) 11.08.86 (46.) 23.06.88. Бюл. № 23 (71) Армавирский государственный педагогический институт и Армавирский мясоконсервный комбинат им. М. И. Калинина (72) Г. В. Серга, В. Э. Ступин и В. Ю. Павлов (53) 664.653.4 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

¹ 1147319, кл. А 21 С 9/06. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГАЛТОВКИ

ПЕЛЬМЕНЕЙ (57) Изобретение относится к устройствам для приготовления изделий из теста с на„„SU„„1404048 А 1 чинкой. Целью изобретения является уменьшение габаритов устройства по длине.

Через загрузочную воронку 21 внутрь барабана 8 непрерывно поступают замороженные пельмени. Барабан состоит из секций, каждая из которых выполнена из шести равнобедренных треугольников, причем секции соединены между собой по свободным граням треугольников, в результате чего повышаются число и энергия соударений пельмений при их движении вдоль барабана. Отходы обработки через отверстия выводятся винтовыми направляющими 17 барабана 7 в емкость 23, а обработанные пельмени — в приемную емкость 22. 4 ил.

1404048

Фор чула изобретения

Фиг.2

Изобретение относится к оборудованию для предприятий мясной промышленности, в частности к устройствам для галтовки пел ьменей.

Цель изобретения — уменьшение габаритов устройства по длине.

Внутренний барабан выполнен секционным, каждая секция которого выполнена из шести равнобедренных треугольников, соединенных гранями, при этом секции соединены между собой по свободным граням указанных треугольников, что позволяет сделать устройство более компактным.

На фиг. 1 изображено устройство для галтовки пельменей, общий вид; на фиг. 2— разрез А — А на фиг. 1; на фиг. 3 внутренний барабан, вид спереди; на фиг. 4 то же, вид сверху.

Устройство содержит станину 1, выполненную в виде сварной рамы. На станине закреплен привод, состоящий из электродвигателя 2, цепной передачи 3 и четырех роликовых опор 4, на которые установлены две круговые обечайки 5 и 6, в которых закреплены наружный барабан 7 с коаксиально и жестко смонтированным в нем внутренним барабаном 8. Последний состоит из секций 9, каждая секция 9 (фиг. 3) выполнена из шести равнобедренных треугольников 10, соединенных гранями 11 и 12, при этом секции 9 соединены по свободным граням 13 указанных равнобедренных треугольников 10. Внутренний барабан 8 снабжен входным отверстием 14 для загрузки пельменей и выходным отверстием 15 для их выгрузки, а также отверстиями 16 для отвода отходов.

Наружный барабан 7 изготовлен в виде цилиндра, внутри которого закреплены винтовые направляющие 17, и снабжен по периметру отверстиями 18 для отвода отходов. Участок наружного барабана 7 с отверстиями 18 смонтирован в корпусе

19, который в своей нижней части снабжен окном 20. На станине 1 смонтирована загрузочная воронка 21. Устройство снабжено емкостью 22 для приема обработанных пельменей и емкостью 23 для приема отходов.

Устройство работает следующим образом.

Замороженные пельмени непрерывным

10 потоком поступают через загрузочную воронку 21 и входное отверстие 14 внутрь барабана 8, где они галтуются, и через выходное отверстие 15 попадают в емкость

22. Отходы через отверстия 16 выводятся из внутреннего барабана 8 в полость наружного барабана 7, где винтовыми направляющими 17 транспортируются к отверстиям 18. Через отверстия 18 отходы выводятся из полости наружного барабана 7 в полость корпуса 19 и через окно 20 поступают в емкость 23. Грани треугольников позволяют создать турбулентность при движении пельменей, что уменьшает длину предлагаемого устройства.

Устройство для галтовки пельменей, содержащее загрузочное устройство, корпус с коаксиально установленными барабанами, снабженными отверстиями для отвода отходов, и привод, отличающееся тем, что, с целью уменьшения габаритов устройства по длине, внутренний барабан состоит из секций, причем каждая секция выполнена из шести равнобедренных треугольников, соединенных гранями, при этом секции соединены по свободным граням указанных треугольников.

1404048

12 70 U

Составитель E. Бокова

Редактор A. Мотыль Техред И. Верес Корректор А. Тяско

Заказ 3013/3 Тираж 361 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, >K — 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4