Микробиологический способ получения уксусной кислоты
О П И С А Н И Е 2486I0
Союз Советоких
Социалистических
Республик
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 21.Ч.1968 (№ 1242308/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 18.Ч11.1969. Бюллетень № 24
Дата опубликования описания 19.XII.1969
Кл. 6е
12о, 12
МПК С 121
С 08Ь
УДК 663.242.1 (088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
Авторы изобретения
Е. С. Панцхава и В. В. Пчелкина
Заявитель
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ
УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ
25,0
1,0
45,0 метанол метан углекислый газ уксусная кислота прочие летучие жирные кислоты
2,0
Предмет изобретения
Изобретение относится к пищевой промышленност и.
Известны микробиологические способы получения уксусной кислоты путем сбраживания в анаэробных условиях питательной среды. В качестве питательной среды используют эгиловый спирт с добавлением к нему необходимых минеральных солей, а сбраживание производят, например, при помощи культуры метабактериум.
Однако этиловый спирт является дорогостоящим сырьем.
Для расширения сырьевой базы предлагается сбраживание осуществлять метанообразующей культурой бактерий Methanobacillus
kuzneclovii, используя в качестве питательной среды метиловый спирт.
Для микробиологического синтеза уксусной кислоты сбраживают MPTIHJIOBbIH спирт метанообразующей культурой Methanobacillus kuzneclovii, имеющей следующую характеристику: мелкие неподвижные палочки соединены обычно по две очень плотно, иногда с небольшой перетяжкой, концы палочек закруглены, размер клеток 1,2 — 1,65 p >< 00,5 — 0,7 р, культура спорообразующая, аблигатно анаэробная, оптимум рН 4,5 — 7,5, оптимум температуры 52—
57 С. Культура сбраживает полностью метанол с 45%-ным выходом уксусной кислоты от потребляем oro субстр ата.
Для выделения и очистки уксусной кислоты можно, использовать известные методы.
Пример. 8 л среды следующего состава, %: метанол 1,0, NH4Cl 0,3, К НР04 0,36, КН РО4 0,27, МдС1 2НзО 0,01, СоС1в ° 6НвО
0,015, фенолрот 3 ° 10 4, вода, инокулируют2л активно бродящей культуры Methanobacillus
l uzneclovii, что составляет 20% от общего объема ферментера. Брожение проводится в
10 анаэробных условиях при 56 — 57 С. Окончание ферментации при периодическом процессе определяется по полному сбраживанию метанола. Концентрация уксусной кислоты определяется газово-хром атографическим анализом.
15 Состав продукто|в брожения 100 г метанола культурой Methanobacillus kuzneclovii, г:
Микробиологический способ получения уксусной кислоты путем анаэробного сбражи30 вания питательной среды в присутствии необ248610
Составитель 3. Салимовскаа
Редактор А. Бер Техред А. А. Камышникова Корректор А. С, Колаоии
Заказ 3425/2 Тираж 480 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва K-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2 ходимых минеральных солей, отличающийся тем, что, с целью расширения сырьевой базы, сбраживание осуществляют метанообразую4 щей культурой бактерий Methanobacillus
kuzneclovii, используя в качестве питательной среды метиловый спирт.