Установка для дезодорации масла из растительного сырья

 

Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к оборудованию для дезодорирования масла из растительного сырья. Установка содержит емкость для сырого растительного масла, горизонтальный дезодоратор, скрубер, узел нагрева, систему оборотной воды, накопительные емкости для жирных кислот, жиросодержащей воды и готовой продукции, систему трубопроводов с запорной арматурой, холодильник. В установку дополнительно введены пластинчатый теплообменник, деаратор и вакуумная система, при этом узел нагрева образован двумя последовательно соединенными электронагревателями с автоматическими регуляторами температуры с датчиками на выходе, вакуумная система состоит из конденсатора, соединенного со скрубером, и двух вакуумных насосов, пластинчатый теплообменник соединен с деаратором и емкостью для сырого растительного масла. Деаратор через насос с трубопроводом и узел нагрева соединен с горизонтальным дезодоратором. Горизонтальный дезодоратор через дополнительный насос с трубопроводом соединен с пластинчатым теплообменником, а через один из выходов пластинчатого теплообменника и холодильник - с емкостью для готовой продукции. Изобретение обеспечивает снижение тепло-, энерго- и материальных затрат, а также выбросов жирных кислот, уменьшение производственных площадей и повышение качества готовой продукции. 1 ил.

Изобретение относится к области масложировой промышленности, в частности к оборудованию для дезодорации масла из растительного сырья.

Наиболее близким аналогом заявленному является установка для дезодорации масла фирмы КИРХФЕЛЬД [1].

Известная установка содержит емкость для сырого растительного масла, горизонтальный дезодоратор, скрубер, узел нагрева в виде пароинжекторного блока, систему оборотной воды, накопительные емкости для жирных кислот, жиросодержащей воды и готовой продукции, систему трубопроводов с запорной арматурой, холодильник.

Основными недостатками известной установки являются - значительные энергозатраты, большие производственные площади, требующие дополнительных материальных затрат на обслуживание, что ведет к удорожанию готовой продукции; - использование в качестве нагревателя пара (перегретого под достаточно высоким давлением) ухудшает качество готовой продукции, так как по ходу технологического процесса обработки сырого растительного масла не исключается воздействие на него кислорода (окисление); - не исключается выброс жирных кислот; - при использовании пароинжекторного блока не исключены дополнительные материальные расходы, связанные с выполнением требований службы котлонадзора.

Технический результат заявленного изобретения заключается в снижении теплоэнергозатрат и занимаемых установкой производственных площадей при одновременном повышении качества готовой продукции.

Указанный технический результат достигается тем, что в установке для дезодорации растительного масла, включающей установленные в технологической последовательности емкость для сырого растительного масла, горизонтальный дезодоратор, скрубер, узел нагрева, систему оборотной воды, накопительные емкости для жирных кислот, жиросодержащей воды и готовой продукции, систему трубопроводов и холодильник, установлены пластинчатый теплообменник, деаратор и вакуумная система, в качестве узла нагрева использованы последовательно соединенные электронагреватели с автоматическими регуляторами температуры с датчиками, вакуумная система образована подсоединенным к скруберу конденсатором и двумя вакуумными насосами, подключенными к системе оборотной воды, причем пластинчатый теплообменник соединен с емкостью для сырого растительного масла и с верхней частью деаратора, последний соединен с вакуумной системой, а через насос с трубопроводом и узел нагрева - с дезодоратором, дезодоратор через насос с трубопроводом подключен к пластинчатому теплообменнику для подогрева в нем поступающего сырого растительного масла, а через один из выходов пластинчатого теплообменника и холодильник - с емкостью для готовой продукции, скрубер имеет насос с трубопроводом подачи охлажденного дезодорированного масла на орошение в нем парогазовой смеси.

Такое выполнение конструкции заявленной установки для дезодорации растительного масла при ее реализации обеспечит достижение указанного технического результата, поскольку выполнение узла нагрева в виде последовательно соединенных электронагревателей значительно уменьшает задействование под установку производственных площадей (а следовательно, снижает энерго- и материальные затраты); наличие деаратора, подключенного к вакуумной системе, и пластинчатого теплообменника, соединеного с верхней частью деаратора и с горизонтальным дезодоратором, исключает в процессе обработки сырого растительного масла окислительные процессы, так как вохдух из подогретого сырого растительного масла перед дезодорацией удален под воздействием вакуума (следовательно, улучшается качество готового продукта), причем нагретое в нагревательном узле сырое растительное масло после дезодорации (готовый продукт) поступает в пластинчатый теплообменник для нагрева в нем свежего сырого растительного масла, поступающего из емкости для сырого растительного масла, а сам готовый продукт - дезодорированное растительное масло при этом охлаждается (отдавая тепло); наличие вакуумной системы, состоящей из двух вакуумных насосов (например, марки АВПЛ-180) и конденсатора, подключенного к скруберу, дополнительно исключает загрязнение оборотной (охлаждающей) воды в системе, снижает металлоемкость установки, так как исключается флотационное оборудование для очистки сточных вод, обеспечивает на длительное время использование оборотной воды в определенном объеме, что, в свою очередь, значительно снижает энерго- и материальные затраты, при этом охлаждение парогазовой смеси осуществляется холодным дезодорированным растительным маслом, при котором происходит такое взаимодействие растительного масла и жирных кислот, что исключает унос последних и обеспечивает тем самым повышение качества готового продукта.

Изобретение иллюстрируется чертежом, где изображена установка для дезодорации масла из растительного сырья, схема.

Установка для дезодорации масла из растительного сырья содержит емкость 1 для сырого растительного масла, соединенную через насос 2 и трубопровод 3 с пластинчатым теплообменником 4, пластинчатый теплообменник 4 через трубопровод 5 соединен с верхней частью деаратора 6, последний через трубопровод 7 с запорной арматурой и насос 8 подключен к нагревательному узлу 9, состоящему из последовательно соединенных электронагревателей 10 и 11 с автоматическими регуляторами 12 температуры с датчиками, горизонтальный дезодоратор 13 трубопроводом 14 соединен с узлом нагрева 9, а через выходной трубопровод 15 и насос 16 - с пластинчатым теплообменником 4 и через выход 17 пластинчатого теплообменника соединен с холодильником 18 и емкостью 19 для готовой продукции, скрубер 20, подключенный трубопроводами 21, 22, 23 к дезодоратору 13 и имеющий насос 24 с трубопроводом 25 подачи охлажденного растительного масла на орошение в нем парогазовой смеси, холодильник 26 жирных кислот с насосом 24, трубопроводами 27 с запорной арматурой и накопительными емкостями для жирных кислот 28 и жиросодержащей воды 29, вакуумную систему 30, состоящую из конденсатора 31, подключенного к скруберу 20, двух вакуумных насосов 32, трубопроводами 33 подключенных к системе оборотной воды 34.

Установка для дезодорации масла из растительного сырья работает следующим образом.

Сырое растительное (профильтрованное) масло насосом 2 по трубопроводу 3 подается на пластинчатый теплообменник 4 и далее по трубопроводу 5 - в верхнюю часть деаратора 6. Одновременно из дезодоратора 13 по трубопроводу 15 насосом 16 подается дезодорированное нагретое растительное масло (готовый продукт).

В пластинчатом теплообменнике происходит подогрев сырого растительного масла и одновременно охлаждение готового продукта (дезодорированного растительного масла), то есть в деаратор 6 растительное масло поступает подогретым. В деараторе 6, подключенном к вакуумной системе 30, происходит удаление из подогретого сырого растительного масла воздуха (что исключает в дальнейшем нежелательные окислительные процессы, ухудшающие качество готового продукта). Из деаратора 6 сырое растительное подогретое масло насосом 8 по трубопроводу 7 подается на электронагреватели 10 и 11, где подогревается до требуемой температуры и по трубопроводу 14 поступает в горизонтальный дезодоратор 13. Отдезодорированное растительное масло (готовый продукт) по трубопроводу 15 поступает на пластинчатый теплообменник 4, далее через выход 17 по трубопроводу 15 охлажденное дезодорированное растительное масло (при необходимости оно может подвергнуться дополнительному нагреву) поступает в холодильник 18, где подвергается дополнительному охлаждению до требуемой температуры, а затем в емкость 19 для готовой продукции. Парогазовая смесь из горизонтального дезодоратора под действием вакуумной системы поступает в скрубер, где она подвергается орошению холодным дезодорированным растительным маслом, что обеспечивает конденсацию жирных кислот, последующий их сбор и дальнейшую обработку согласно технологическому циклу.

Таким образом, работа установки для дезодорации масла из растительного сырья обеспечивает повышение качества готового продукта, поскольку удаляется воздух из обрабатываемого сырого растительного масла, а также исключается выброс жирных кислот, при этом значительно снижаются энерго- и материальные затраты и задействованные производственные площади благодаря выполнению нагревательного узла в виде последовательно соединенных электронагревателей с автоматическим регуляторами температуры и датчиками и использованию вакуумной системы, состоящей из конденсатора, соединенного со скрубером, и двух вакуумных насосов, причем последние подсоединены к системе оборотной воды.

Источник информации Журнал "Масложировая промышленность", 1996, 7 (Установка для дезодорации растительного масла фирмы КИРХФЕЛЬД).

Формула изобретения

Установка для дезодорации масла из растительного сырья, включающая установленные в технологической последовательности емкость для сырого растительного масла, горизонтальный дезодоратор, скрубер, узел нагрева, систему оборотной воды, накопительные емкости для жирных кислот, жиросодержащей воды и готовой продукции, систему трубопроводов с запорной арматурой, холодильник, отличающаяся тем, что она снабжена соединенным с емкостью для сырого растительного масла пластинчатым теплообменником, вакуумной системой, состоящей из соединенного со скрубером конденсатора и двух вакуумных насосов и подключенной к системе оборотной воды, и деаратором, соединенным с вакуумной системой и пластинчатым теплообменником, а через насос с трубопроводом и через узел нагрева - с дезодоратором, узел нагрева образован двумя последовательно соединенными электронагревателями с автоматическими регуляторами температуры на выходе, при этом горизонтальный дезодоратор через насос с трубопроводом подключен к пластинчатому теплообменнику для подогрева в нем поступающего сырого растительного масла, а через один из выходов пластинчатого теплообменника и холодильник - с емкостью для готовой продукции, а скрубер имеет насос с трубопроводом для подачи охлажденного дезодорированного растительного масла на орошение парогазовой смеси.

РИСУНКИ

Рисунок 1