Питательный субстрат для выращивания мицелия съедобных грибов

 

Изобретение относится к сельскому и лесному хозяйству, в частности к искусственному разведению съедобных грибов. Целью изобретения является повышение устойчивости субстрата к поражению микрофлорой и исключение пищевого сырья. Питательный субстрат содержит 0,3-0,5% гипса, 0,1-0,2% мела, в качестве наполнителя вулканический шлак в количестве 49,3-69,6% и в качестве источника элементов питания хлореллу в количестве 30,0-50,05 в расчете на сырую биомассу. Изобретение позволяет исключить ценное пищевое сырье - зерно злаковых культур, причем полученный посадочный материал в субстрате более устойчив к поражению микрофлорой, обеспечить хорошую сыпучесть питательной среды с мицелием, что повышает технологичность механической пересадки. 2 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛ ИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

09) (11) (gg)g А 01 С 1/04

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И О ПОКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ :; " и А BTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ t (2! ) 4322465/30-13 (22) 29.10.87 (46) 07.07.90. Бюп. 1 - 25 (71) Ереванский государственный университет (72) Д. Г.. Мелик-Хачатрян и А. А. Коджоян (53) 635,82(.088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

)"- 835365, .кл. А 01 G 1/04, 1978. (54) ПИТАТЕЛЬНЫЙ СУБСТРАТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ИИЦЕЛИЯ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ (57) Изобретение относится к сельскому и лесному хозяйству, в частности к искусственному разведению съедобных грибов. Целью изобретения является

Изобретение относится к сельскому и лесному хозяйству, в частности к искусственному разведению съедобных грибов.

Цель изобретения — повышение устойчивости субстрата к поражению микрофлорой и исключение пищевого сырья.

Пример. Для приготовления питательного субстрата используется непосредственно биомасса хлореллы после центрифугирования. Раствор, полученный после центрифугирования, сливается или же при добавлении соответствующих минеральных солей может быть использован повторно. Сырую массу хлореллы смешивают с гипсом и мелом, в смесь добавляют сухой вулканический шлак грянулами 4-8 мм в диаметре, тщательно все компоненты пере2 повышение устойчивости субстрата к поражению микрофлорой и исключение пищевого сырья. Питательный субстрат содержит 0,3-0,5Х гипса, 0,1-0,2Х мела, в качестве наполнителя вулканический шлак в количестве 49,3-69,6Х и в качестве источника элементов питания хлореллу в количестве 30,0—

50,0% в расчете на сырую биомассу.

Изобретение позволяет исключить ценное пищевое сырье — зерно злаковых культур, причем полученный посадочный материал в субстрате более устойчив к поражению микрофлорой, обеспечить хорошую смпучесть питательной среды с мицелием, что повышает технологич(O ность механической пересадки. 2 табл. мешивают, Питательной средой заполняют емкости (двухлитровые банки) для выращивания посадочного мицелия, Ем- р кости помещают в термостат и подвергают автолизу в течение 3 сут при температуре 75-80 С и 100Х влажности.

После автолизирования питательную среду в емкостях стерилизуют при 1,5 атм. в течение 1,5 ч.

Эксперимент по выявлению зависимости концентрации компонентов предлагаемой среды и степени пораженности микрофлорой проводился в промышленной шампиньонице, где использовался синтетический компост (1000 кг пшеничной соломы, 1000 кг куриного помета, 60 кг гипса), приготовленньй стандартным способом. Культивировали мицелий шампиньона (штамм ГДР-2) .

1576033 сят от вида и штамма выбранного гриба, а также от микроклимата в конкретном грибном хозяйстве.

Изобретение позволяет экономить дефицитный пищевой продукт, как зерно злаковых, .полученный посадочный материал более устойчив к поражению микроорганизма, нри его получении значительно снижен процент брака, Предлагаемый способ обеспечивает таьже и хорошую сыпучесть питательной среды, содержащей вулканический шлак, а следовательно, и выращенного на ней мицелия, что необходимо для механизированной посадки .

Формула изобретения

Питательный субстрат для выращивания мицелия съедобных грибов, содер- жащий гипс, мел, наполнитель и источ— ник элементов питания, о т л и ч а— ю шийся тем, что, с целью повы— щения его устойчивости к поражению микрофлорой и исключения пищевого сыр»кя, он в качестве источника элемен—

TGB питания содержит хлореллу, а в качестве наполнителя - вулканический шпак, при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Хлорелла 30,0-50,0

Вулканический шлак

Гипс

Мел

49, 3-69, 6

0,3-0, 5

О,1 — 0,2

Та блица 1

Компоненты

Содержание компонентов в среде. »ас.%

1 (контроль) 6 7 8

Хло р елла. (сырой вес) 20 25 30 35 40 45 50 55 60

Вулканический шлак (сухой вес) 74,75

79,75

0,3

0,1

0,3 0,4 0,4

0,1 0,15 0,15

05 05 Об

0,2 0,2 0,25

0,2

0,05

0,2

0,05

0 5

0,2

59,7

59,6

Й»пс

Мел

Зерно пшеницы

Вода.М.

Так как хлорелла. дана B виде сь»рой биомассы, количес Тро воды H предлагаемом субстрате. не указано. При необходимости ее можно определить по проценту влажно сти.

Компост на стеллажах инокулнровался ручным способом гравийно-водорослевым субстратом с разными концентрациями компонентов, после чего как и

9 5 требует технология инокуляции, 5_#_ инокулюма того же состава, рассыпа— лась по поверхности компоста на соответствую»»»ие делянки (по 500 гранул) .

Дпя контроля на, том же стеллаже бь ла выделена контрольная делянка, которая таким же способом инокулировалась стандартным зерновым мицелием. Составы испытанных сред приведены в табл, 1. Результаты эксперимента в виде процента пораженных микрофлорой поверхностно рассыпаннь»х гранул (зерHoHoK) к их общему количеству даны в табл. 2.

Из табл. 2 следует, что со сниже- 2р нием концентрации сырой биомассы хло— реллы в предлагаемом субстрате снижается и степень их поражаемости мик— рофлорой, но указанный нижний предел концентрации (30%) объясняется тем, 25 что ниже этой концентрации резко падает линейная скорость роста мицелия.

Верхняя граница 50% ибо дальнейшее увеличение концентрации водоросли доводит п ражаемость гранул соразмер- 30 ную или большую, чем зерна вок с тан— дар тно го м ицелия . Предлагаемый диа п азо!» концентрации хлорелчы в гравийноводорослевом посадочном материале является наиболее приемлемым, его дальнейшее сужение и конкретизация зази—

69,6 64,6 59,45 54,45 49,3 44,3 39,15!

576033

Т а б л и и а 2

Степень поражения, 7 в среде

7 8

3 3 4 6 20 15 6 21 0 28 8

165 29 32 38

9,0 1,7

1,9 2,9 3,9 6 8 9,8 9,1

1,9 1,7

4,0 3,93

18,3 3,1

3,8 4,7 4,6 5,9 10 !7,!

Составитель С. Куваева

Редактор А. Козориз Техред N.Äèäûê Корректор Э. Лончакова

Заказ 1804 Тираж 464 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

1 3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r.Óæãîðîä, ул. Гагарина,!01

Вид и штамм гриб а

Agaricus bisporus (J. Lge)

Imbach. ГДР-2

Pleurotus

eringii Fr, 193

Lepista nuda (Fr) Cke. К-61 контроль)