Установка для распила туш животных

 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для распила туш животных. Цель изобретения - расширение функциональных возможностей путем выделения при распиле грудной кости. Установка содержит участок подвесного пути 1 для транспортирования туш хребтом вперед, расположенный под ним направляющий лоток 2 для перемещения по нему туш хребтом вниз и стационарную ленточную пилу 3 с бесконечным полотном 4, расположенным в вертикальной плоскости за лотком 2 по направлению движения туш, и с тремя опорными элементами 5, 6 и 7 - верхним, средним и нижним, расположенными по длине полотна 4 для изгибания его противолежащих сторон и выделения позвоночника в процессе распила туши. Верхний 5 и нижний 7 элементы выполнены парными и установлены так, что противолежащие стороны полотна 4 на участке от верхнего элемента 5 до среднего элемента 6 образуют между собой сужающийся угол в 30-50°, а на участке от среднего элемента 6 до нижнего элемента 7 - параллельны, при этом средний элемент 6 установлен на лотке 2 посредством консоли 8 для ввода его в грудную клетку туши при ее распиле. 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 А 22 В 5/20

ГОСУДАРСТВЕ HHblй КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Фиг. 5 (21) 4459220/31-13 (22) 13.06.88 (46) 07.12.90. Бюл. М 45 (71) Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (72) С.Г.Юрков, А,Б.Лисицын, B.À.Êàòexèí, А.Н.Спиркин и З.Б.Казиев (53) 637.513.27 (088.8) (56) Патент Швеции М 336542, кл. А 22 В 5/20, 1967. (54) УСТАНОВКА ДЛЯ РАСПИЛА ТУШ ЖИВОТНЫХ

ы. Я3,„, 1б11 312 А1

57) Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для распила туш животных. Цель изобретения— расширение функциональных возможностей путем выделения при распиле грудной кости, Установка содержит участок подвесного пути

1 для транспортирования туш хребтом вперед, расположенный под ним направляющий лоток 2 для перемещения по нему туш хребтом вниз и стационарную ленточную пилу 3 с бесконечным полотном 4, расположенным в вертикальной плоскости за лотком 2 по

1611312

10

45 эом. направлению движения туш, и с тремя опоррными элементами 5, 6 и 7 — верхним, средним и нижным, расположенными по длине полотна 4 для изгибания его противолежащих сторон и выделения позвоночника в процессе распила туш. Верхний 5 и нижний

7 элементы выполнены парными и установлены так, что противолежащие стороны поИзобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для распила туш животных, Цель изобретения — расширение функциональных возможностей путем выделения при распиле грудной кости.

На фиг, 1 изображена установка, вид сбоку, разрез; на фиг, 2 — то же, вид спереди, разрез; на фиг. 3 — консоль со средним опорным элементом, вид сверху; на фиг. 4 — разрез А-А на фиг. 1.

Установка содержит участок подвесноfo пути 1 для транспортирования туш хребтом вперед, расположенный под ним направляющий лоток 2 для перемещения по нему туш хребтом вниз и стационарную ленточную пилу 3 с бесконечным полотном 4, расположенным в вертикальной плоскости за лотком 2 по направлению движения туш,, и с тремя опорными элементами — верхним

5, средним 6 и нижним 7 соответственно, расположенными по длине полотна 4 для изгибания его противолежащих сторон и выделения позвоночника в процессе распила туши. Верхний 5 и нижний 7 элементы выполнены парными и установлены так, что противолежащие стороны полотна 4 на участке от верхнего опорного элемента 5 до среднего элемента 6 образуют между собой сужающийся угол в 30 — 50, а на участке от среднего опорного элемента 6 до нижнего элемента 7 — параллельны, при этом средний опорный элемент 6 установлен на лотке

2 посредством консоли 8 для ввода его в грудную клетку туши при ее распиле, Средний опорный элемент 6 может быть образован; например, несколькими роликами 9, расположенными в два ряда, консоль 8 выполнена с продольным сквозным отверстием 10, а ролики 9 размещены в этом отверстии.

Под консолью 8 в днище лотка 2 выполнено отверстие 11 для прохода выделенного позвоночника. Установка содержит шкивы . 12 и привод13.

Устройство работает следующим обралотна 4 на участке от верхнего элемента 5 до среднего элемента 6 образуют между собой сужающийся угол в 30-50 . а на участке от среднего элемента 6 до нижнего элемента 7 — параллельны, при этом средний элемент 6 установлен на лотке 2 посредством консоли 8 для ввода его в грудную клетку туши при ее распиле. 1 з.п. ф-лы, 4 ил, Изменением положения верхней опоры

5 регулируют угол сближения противолежащих сторон полотна 4 к среднему опорному элементу 6, устанавливая его в пределах

30 — 50О. Необходимость соблюдения указанного угла сближения .установлена стереометрическими замерами угла между линиями сращения ложных хрящей с ребрами туш убойных животных и статической обработкой полученных данных. Среднюю опору 6 устанавливают на расстоянии от лотка, достаточном для ввода опоры 6 в грудную клетку распиливаемой туши, в зависимости от вида убойных животных. По15 сле установки опор осуществляют натяжение полотна 4 перемещением нижнего шкива 12.

Туша, подвешенная за задние конечности, перемещается хребтом вперед на подвесном пути 1, при встрече с лотком 2 туша принимает горизонтальное положение и скользит по лотку к пиле 3. Полотна 4 разрезают тушу вдоль на две полутуши с выделением позвоночника и грудной кости одновременно, Конструктивные особенности установ-„ ки позволяют беспрепятственно пропускать тушу через пилу, при этом опора 6 проходит через грудную клетку туши, а позвоночник, выделенный полотнами 4, отгибается вниз консолью 8 и отводится из лотка 2 через отверстие 11, Расстояние между роликами 9 выбиоается соответственно ширине боковых отростков позвонков и вследствие параллельного расположения полотен на этом участке независимо от упитанности и анатомических особенностей туши вырезание позвоночника происходит у основания ребер.

Отделение грудной кости осуществляется участками полотна 4, расположенными между верхней 5 и средней 6 опорами, Вследствие расположения полотен на этом участке под углом, соответствующим среднестатистическому углу между линия1611312

4Ъ2. 2 ми сращения ребер с хрящами грудной кости у туш разрезаемого вида, вырезание грудной кости осуществляется по линиям сращения хрящей с ребрами, Вырезанная грудная кость вместе с образовавшимися 5 полутушами отводится тяговым органом от ленточной пилы 3.

Формула изобретения

1. Установка для распила туш животных, 10 содержащая участок подвесного пути для транспортировки туш хребтом вперед, расположенный под ним направляющий лоток для перемещения по нему туш хребтом вниз и стационарную ленточную пилу с бесконеч- 15 ным полотном, расположенным в вертикальной плоскости за лотком по направлению движения туш, и с тремя опорными элементами,,расположенными по длине полотна для изгибания его противолежащих сторон и 20 выделения позвоночника в процессе распила туши, из которых верхний и нижний элементы выполнены парными, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью расширения функциональных возможностей путем выделения при распиле грудной кости, верхний и нижний опорные элементы установлены так, что противолежащие стороны полотна на участке от верхнего опорного элемента до среднего образуют между собой сужающийся угол в 30 — 50О, а на участке от среднего опорного элемента до нижнего — параллельны, при этом средний опорный элемент установлен на лотке на консоли для входа его в грудную клетку туши при ее распиле.

2. Установка поп. 1, отл ича ющаяс я тем, что средний опорный элемент образован несколькими роликами, расположенными в два ряда, консоль выполнена с продольным сквозным отверстием, а ролики размещены в этом отверстии.

1611312

A-A

Составитель Н, Сальников

Редактор А. Шандор Техред M.Moðãåíòàë Корректор В. Гирняк

Заказ 3782 Тираж 384 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, )К-35, Раушская наб„4/5 I

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101