Способ производства консервов "суп из улиток" специального назначения (варианты)

Готовят консервы путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживания и измельчения на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчения на волчке мяса улиток. Смешивают перечисленные компоненты с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы и подвергают герметизации и стерилизации. Изобретение позволяет получить консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Суп из улиток", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку картофеля, репчатого лука, моркови, зелени лука-порея и копченого сала, рубку зелени петрушки, жарку копченого сала до прозрачности, добавление к нему картофеля, репчатого лука, моркови и зелени лука-порея, тушение в течение 1 минуты, добавление питьевой воды, бульонных кубиков, консервированного мяса улиток, базилика и белого перца, варку в течение 20 минут, добавление молока, доведение до кипения и посыпание зеленью петрушки с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно. - М.: Внешсигма, 1994, с.137).

Техническим результатом изобретения является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
Соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп из улиток" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
соль10,2
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт белого перца0,01
CO2-экстракт базилика0,006
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные картофель, репчатый лук и морковь нарезают и пассеруют в топленом масле. Подготовленную зелень лука-порея и петрушки подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное мясо улиток измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, пиролизной древесины, базилика и белого перца. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантов способа, 4,7·104 и для контрольного продукта 3,9·104 соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лукапорея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульон до выхода целевого продукта 1000

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульон до выхода целевого продукта 1000

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке картофеля, репчатого лука и моркови, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и петрушки, измельчение на волчке мяса улиток, смешивание перечисленных компонентов с молоком, костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, пиролизной древесины, базилика и белого перца, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо улиток104,16
топленое масло13,89
картофель71,11-75
репчатый лук52-52,66
морковь19,5-20
зелень лука-порея15,28
зелень петрушки12,5
молоко69,44
поваренная соль10,2
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
СО2-экстракт белого перца0,01
СО2-экстракт базилика0,006
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
костный бульон до выхода целевого продукта 1000



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервов. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве консервов. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве консервированных концентратов первых обеденных блюд. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых блюд для космического питания. .
Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. .
Наверх