Способ получения консервов "суп из крапивы с колбасой" специального назначения (варианты)
Новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, готовят путем замораживания и измельчения на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, варки до двукратного увеличения массы и измельчения на волчке перловой крупы, измельчения на волчке колбасы, смешивания перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и пиролизной древесины, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. 41 н.п. ф-лы.
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.
Известен способ получения кулинарного блюда "Суп из крапивы с колбасой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, ошпаривание и протирку через сито крапивы, резку и пассерование в масле репчатого лука, резку копченой колбасы, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, заливку бульоном перловой крупы, варку до полуготовности, добавление репчатого лука и крапивы, варку до готовности и добавление копченой колбасы, поваренной соли, зеленого лука, зелени петрушки и укропа и сметаны с получением готового блюда (Ежедневник "Записная книжка кулинара" - Тула: Коммунар, APT 1C7-4771).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| Колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| Сметана | 30 |
| Соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| Сметана | 30 |
| Соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| Колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| Сметана | 30 |
| Соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| Колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| Сметана | 30 |
| Соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные крапиву жгучую, зеленый лук и зелень петрушки и укропа подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную перловую крупу варят до двукратного увеличения массы и измельчают на волчке. Подготовленную колбасу измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и пиролизной древесины. Полученные компоненты фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным - в первом.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 5,8·104 и для контрольного продукта 4,4·104 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium catenulatum | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
2. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium coloratum | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
3. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium gracile | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
4. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium irregulare | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
5. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium ultimum | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
6. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Pythium insidiosum | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
7. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Saprolegnia parasitica | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
8. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alpina | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
9. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella elongata | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
10. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella bainieri | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
11. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella exigua | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
12. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella minutissima | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
13. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella verticillata | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
14. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella hygrophila | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
15. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella polycephala | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
16. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globalpina | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
17. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella indohii | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
18. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sepedonioides | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
19. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella lignicola | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
20. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella humilis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
21. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella alliaceae | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
22. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella strangulata | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
23. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pusilla | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
24. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gracilis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
25. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella globulifera | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
26. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella jenkinii | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
27. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella dichotoma | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
28. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sclerotiella | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
29. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella zychae | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
30. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella marburgensis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
31. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella beljakovae | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
32. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella sarnyensis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
33. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nigrescens | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
34. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| СО2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gemmifera | 0,002 |
| СО2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
35. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella reticulata | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
36. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella parvispora | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
37. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella pulchella | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
38. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella gamsii | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
39. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
40. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella nantahalensis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
41. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
| колбаса | 150 |
| топленое масло | 30 |
| перловая крупа | 15 |
| крапива жгучая | 187,5 |
| репчатый лук | 46,8-47,4 |
| зеленый лук | 5,5 |
| зелень петрушки | 6,25 |
| зелень укропа | 6,25 |
| сметана | 30 |
| поваренная соль | 7,14 |
| CO2-экстракт биомассы микромицета | |
| Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
| CO2-экстракт пиролизной древесины | 0,002 |
| костный бульон | до выхода целевого продукта 1000. |
