Питательная среда для выращивания продуцентов протеолитических ферментов
ЗЗЮ86
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕН ИЯ
И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
М. Кл. С 12Ь 3!12
С 124 13i10
Заявлено 29.1Х.1969 (,% 1360414/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 07.111.1972. Бюллетень ¹ 9
Дата опубликования описания 13.1 .1972
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
УДК 577.15.07(088.8) 1
К. А. Калунянц, П. H. Евтихов и Г. Я. Джавахия:, 114!=1
Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза БЯ1 ли -,с- -, белковых веществ
Авторы изобретения
Заявитель
ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПРОДУЦЕНТОВ
ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ
Изобретение относится к микробиологической промышленности.
Известна питательная среда для выращивания продуцентов протеолитических ферментов, например Bacillus subtilis 103, содержащая пшеничные отруби.
Однако ферментативная активность бактериальной культуры выращиваемой на такой среде низкая, а период культивирования длителен.
Кроме того, учитывая, что при поверхностном методе культивирования невозможно создать абсолютно стерильных условий, то при применяемом температурном режиме (30 С) может иметь место инфицирование засеянной бактериями среды аспергиллами, пенициллами и особенно мукоровыми, так как рекомендуемая температура для многих из них является оптимальной температурой их роста.
Предлагаемая питательная среда позволяет повысить ферментативную активность культуры.
Для этого в среду дополнительно вводят углекислый кальций и кукурузную муку в количестве, соответственно равном (в % от общего веса среды) 2 — 5%, преимущественно
3, и 14 — 20%, преимущественно 16.
Выращивание проводят следующим образом: питательную среду, состоящую (в %) из пшеничных отрубей 80 — 85, кукурузной муки
14 — 20, углекислого кальция 2 — 5, увлажняют до 68 — 70%, стерилизуют и охлаждают.
Затем среду засевают готовой посевной культурой Bacillus subtilis в количестве 0,2—
0,5% от веса воздушно-сухой питательной среды. Выращивание ведут поверхностным методом при температуре 35 — 40 С и при относительной влажности воздуха 98 — 100%. Полученная бактериальная культура имеет ферментативную активность по протеппазе в интервале 300 — 600 ед ПС/г.
Пример. Посевную культуру Bacillus subtilis 103»a кюветах поверхностным методом на питательной среде, содержащей пшеничные отруби, кукурузную муку и углекислый кальций в процентном отношении
82: 15: 3. Выращивание ведут прп температуре 36 в течение 3 суток.
Простерилизованную и увлажненную до
68% питательную среду, содержащую 82% пшеничных отрубей с крахмалистостью 22%, 14% кукурузной муки и 4% углекислого кальция, засевают посевной культурой Bacillus
subtilis 103 в количестве 0,3%. Производственное выращивание проводят в pacTH;IbHbIx кюветах поверхностным методом при температуре 36 в течение 28 час. Готовая бактериальная культура Bacillus subtilis имеет активзо ность по протеазе 350 ед. ПС/г.
331086
Предмет изобретения
Составитель В. Дунье
Техред 3. Тараненко
Редактор А. Бер
Корректор Т. Миронова
Заказ 918/5 Изд. № 841 Тираж 448 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открьпий при Совете Министров СССР
Москва, Ж-85, Раушская наб., д. 4j5
Типография, пр. Сапунова, 2
Питательная среда для выращивания продуцентов протеолитических ферментов, например Bacillus subtilis 103, содержащая пшеничные отруби, отличающаяся тем, что, с целью повышения ферментативной активности культуры, в среду дополнительно вводят углекислый кальций и кукурузную муку в количестве, соответственно равном (/о от обще5 ro веса среды): 2 — 5, преимущественно 3, и
14 — 20, преимущественно 1б.
