Способ осветления сахарных растворов

 

О П И С А Н И Е l9I434

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советски»»

Социалистическив

Республик яависимос от авт, свидетельства №

Кл, 89с, 13

Заявлено 01.Х1.1965 (№ 1036068/28-13) с присоединением заявки №

Комитет по лелем изобретений и открытий ори Совете Министров

СССР

МПК С 134 » ДК 664.1.038.2 (088.8) Г! риор итет

Опубликовано 14.1.1967. Бюллетень ¹ 3

Дата опубликования описания 6.111.1967

Авторы изобретения

В. А. Данильцев и Е. В. Данильцева

Заявитель

СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ САХАРНЫХ РАСТВОРОВ, Сок без добав- Сок, обраки РепаРата ботанный морской капусты препаратом

Средняя скорость осаждения осадка, см)мин

Объем осадка через

25 мпн, "в

Прозрачность сока че1 рез 25 »tnt

2,3

1,8

18

Прозрачноискристый

Мутный

Предмет изобретения

Известны способы осветления сахарных растворов, например сатурационных соков, состоящие в том, что в них добавляют флокулянты.

Предлагаемый способ позволяет более пол. но осветлять соки.

Это достигается тем, что в качестве флокулянта используют водную вытяжку, полученную из отходов переработки морской капусты. 10

Способ осуществляется следу»о»цим образом.

Водную вытяжку готовят из расчета 2 кг сухих веществ морской капусты на 1000 и перерабатываемой свеклы. Для этого морскуп» капусту ошпаривают горячей водой при температуре 90 — 95 С и настаивают. Капуста набу хает и настой приобретает желеобразную консистенцию. Полученный настой добавляют в сатурацнонный сок.

Добавление настоя морской капусты в сок значительно ускоряет осаждение сатурационного осадка, улучшает его структуру и повышает прозрачность сока.

Эффективность действия морской капусты подтверждается результатами сравнительных опытов, проведенных с соком первой сатурацпп, обраоотанным и необрасп»т »нныAI водной вытяжкой морской капусты.

Способ осветления сахарных растворов, например сатурационных соков, путем введения в них флокулянтов, отличающийся. тем, что, с целью более полного осветления, в качестве флокулянта используют водную вытяжку., при готовленную пз отходов переработки морской капусты.