Выпарной аппарат

 

О П И С А Н И Е 326965

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Слюз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства М

Заявлено 05.111.1970 (K 1410677/28-13) М. К,л. В Old 1/04 с присоединением заявки М

Приоритет

Комитет по делам изобретении и открытий

Опубликовано 26.1.1972. Бюллетень М 5

Дата опубликования описания 16.111.1972

УДК 66.048.54(088,8) при Совете Министров

СССР

Автор изобретения

Г. С. Хаит

Украинский научно-исследовательский институт консервной промышленности

Заявитель

ВЪ|ПАРНОЙ АППАРАТ

Изобретение относится к консервному производству, в частности к устройствам для выпаривания сырья, и может быть использовано, например, для производства томатной пасты повышенной концентрации, Известен выпарной аппарат с горизонтальной вращающейся греющей поверхностью, заключенной в корпус и выполненной в виде полых витков шнека, образующих с корпусом в зоне выгрузки упаренного продукта i illнимальный зазор и снабженных трубками для отвода конденсата.

Известный выпарной аппарат недостаточно надежен в работе, и, кроме того, процесс нагрева происходит в нем недостаточно интенсивно.

С целью интенсификации процесса нагрева, а также повышения надежности в эксплуатации в предлагаемом аппарате шнек выполнен с переменным шагом между витками, уменьшающимся в направлении выгрузки продукта, и последовательно уменьшающимся в том же направлении диаметром витков.

С целью упрощения конструкции трубки для отвода конденсата расположены в крайнем витке, имеющем больший диаметр.

На фиг. 1 представлен предлагаемый аппарат (вид сбоку с частичным разрезом); на фиг, 2 — виток шнека.

Выпарной аппарат содержит станину 1, на которой в кор путсе 2 имеется горизонтальная вращающаяся греющая поверхность, выполненная в виде полых витков 8 шнека, снабженных трубками 4 для отвода конденсата и

s образующих с корпусом в зоне выгрузки упаренного продукта (патрубок 5) минимальный зазор.

Шнек выполнен с переменным шагом между витками 8, уменьшающимся в направлешш

10 выгрузки продукта, и последовательно уменьшающимся в том же направлении диаметров витков 8.

С целью упрощения конструкции трубки б для отвода конденсата из ротора 7 аппарата

15 расположены в крайнем витке 8, имеющем больший диаметр.

Вертикальная часть 8 аппарата служит для загрузки и долива продукта через патрубок 9, здесь же смонтирован сепаратор 10 для пред20 отвращения уноса продукта при его разбрызгивании.

Шнековый вал 11 вращается от привода 12, штуцер 18 служит для подвода пара в аппарат. Трехходовый кран 14 с рукояткой 15 слу25 жит для возврата продукта на повторное уваривание через патрубок 1б.

Для контроля и регулирования процесса уваривания установлен рефрактометр 17 с датчиком 18.

30 Аппарат работает следующим образом.

После создания вакуума через патрубок сепаратора 10 включается привод 12 ротора

7, затем подается продукт через патрубок 9 до уровня, перекрывающего вращающийся ротор 7.

Далее через штуцер 18 подается пар в горизонтальный полый вал 11, откуда он поступает во внутреннюю полость шнека, где происходит его конденсация.

Конденсат отбрасывается центробежной силой вращающегося ротора от центра к периферии в каждом витке 8 шнека, кроме того, конденсат перетекает от витка с меньшим диаметром в соседний виток с большим диаметром (слева направо). Конденсат отводится из последнего наибольшего витка 8 шнека при помощи конденсатных трубок б.

При вращении ротора 7 происходит уваривание продукта и одновременно перемещение

его вдоль оси ротора в сторону трехходового крана 14.

Горизонтальная часть корпуса 2 аппарата в зоне подогрева продукта подходит к ротору

7 с минимальным зазором, в результате чего создаются благоприятные условия для увеличения давления.

Через трехходовый кран 14 уваренный и подогретый продукт поступает на расфасовку или на повторное уваривание по патруб326965

4 ку 1б. Автоматический рефрактометр 17, система рычагов рукоятки 15 и датчик 18 рефрактометра поддерживают необходимую концентрацию продукта. Изменением сечения

5 отверстия выгрузочного патрубка 5 регулируется температура выходящей массы. Аппарат может работать как в периодическом, так и в непрерывном режиме с постоянным доливом продукта. ю

Предмет изобретения

1. Выпарной аппарат с горизонтальной вращающейся греющей поверхностью, заключенной в корпус и выполненной в виде полых

15 витков шнека, образующих с корпусом в зоне выгрузки упаренного продукта минимальный зазор и снабженных трубками для отвода конденсата, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса нагрева, а также

20 повышения надежности в эксплуатации, шнек выполнен с переменным шагом между витками, уменьшающимся в направлении выгрузки продукта, и последовательно уменьшающимся в том же направлении диаметром вит25 ков.

2. Аппар ат по п. 1, отличающийся тем, что, с целью упрощения конструкции, трубки для отвода конденсата расположены в крайнем витке, имеющем больший диаметр.

Фиг 7

326965

1 едактор В. Блохина

Заказ 635/10 Изд. № 143 Тираж 448 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий прп Совете Министров CCCI

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4i5

Типография, пр. Сапунова, 2

Составитель Г. Субботина

Техред Л. Евдонов

Корректоры: Н. Шевченко и Е. Усова