Тестоделительная машина

 

Изобретение относится к хлебопекарной промьшшенности, а именно к делительным машинам для деления теста на заготовки по объемному принципу , и может быть использовано для деления пшеничного и ржаного теста на заготовки. Цель изобретения - увеличения срока службы и повышение точности деления. Поршень 3 состоит из цилиндрического корпуса с центральным окном 34 и двумя сквозными отверстиями 35 и головки. Головка имеет возможность возвратно-поступательного движения внутри корпуса и прикреплена к штоку поршня., корпус поршня установлен по отношенгао к внутренней поверхности камеры с зазором. 3 ил.

СООЭ СОВЕТСНИ2(СОЦИАЛИСТИЧЕСКИ 2(РЕСПУБЛИК (19) (12) А2 д22 4 А 21 С 5/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Фиг.2

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (61) 1333277 (21) 4188454/28-13 (22) 29.01.87 (46) 30. 10. 88. Бюл. У 40. (75) P.P.Õåõò (53) 664.653.4 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

Ф 1333277, кл. А 21 С 5/02, 26.09.86. (54) ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА (57) Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к делительным машинам для деления теста на заготовки по объемному принципу, и может быть использовано для деления пшеничного и ржаного теста на заготовки. Цель изобретения — увеличения срока службы и повышение точности деления. Поршень 3 состоит из цилиндрического корпуса с центральHbIM dKHOM 34 H gB CKBOSHbMH OT верстиями 35 и головки, Головка имеет возможность возвратно-поступательного движения внутри корпуса и прикреплена к штоку поршня,, корпус поршня установлен по отношению к внутренней поверхности камеры с зазором.

3 иле

1433449

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к машинам для деления теста на заготовки по объемному принципу.

По основному авт. св. Ф 1333277 известна тестоделительная машина, состоящая из бункера для теста, .камеры с нагнетательным поршнем и мерного кармана с поршнем, в одной из стенок камеры выполнено отверстие для прохода теста. При этом мерный карман установлен неподвижно и в нем смонтирована с возможностью возвратно-поступательного движения заслонка для перекрывания отверстия в стенке, а противоположная сТенка выполнена перфорированной, при этом заслонка посредством подпружиненного фиксатора связана с поршнем мерно- 20 го кармана, который кинематически связан с нагнетательным поршнем.

Целью изобретения является увеличение срока службы и повышение точности давления. 25

Выполнение поршня в виде цилиндрического корпуса с выполненными в нем центральным окном в виде двух соединенных и симметричных между сЪбой секторов и двумя сквозными ЗО симметрично расположенными отверстиями и головки, выполненной по форме окна, расположенной в центральном окне корпуса с возможностью возвратно-поступательного движения вну35 три корпуса и прикрепленной к штоку поршня, причем наружная поверхность цилиндрического корпуса поршня по отношению к внутренней поверхности камеры установлена с зазором, позво- 4О ляет уменьшить износ трущихся деталей, предотвратить погрешности в дозировании.

На фиг. 1 изображена конструктивная схема тестоделительной машины; 45 на фиг. 2 — нагнетательный поршень, вид спереди; на фиг. 3 — сечение А-А иа фиг. 2.

Тестоделительная машина состоит из приемного бункера 1, цилиндричес- О кой нагнетательной камеры 2 с нагнетательным поршнем 3, который приводится шатуном 4, связанным с маховиком 5, неподвижного мерного кармана

6 с поршнем 7, которыи приводится полэуном 8, имеющим наклонный паэ 9, в который входит ролик 10, связанный с поршнем 7. Полэун 8 соединен со штангой 11, на которой имеется выступ 12 и с которой связан при помощи регулировочного механизма 13 подвижный упор 14, Нагнетательная камера 2 отделяется от мерного кармана 6 подвижной вертикальной заслонкой 15, которая при движении поршня

7 вверх соединяется с ним фиксатором

16 с пружиной 17. Выпускное окно мерного кармана 6 перекрывается подвижной горизонтальной заслонкой 18, которая связана с тягой 19, имеющей выступ 20, и подпружиненной пружиной

21. Для фиксации тяги 19 в заднем положении имеется фасонный рычаг 22, подпружиненной пружиной 23. Наружная стенка мерного кармана 6 имеет отверстия 24. Вертикальная заслонка 15 освобождается от поршня 7 при соприкосновении фиксатора 16 с подвижным упором 25 и перемещается вниз под действием пружины 26. На маховике 5 размещены роликовый упор 27, палец

28 и ролик 29.

Привод машины имеет электродвигатель 30, ременную передачу 31, червячный редуктор 32 и цепную передачу 33.

Нагнетательный поршень 3 (фиг. 2 и 3) состоит иэ цилиндрического корпуса, имеющего на торцовой поверхности центральное окно 34, выполненное в форме двух симметричных и соединенных между собой секторов, и два симметрично расположенных сквозных отверстия 35. Во внутренней части корпуса окно 34 имеет размеры чуть;чуть больше, чем при торцах корпуса °

В корпусе в окне 34 установлена головка 36, выполненная по форме окна 34. Нри этом головка 36 имеет возможность осуществлять внутри цилиндрического корпуса возвратно-поступательное движение по направлению оси поршня 3 от переднего торца корпуса до его заднего торца (фиг. 3).

Головка 36 прикреплена к штоку 37.

Нагнетательный поршень 3 установлен в камере 2 с зазором.

Тестоделительная машина работает следующим образом.

В исходном положении приемный бункер 1 заполнен тестом, поршень 3 нагнетательной камеры 2 находится в крайнем левом положении, вертикальная заслонка 15 находится в нижнем положении и перекрывает входной канал мерного кармана 6, поршень 7 мерного кармана находится в крайнем верхнем

1433449 положении, горизонтальная заслонка

18 находится в крайнем левом положении и перекрывает .выпускной канал мерного кармана 6.

Вращение от электродвигателя 30

5 через ременную передачу 31, редуктор

32 и цепную передачу 33 передается на маховик 5 и от него через шатун 4 сообщает поступательное движение направо штоку 37 и головке 36. Головка

36 движением внутри корпуса поршня

3 стыкуется за правый торец корпуса (фиг. 3) и приводит в движение цилиндрический корпус поршня 3, Тесто, на-15 ходящееся в пространстве между головкой 36 и внутренними стенками корпуса, через окно проходит в зону компрессии, Для свободного протока теста головка 36 штока 37 и окно 34 2р корпуса выполнены в виде двух соединенных и симметричных между собой секторов. При входе тесто легко проходит по центру окна 34, а на выходе ближе к дуге секторов окна 34, 25

За счет движения головки 36 и корпуса поршня 3 направо в нагнетательной камере 2 создается разрежение, которое обеспечивает засасывание очередной порции теста из прием- 3р ного бункера 1 в нагнетательную камеру 2.

При ходе штока 37 направо ролик

29 воздействует на выступ 12 штанги

11 ползуна 8 с наклонным пазом 9, в котором находится ролик 10 поршня 7 мерного кармана 6, который при ходе штанги 11 направо движется вниз, выталкивая ранее дозированную заготовку теста из мерного кармана 6, 40

Одновременно с этим палец 28 воздействует на выступ 20 тяги 19 горизонтальной заслонки 18, заставляя переместить тягу 19 заслонкой 18 направо и зацепиться выступом 20 за зубец нижнего плеча фасонного рычага

22, тем самым открывая выпускной канал мерного кармана 6.

При достижении поршнем 3 крайнего правого положения поршень 7 мерного кармана достигает своего нижнегоположения, вытолкнув при этом тестовую заготовку из мерного кармана 6, и фиксатор 16 своим нижним выступом входит в отверстие заслонки 15, тем

55 самым соединяя ее с поршнем 7 мерного кармана 6. Далее следует сперва ход штока 37 налево, который стыкуясь с передним выступом корпуса поршня

3, приводит его н движение. Шток 37, перекрывая головкой 36 окно 34 корпуса поршня 3, толкает тесто в сторону мерного кармана 6, Поршень 3, войдя в закрытую часть нагнетательной камеры 2, т.е. в зону компрессии, Запирает массу теста, давление нарастает и излишки теста через отверстия

35 в корпусе поршня 3 уходят обратно в бункере 1 и нагнетательную камеру

2 за поршнем 3.

В конце движения поршня 3 роликовый упор 27, воздействуя на подвижный упор 14 штанги 11, вызывает движение поршня 7 и соединенной с ним в этот момент заслонки 15 вверх, и ролик 29, воздействуя на верхнее плечо фасонно- . го рычага 22 и поворачивая его, освобождает выступ 20 тяги 19, в силу чего тяга 19 с заслонкой 18 под действием пружины 2 1 перемещается в левое положение и перекрывает выпускной канал мерного кармана 6. По мере подъема поршня 7 с заслонкой 15 освобождающееся пространство заполняется очередной дозой теста, причем под действием излишнего давления часть теста из зоны компрессии нагнетательной камеры 2 вытесняется в приемный бункер обратно через зазор между корпусом поршня 3 и внутренней поверхностью камеры 2 и через отверстия 35 в корпусе поршня 3.

При достижении поршнем 3 крайнего левого положения процесс нагнетания теста в мерный карман заканчивается.

Поршень 7 доходит до своего крайнего верхнего положения, фиксатор 16 перемещается влево и тем самым освобождает заслонку 15, которая под действием пружины 26 опускается, перекрывая входной канал мерного кармана 6 и отсекая дозированную в нем тестовую заготовку. На этом цикл работы. тестоделительной машины заканчивается.

Формула изобретения .. Тестоделительная машина по авт. св. N- 1333277, о т л и ч а ю щ а яс я тем, что, с целью увеличения срока службы и повышения точности деления, нагнетательный поршень содержит полый цилиндрический корпус, на торцовой поверхности которого выполнены центральное окно з форме двух симметричных и соединенных между

Составитель Е.Бокова

Техред А.Кравчук

Корректор С.Черни

Редактор И.Циткина

Тираж 361

Подписное

Заказ 5475/2

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Иосква, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

5 1433449 6 собой секторов и два симметрично рас- форме окна и соединенную со штоком, положенных отверстия, и размещенную при этом нагнетательный поршень устав корпусе головку, выполненную по новлен в камере с зазором.