Устройство для удаления внутренностей у рыбы

 

Использование: в рыбной промышленности , а именно в устройствах для удаления внутренностей принципом гидровымыва. Сущность изобретения: для повышения качества удаления внутренностей путем ориентирования насадка относительно брюшной полости рыб различных размеров устройство содержит операционный конвейер со сменными кассетами 2 для рыб, прижим для рыб, гидравлический насадок 5, смонтированный на качающейся стойке 6, связанной с прижимом через систему рычагов 20, 21, 24, клапанный регулятор расхода воды. Рычаги 20, 21, 24 выполнены с возможностью регулирования соотношения fe J3 rtZ22 ь . sпи - / // / п /7/ г ™ «ч.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 С 25/14

ГОСУДАРСТВЕН.ЮЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) . Ь,",р,р.,„., :."М..;,"-q

К ПАТЕНТУ

00 О ()

О

О (21) 4920084/13 (22) 19.03.91 (46) 23.03.93. Бюл. N 11 (71) Научно-производственное объединение

"Рыбтехцентр" по созданию средств механизации и автоматизации обработки водных биоресурсов (72) Ф.Н.Авдонкин, В.Ф.Марков и А.В.Акимов (73) Научно-производственное объединение

"Рыбтехцентр" по созданию средств автоматизации и автоматизации обработки водных биоресурсов (56) Авторское свидетельство СССР

М 1337025, кл, А 22 С 25/14, 1984.

Авторское свидетельство СССР

М 1494894, кл, А 22 С 25/14, 1987, „, . Ж, Ä 1804300 АЗ (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ У РЫБЫ (57) Использование: в рыбной промышленности, а именно в устройствах для удаления внутренностей принципом гидровымыва, Сущность изобретения: для повышения качества удаления внутренностей путем ориентирования насадка относительно брюшной полости рыб различных размеров устройство содержит операционный конвейер со сменными кассетами 2 для рыб, прижим для рыб, гидравлический насадок 5, смонтированный на качающейся стойке 6. связанной с прижимом через систему рычагов 20, 21, 24, клапанный регулятор расхода воды. Рычаги 20, 21, 24 выполнены с воэможностью регулирования соотношения

1804300 длин их плеч, при этом на рычаге параллельно боковой стороне операционного конвейера смонтирована профильная направляющая 26, а стойка 6 с нэсадком установлена с возможностью вертикального перемещения и снабжена роликом 7, взаимодействующим с профильной направляющей 26 с целью повышения качества удаления внутренностей из брюшной полости рыб и сохранения при этом ее тканей, насадок 5 выполнен состоящим из корИзобретение относится к рыбной промышленности, в именно к оборудованию для разделки рыбы, и может быть использовано в рыборазделочных машинах, в которых используется принцип гидровымыва внутренностей.

Целью изобретения является повышение качества удаления внутренностей путем ориентирования насадка относительно брюшной полости рыб различных размеров, На фиг.1 показано устройство, общий вид; на фиг.2 — разрез А-А на фиг.1; на фиг.3— разрез Б-Б на фиг,1; на фиг.4 — разрез В-В на фиг.1; на фиг.5 — разрез Г-Г на фиг,4; на фиг.б и 7 — разрез Д-Д на фиг.4 (при положении рыбы в кассетах -oáðýçíoão и U-образного п рофиля), Устройство для удаления внутренностей у рыбы содержит операционный конвейер 1 со сменными кассетами 2 (u-образного и U-образного профилей), прижим 3 для рыб, регулятор 4 расхода воды, насадок 5, связанный с прижимом 3 посредством системы рычагов, Насадок 5 закреплен на вертикальной стойке 6. На стойке 6 под насадком 5 укреплен ролик 7. Стойка 6 установлена в направляющих роликах 8 с возможностью вертикального перемещения относительно них, а сами ролики 8 смонтированы на планке 9 рычага 10, нижний конец которого установлен на жестко закрепленной оси 11 с возможностью поворота вокруг нее. Рычаг 10 совершает качательные движения в направлении движения рыбы и подпружинен пружиной 12. Насадок 5 гибким трубопроводом

13 соединен с регулятором 4 расхода воды.

Рычаг 10 и регулятор 4 расхода воды приводится в действие парой профилированных кулачков 14 и 15, смонтированных на приводном валу 16, кинематически связанном

40 пуса с шарнирно установленной в нем сопловой головкой, имеющих общий сквозной канал, между входным и выходным участками которого расположена камера, сообщающаяся с атмосферой. Для упрощения конструкции регулятор расхода воды и стойка 6 с насадком 5 кинематически связаны между собой посредством пары соосно установленных кулачков, смонтированных на валу, профили которых соответствуют шагу используемой кассеты 2. 2 з.п, ф-лы, 7 ил, с приводом (на чертежах не показан) операционного конвейера 1. От кулачка 14 движение рычагу 10 передается посредством тяги

17, двуплечего рычага 18 и ролика 19, На плече рычага 18 имеются отверстия для шарнирного крепления в них конца тяги 17.

Регулятор 4 расхода воды приводится в действие кулачком 15. Профиль кулачка 14 выбран таким, чтобы скорости движения насадка 5 и кассеты 2 были одинаковы. Подача воды в насадок 5 осуществляется в момент сопровожДения насадком 5 кассеты

2 с рыбой. Момент подачи воды в насадок 5 определяется взаимным расположением профилей кулачков 14 и 15, Система рычагов включает два рычага

20 и 21, которые одним своим концом шарнирно укреплены на кронштейне 22. В рычаге 21 выполнен паз 23, Рычаги 20 и 21 соединены между собой звеном 24, верхний конец которого шарнирно укреплен на рычаге 20, а другой его конец с помощью шарнира 25 зафиксирован в пазу 23 рычага 21.

На свободном конце рычага 21 параллельно операционному конвейеру 1 укреплена )образная направляющая 26, в которой размещен ролик 7 стойки 6. Прижим 3 включает эластичное колесо 27, закрепленное на валу

28. На свободном конце рычага 20 смонтирован ролик 29, взаимодействующий с колесом 27.

Меняя положение звена 24 относительно паза 25 (положение "а"), положение "б"), можно менять соотношения длин плеч рычагов 20 и 21, т.е, регулировать передаточное отношение рычажной системы, определяющее зависимость вертикального перемещения насадка 5 от перемещения прижимного колеса 27 с целью обеспечения автоматической настройки насадка 5 по высоте в зависимости от размера обрабатываемой рыбы.

1804300

10

29 с прижимным колесом 27 рычаг 20 смещается, Перемещение рычага 20 через сое- 20

Насадок 5 состоит из корпуса 30 с шарнирно установленной в нем сопловой головкой 31, имеющих общий сквозной канал 32, между входным и выходным участками которого расположена камера 33, сообщающаяся с атмосферой посредством отверстий 34, выполненных в ее стенках. Положение сопловой головки 31 в корпусе фиксируется гайкой 35.

Устройство работает следующим образом.

Рыба, сориентированная в кассетах 2 операционного конвейера 1, после удаления голов подводится к прижиму 3. B этот момент прижимное колесо 27, контактируя с движущейся тушкой рыбы, поднимается в зависимости от толщины обрабатываемой рыбы, Благодаря взаимодействию ролика динительное звено 24 и рычаг 21 передается направляющей 26, которая в свою очередь, перемещает ролик 7, Вместе с роликом 7 перемещается стойка 6 с насадком 5 и насадок 5устанавливается от основания кассеты

2 на высоту, равную половине толщины рыбы, измеряемой прижимным колесом 27, Одновременно с движением конвейера 1 приводится во вращение вал 16 с кулачками

14 и 15, которые, в свою очередь, приводят в движение рычаг 10 и регулятор 4 расхода воды. Вода по трубопроводу 13 подается в насадок 5. Рычаг 10 совершает движение в направлении перемещения кассеты 2. Вместе с рычагом 10 совершает движение стойка 6 с насадком 5, который сопровождает кассету 2 с рыбой, При этом ролик 7 перемещается в направляющей 26 по горизонтали, В конце рабочего хода прекращается подача воды в насадок 5, после чего касающийся рычаг 10 пружиной 12 возвращается в исходное положение.

При подаче воды в насадок 5, она, пройдя входной участок канала 32, поступает в камеру 33. B камере 33 вода смешивается с воздухом, поступающим через отверстия

34, после чего воздушно-водяная смесь, пройдя выходной участок канала 32, направляется в брюшную полость обрабатываемой рыбы. Для более точного попадания воздушно-водяной струи в брюшную полость рыбы предварительно выбирается угол наклона сопла головки 31, после чего она фиксируется гайкой 35.

Перед работой устройства в зависимости от вида и размера обрабатываемых рыб, от их положения в сменных кассетах, осуществляют настройку системы рычагов 20, 21, 24, а также регулируют положение тяги 17

55 относительно рычага 18. Так, при обработке крупных рыб, когда используется кассета -образного профиля, в которых рыба лежит на боку, нижний конец соединительного звена 24 фиксируется в пазу 23 рычага 21 в положении "а", Конец тяги 17 фиксируется в положении "а", Перемещение насадка 5 по вертикали относительно основания кассеты 2 определяется отношением;

0,5 (см.фи г.6), В2 — В1 где Ь1 — расстояние от основания кассеты до оси симметрии брюшной полости наименьшей из обрабатываемых рыб;

Ьг — расстояние от основания кассеты до оси симметрии брюшной полости наибольшей из обрабатываемых рыб;

В1 — толщина тушки наименьшей из обрабатываемых рыб:

В2 — толщина тушки наибольшей из обрабатываемых рыб.

При обработке мелких рыб используются кассеты U -образного профиля, в которых рыба лежит спинкой вверх, B этом случае нижний конец соединительного звена 24 фиксируется в пазу 23 рычага 21 в положении "б". Конец. тяги 17 фиксируется в положении "б". Перемещение насадка 5 по вертикали относительно основания кассеты

2 определяется отношением:

hz — М

= 0,67 (см.фиг,7), Н2 — Н где h> — расстояние от основания кассеты до хребтовой кости наименьшей из обрабатываемых рыб;

hz — расстояние от основания кассеты до хребтовой кости наибольшей из обрабатываемых рыб;

Н1 — высота тушки наименьшей из обрабатываемых рыб;

Hz — высота тушки наибольшей из обрабатываемых рыб, Конструктивное исполнение устройства для удаления внутренностей у рыбы обладает уникальной возможностью регулировки положения насадка 5 по вертикали с одновременным движением строго по горизонтали в момент сопровождения им кассеты 2 с рыбой, что позволяет качественно удалить внутренности у рыбы. независимо от ее размера и вида.

Формула изобретения

1. Устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержащее операционный

1804300

55 конвейер со сменными кассетами для рыб, прижим для рыб, гидравлических насадок, смонтированный на качающейся стойке, связанной с прижимом через систему рычагов, и регулятор расхода воды, о т л и ч а ющ е е с я тем, что, с целью повышения качества удаления внутренностей путем ориентирования насадка относительно брюшной полости рыб разных размеров, рычаги выполнены с возможностью регулирования соотношения длин их плеч и на одном из рычагов параллельно боковой Стороне конвейера смонтирована профильная направляющая,.а стойка с насадком установлена с возможностью вертикального перемещения и снабжена роликом, взаимодействущим с профильной направляющей.

2. Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что, с целью обеспечения сохранения целостности тканей брюшной полости рыб, насадок состоит из корпуса и шарнир5 но установленной в нем с возможностью поворота сопловой головки, имеющих сквозной канал, в котором между входным и выходным участками сопловой головки смонтирована камера, сообщающаяся с ат10 мосферой.

3. Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что регулятор расхода воды и стойка с насадком кинематически связаны между

15 собой посредством пары соосно расположенных кулачков.

1804300

1804300 г

Составитель Г.Шинкаренко

Техред М.Моргентал Корректор M. Максиминишец

Редактор

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 1062 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж 35, Раушская наб„4/5